Ovocie a Brazília - sexi graviola a úžasná caja

“Dáš si ešte šampanské?” ponúka má Gabriel. Odmietam, radšej si dám ten divný džús čo som mal minule, taký svetlozelený z divného ovocia.. “Hmm. Kiwi?” Nie kiwi pozná každý. Aj keď sú miestni ľudia študovaní nemajú taký celkový prehľad ako my v Európe… Po 30 minútach sa dopracujem k tomu, že tá chuť o čom hovorím bude graviola! Áno graviola (zapamätáte si podľa futbalového trénera Bayern Mníchov, Josepa Guardiolu). Briti to ovocie volajú soursop a nájdete ho všelikde v trópoch cez západnú a centrálnu Afriku až po Oceániu, no tu je bežný ako u nás jablká. Chuť je mixom jahôd, ananásu s troškou kokosu, banána a do toho silné citrusy, ako pridaná limetka. Koktejl je skôr biely ako zelený, lebo keď to ovocie rozrežete je biele. Niektorí tvrdia, že má antikarcinogénne účinky, iní, že z toho rastu dievčatám prsia a je to afrodiziakum. Každopádne je to dobrý džús. Keď som sprevádzal po Barme prvú skupinu v roku 1997 tak som videl čosi podobného. Pýtal som sa na to ovocie ukázal na jeden kus a oni mi povedali, že stojí 50 centov a ja som to zaplatil a na oplátku som nedostal jeden plod, ale 25 či 30 kilový prútený košík. Jedli sme to po celý čas. To isté ovocie – custard apple som videl včera v centre Recife. Graviola väčšia, s väčšími pichliačmi (ktoré nepichajú) a džúsy z nej sú výborne. Abacaxi je ďalšie ovocie, no keď vám ho prinesú vykľuje sa z neho bežný ananás, aj keď silnej a výbornej chute. No ti čo cestujú vedia, že všade v trópoch je to ako keby ste jedli čosi absolútne iné než to čo máme doma, ovocie ktoré dozrieva v podpalubí lodí. Kokosové orechy sú zelené, alebo žlté a výborne s neuveriteľnou cenou 50 centov/kus. Majú ich na každom rohu. Neuveriteľný džús je z ovocia meno caja (“kaza”). Neviem ako sa to volá, latinsky je to Spondias mombin. Má to farbu ako džús z manga a aj troche podobnú chuť no menej sladkú s viac citrusovým nádychom. Je to výborne ! Milujem thajský šalát “som tam” ktorý sa pripravuje v špeciálnej nádobe –tu mám doma - a tam sa niekedy toto ovocie pridáva, v Thajsku ho volajú makok, videl som ho aj v Nigérii či Kongu. Toto ovocie účinkuje ako nás Acylpirín, znižuje teplotu a listy majú protizápalový účinok. Na svete je toľko zaujímavých veci… My v BUBO sa na gurmánske zájazdy špecializujeme už roky. Naši sprievodcovia musia ochutnať všetko, tak aby by to vedeli klientom odporučiť. Tu pri rovníku je základom ovocie.