Z domu si zoberte iba minimum stravy. Snáď iba obľúbenú malú čokoládku či cukríky. Potraviny bez originálneho obalu Vám pri colnej prehliadke pri vstupe do Mexika vezmú (toto platí niekedy aj na vnútroštátnych preletoch). O kontrole rozhoduje náhoda resp. či Vám pri stlačení tlačidla zasvieti červené alebo zelené svetlo.
Stravovať sa budeme každý podľa svojej chuti v miestnych reštauráciách. Odporúčame stiahnúť si čítačku na QR kódy do svojho mobilu. Mnoho reštaurácii takto poskytuje svoje Menu namiesto papierovej podoby. Váš sprievodca sa v oblasti vyzná a ochotne poradí, čo na ktorom mieste ochutnať. Ak si vyberáte reštaurácie sami, navštevujte také, ktoré sa Vám zdajú čisté a kde je veľká frekvencia ľudí a teda varia chutne a majú čerstvé jedlo. Jedlo, ktoré sa predáva na ulici, zvyčajne nikde inde nedostať. Často je to jediná a najjednoduchšia cesta ako vyskúšať odporúčané miestne špeciality. Jedlo a pitie je bezpochyby jedným z vrcholov našej cesty.
V tejto stati apelujeme na dodržiavanie rád Vášho sprievodcu. Nikto z našich klientov ešte vážne neochorel a nedoniesol si domov neželaný suvenír vo forme exotickej choroby aj preto, lebo sa vždy dodržiavali pokyny sprievodcu. Základnou vecou je, že vodu budeme počas celého pobytu piť z fliaš, ktoré budeme kupovať. Kontrolujte si aj uzáver fliaš či je originál. Vodu nebudeme nikdy piť z kohútika, ani v hoteloch! Ovocie si vždy ošúpeme. Sú to jednoduché pravidlá ako všetky dôležité pravidlá v živote. Keď ich budete dodržiavať, problémy mať nebudete!
V úvodnej poznávacej časti zájazdu nie je v cene strava. Od Cancúnu je v cene zájazdu all inclusive od check inu do 12:00 v deň odletu domov.
Nielen Mexiko, no všeobecne Stredná Amerika dala svetu nám známu kukuricu, rajčiny, čokoládu, avokádo, fazuľu, guavu, papaju či chilli papričky. V Mexiku, samozrejme, zabudnite na mexický guláš, ktorý v Mexiku vôbec nepoznajú. Choďte do niektorej mexickej reštaurácie na Slovensku - to je slabý odvar toho, čo na Vás čaká, keď do Mexika zavítate. Mnoho klientov ostalo z mexickej kuchyne doslova v šoku (v dobrom slova zmysle) a označujú ju za najlepší zážitok celého zájazdu. Mexická kuchyňa je v každom regióne veľmi rozmanitá a je veľmi pestrá. Pripravme sa na feferónky a chilli. Najznámejšou omáčkou v Mexiku je čokoládové pikantné mole, ktorá sa podáva s mäsom a tortillami, tzv. enchiladas. Jedlá ako Enchiladas de Mole, vajičkové Juevos Rancheros, polievky Sopa Azteca, Sopa de Lima, Taco de Cochinita sú v krajine preslávene. Stretnete sa aj s nám už známym guacamole. Rovnako je na tom miestne pivo (špan. cerveza) Corona a národný nápoj tequila. Keď ste v Mexiku ochutnať treba aj mezcal, pulque či margaritu. Odvážni môžu siahnuť aj netradičnej michelade, čo je pivo so soľou, chilli, limetkou s rajčinovou príchuťou. Z nealkoholických nápojov odporúčame horchatu (z mlieka, ryže, vanilky a škorice), s ktorou sa Vám bude možno veľmi dobre brzdiť napr. pikantná chuť jedla. Mexická kuchyňa má tri základné zložky: kukuricu (maíz), fazuľu (frijoles) a papričky (chiles). Aj najväčší gurmáni budú nadšení, aké skvelé a rozmanité jedlá a nápoje dokážu Mexičania z týchto zdanlivo nesúrodých surovín pripraviť. Pri pobreží odporúčame jesť čerstvé plody mora, mariscos . Na ulici sú bežné dostupné klasické tacos, malé kukuričné placky s rozličnými plnkami (zelenina, mäso a pod.). Tortillu vedia aj uvariť. Jedlo Chilaquiles sú na kúsky potrhané tortilly v pikantnej omáčke s maslom a papričkami často podávame napr. so syrom alebo vajíčkami. Z tortilly radi vyrábajú aj známe burritos na mnoho spôsobov (sladké, slané, z mäsa a pod.). Odporúčame ochutnať aj tamales, ktoré sa zvykne variť v centrálnom a južnom Mexiku a je to kukuričné cesto s mäsom zabalené v kukuričnom alebo banánovom liste a následne uvarené. Môžu byť mäsové alebo aj sladké (z kokosu a banánov). V reštauráciách bežne dávajú na stôl misky s rozličnými omáčkami, salsa, a rátajte s tým, že budú najskôr veľmi ostré. Veľa krát prinesené jedlo nie je príliš pikantné a za jeho dochutenie si teda budete môcť sami, podľa vlastného gusta. Z dezertov odporúčame pastel de queso - ľahký mexický syrový koláč.
