Pivovar U Fleku, Praha

Pivovar a restaurace U Fleků se nachází v Křemencově ulici v centru Prahy. První písemná zmínka o začátku provozování sladovnického řemesla pochází z roku 1499, od tohoto data se zde pivo vaří nepřetržitě až dodnes. Důvodů, proč navštívit toto místo je vícero. První z nich je interiér jednotlivých sálů. V rámci restaurace je k dispozici 8 sálů + velká zahrada s kaštany, kapacita celého areálu je 1 200 osob. Který ze sálů je nejzajímavější, ponecháme k posouzení každému z Vás. Můžeme Vás ale ujistit, že ať budete usazení kdekoliv, zážitek máte zajištěný. Na výzdobě se podíleli významní čeští umělci, a tak se můžete kochat malbami, zdobenými stropy, klenbami, gotickými oblouky a dalšími uměleckými výtvory. V Rytířském sále se nachází portrét prvního sládka v životní velikosti, další sládci jsou připomenuti díky jejich jménům zvěčněných na dveřích. Další zajímavostí jsou vyřezávané židle se znaky českých měst s pivovary. Druhým důvodem k návštěvě je určitě místní pivo. V pivovaru se od roku 1843 podává 13° tmavý ležák, který má aroma a chuť kávy a karamelu. Minulý rok na podzim přišel tradiční pivovar s novinkou, i když nejde tak úplně o nový přírůstek jako spíš o obnovení nabídky po více jak 170 letech. Když se totiž v roce 1843 začal vařit tmavý ležák, výroba světlého ležáku tím pádem skončila. Dlouhých 177 let se v pivovaru věnovali pouze tmavému pivu, ale loni na podzim se do nabídky vrátil i 13° světlý ležák. Aktuálně si tedy můžete vybrat, my doporučujeme ochutnat obojí. K pití chmelového moku se hodí něco zakousnout – můžete si vybrat z tradičních staročeských jídel jako jsou svíčková, guláš, pečená kachna nebo „knedlo – zelo – vepřo“. Vzhledem k výjimečnosti této restaurace není divu, že se v průběhu dějin stala místem setkávání české politické scény a kulturních osobností anebo významných událostí – v roce 1911 zde byl chorvatskými studenty založen fotbalový klub HNK Hajduk Split. Na pivo si sem zašel autor textu české hymny Josef Kajetán Tyl, spisovatel Jan Neruda, herec Jan Werich anebo písničkář Karel