Naši BUBO sprievodcovia Vám v úvodnej časti odporúčajú nasledovné reštaurácie a jedlá:
Mexico city
Vyskúšajte tortas pred Antropologickym múzeom. Tortas sú v Mexiku veľmi obľúbené. Predstavte si ich ako veľkú plnenú bagetu. Veľmi typická je torta s milanesou, čo je ako náš rezeň, obsahuje veľa druhov syra, avokádovú pastu, fazuľky a štipľavé papričky. Garantujeme, že sa z tohto napapáte do sýta.
Reštaurácia Caldos Riesi na adrese Av Ejército Nacional 1014, Polanco. Je to výborná reštaurácia, kde chodila len domáci a BUBO a ktorá sa zameriava na veľké porcie polievok. U nás je polievka súčasťou obeda a v Mexiku je polievka hlavné jedlo. Absolútna špecialita je aztécka polievka, tú si určite v Mexiku dajte.
Mexická čokoláda Que Bo! - triumfovala aj v medzinárodnej súťaži o najlepšie čokolády Ameriky. Konkrétne excelovala jeho tmavá čokoláda, pomarančová, mandľová, mliečna a rozmarínová príchuť. Exkluzívnu čokoládu, za ktorou je drina a v ktorej každý kúsok má svoju hodnotu, vyrábajú výlučne z mexických surovín, ktoré pochádzajú, konkrétne, z oblasti Chiapas a Tabasco. Čokoládovne môžete navštíviť momentálne na týchto adresách (aktuálne k r. 2019) v hlavnom meste:
- v centre mesta na adrese Isabel La Catolica 30 locales 15-16, kde sa nachádza len 2 bloky od centrálneho námestia Plaza de la Constitucion a Metropolitnej katedrály
- v štvrti Polanco, na adrese Julio Verne 104, local B, len 200 metrov od slovenskej ambasády
- na Mercado Roma na adrese Querétaro 225, Col. Roma Norte, CDMX
- v štvrti Coyoacán, na adrese Cuauhtémoc 180, Col. Del Carmen, len 500 metrov od Múzea Fridy Kahlo.
Mayahuel Teotihuacan
Odporúčame navštíviť túto reštauráciu, ktorá v sebe kombinuje tie najsilnejšie gastronomické zážitky. Dajte si skvelý obed alla BUBO pod jednou z najslávnejších mexických historických pamiatok Pyramídou slnka na slávnom archeologickom nálezisku Teotihuacán. Zatiaľ čo vám energickí mariachi budú hrať známe mexické melódie, môžete si pochutnať na špecialitách tejto kuchyne - aztéckej polievke a mixioto - dôsledne pripravenom jahňacom mäsku dochutenom koreninami z rodinnej záhrady. Hovorí sa, že mexickú kuchyňu tvorí kukurica, fazuľa a chilli. Reštaurácia, ktorá vám nielen z týchto surovín dokáže vyčarovať tie najlepšie kombinácie chutí. Závideli by vám samotní bohovia!
Acapulco
Zamierte do prístavu, kde kotví pirátska loď a v nej je reštaurácia Barba Roja a Paradise, kde ponúkajú ako ináč svoje čerstvé úlovky, ryby. Každopádne, ak nemáte chuť na ryby, pripravia Vám tu napr. aj vynikajúce kuracie krídelka. Vyskúšali sme a jedlo bolo famózne. Samozrejmosťou sú aj miešané drinky. Dobrú chuť rovno nad majestátnym Pacifikom!
Villa Rica - fantastický mexický rum, ktorý odporúča aj samotný International Taste Institute (tím ľudí vytvorený nezávislými profesionálnymi ochutnávačmi, 200 šéfkuchárov a someliérov, absolútni experti vybraní cez Le Guide Michelin a Gault & Millau). Mať certifikát od takýchto odborníkov a vážených ľudí chce nejeden výrobca. Villa Rica 23 Años Gold Edition vyrába mexická firma Licores Veracruz of Córdoba. Mexický rum bol testovaný na základe 5 bodov: prvý dojem, vizuál, aróma, chuť a dojem po ochutnaní. Rum získali prestížne 3 hviezdičky, najvyššie hodnotenie, ktoré znamená, že jeho celkové hodnotenie je nad 90%, a to už 6 rokov po sebe. Zároveň Villa Rica sa dostáva rovno aj do výberu rumov na Diamond Awards a tam dostavajú "vstupenku" iba tie rumy, ktoré dostali 3 hviezdičky 7 rokov po sebe. Takže pri svojich cestách po západnom Mexiku, nemusíte hľadať už iba domácu tequilu, pulque či mezcal. Ak natrafíte na rum Villa Rica, už budete vedieť, že to bude fantastický výber, ktorý dozrieva v sude z kanadského duba. V jeho vôni a chuti budete cítiť vanilku, kakao, čokoládu, karamel, med aj tabak. Licores Veracruz je firma, ktorá v roku 2021 bude oslavovať 70 rokov existencie.
Odporúčané reštaurácie v hotelovej zóne Cancun:
Na konci zájazdu počas pobytu na pláži v Cancune budete mať v cene all inclusive, kde si dosýta vychutnáte rôzne aj mexické špeciality. Každopádne, ak by ste sa predsa len rozhodli na chvíľu opustiť brány hotela, do pozornosti Vám dávame nasledovné reštaurácie:
Crab House - Tento podnik sa nachádza v hotelovej zóne Cancún a nájdete ho priamo oproti hotelu JW Marriott Resort. Nehľadajte ho však zo strany pláže a Karibského mora, ale za hotelom, zo strany lagúny Nichupté, rovno za hlavnou cestou Kukulkán. Pre lepšie priblíženie: Nachádza sa aj v tesnej blízkosti nášho prémiového hotela Paradisus Cancun (stačí vyjsť von z hotela na hlavnú cestu Kukulkán a dať sa doprava, Crab House uvidíte po ľavej strane za čerpacou stanicou). Ste veľký romantik? Zavolajte do reštaurácie vopred a požiadajte o stôl na terase a o rezerváciu v čase západu slnka. Stôl sa dá rezervovať aj online cez ich stránku tu: http://crabhousecancun.com/open-table-restaurant-cancun/. Oceňovaná reštaurácia pôsobí už od roku 1998 a ako už názov napovedá, krabov nájdete aj v menu a nájdete tam aj rôzne iné plody mora (krevety, homáre, krokodílie tacos, ustrice) a takisto aj ryby, grilované mäso či cestoviny. Chcete sa pred svojou polovičkou ešte viac ukázať? Crab House vie zabezpečiť aj privátnu večeru na jachte v trvaní 3 hodiny. Čerstvé menu pripravuje šéfkuchár Crab House vopred. Jachty spravuje táto reštaurácia a sú hneď vedľa nej v lagúne. Aj táto rezervácia sa dá zabezpečiť vopred online na ich webovej stránke. Príjemné prostredie, stolovanie, servírovanie aj personál.
Mikado - táto japonská reštaurácia sa nachádza vedľa hotela JW Marriott Resort (z južnej strany). Nachádza sa uprostred polostrova, medzi plážou a hlavnou cestou Kukulkán. Elegantná reštaurácia ponúka kvalitnú a chutnú japonskú kuchyňu, obľúbené sushi, možnosť vyskladať si svoju vlastnú noodle polievku. Samozrejmosťou sake, pivo, martini či mojito. Ak máte záujem o zážitok Teppan Yaki Table, jedlo pripravované na grile pred vami, rezervácie sú možné vopred.
Bubba Gump Shrimp - Tento podnik sa nachádza v hotelovej zóne Cancún, v jeho severnej časti, pri nákupnom centre Flamingo. Nachádza sa na strane lagúny Nichupé. Bubba Gump je podnik vhodný na posedenie pre priateľov, pri vychladenej cerveze a dobrom jedle. Veľmi neformálna atmosféra. Drevený interiér, terasa. Na niekoho môže pôsobiť možno trochu "krčmovo" a preto ho pre romantickú večeru neodporúčame, ale jedlo je tu v skutku výborne, atmosféra je veľmi uvoľnená a pohodová. Odporúčame drink Wildberry Coronarita, kde už ako názov napovedá zloženie bude kombinácia ovocia, margarity a piva. Majú aj rôzne nealko drinky, limonády, džúsy. K tomu niečo na zahryznutie? Plody mora, tacos, burgre, šaláty, polievky, dezerty alebo niečo z grilu, steak či rebierka s omáčkou, ktorú si sami vyrábajú..všetko v ponuke menu. Užívajte si život!
Parque de las Palapas - v meste Cancun sa nachádza park Palapas na adrese Tulipanes LB, 22, kde sa aj miestni obyvatelia Cancunu radi chodia najesť do niektorého z výborných osvečených street food stánkov a trávia tu svoj voľný čas. Počas stmievania, miesto naberá skvelú atmosféru. Odporúčame vyskúšať ich burrita, tarty a tlayudy. Tlayuda dokonca vyhrala súťaž na Netflixe, kde hľadali najlepší latinsko-americké street food jedlo a tlayuda predbehla dokonca aj ceviche. Môžete ochutnať aj nám už známe jedlá ako guacamole a nachos, no chutia inač ako u nás doma?
Marakame Café - pohodová kaviareň, kde servírujú aj jedlo, má vonkajšiu aj vnútornú sekciu. Je ladená do štýlu domčeku na strome. Z bohatej ponuky (obrázkové menú) si môžete vybrať rozličné mexické špeciality ale aj medzinárodné jedlá. Z domácich špecialít treba ochutnať ich quesadilly, čerstvé kukuričné tortilly či barbacoa (dusené mäso, ovčie alebo aj kozie, v tradičnej podzemnej piecke), potom fajitas, bohatý výber šalátov, cestovín aj pizze.
Pokiaľ máte záujem o reštaurácie, ktoré sú niečím unikátne, nechajte sa inšpirovať našim výberom. Tieto zariadenia považujeme za najlepšie, najluxusnejšie alebo jedinečné na danom mieste. Nie vždy musí ísť o luxus samotný, môže byť vybraná vďaka lokalite, ponuke, alebo hodnoteniu gastronomickými odborníkmi.
Štýlové reštaurácie
La Destileria
Táto reštaurácia sa nachádza v hotelovej zóne mesta Cancún a varia tu tradičnú aj modernú mexicku kuchyňu. Typické guacamole, svieže margarity a usmiati Mariachi Vás môžu doprevádzať autentickým večerom. Zo širokého menu budete ľutovať, že nemôžete zjesť úplne všetko, takisto široký výber kokteilov a viac ako 100 značiek mexickej Tequily. Reštaurácia patrí k tým štýlovým, ktoré sa v meste nachádzajú a má veľmi priateľskú atmosféru.
Najchutnejšie reštaurácie sveta
Pujol
Táto reštaurácia je v TOP 3 najlepších reštaurácii celej Latinskej Ameriky a môžete si tu pochutnať na fantastickom 7 chodovom tasting menu, ktoré ponúkajú v dvoch druhoch. Rybie taco s domácim avokádom a riasami, tradičná karfiolová polievka s mušľami a s yukatanskou salsou xnipec či špecialne ľahučké mole madre. Jednoducho jemne sa zahryznete do lahodného jedla a mierne sa pousmejete nad tou fantastickou chuťou. Toto je v súčasnosti najlepšia a vysokohodnotená reštaurácia celého Mexika. Založená na prelome tisícročí Enrique Olverom, ktorého tu považujú za najlepšieho mexického šéfkuchára a ktorý sa inšpiruje celým svetom, stále mení svoje techniky, postupy prípravy jedla, recepty, všetko vždy zdokonaľuje a pritom dbá na mexické tradície. Kombinácie chutí, ktoré dokáže vytvoriť nás nechávajú iba v nemom údie. Enrique sa objavil aj na Netflixe v jednej epizóde Chef´s Table a takisto bol aj porotcom v seriáli The Final Table. Ak obľubujete americké programy a poznáte Somebody feed Phil, tak aj tu sa objavila táto reštaurácia Pujol. Enrique napísal aj populárnu knihu Mexico from the Inside Out.
Rezervovať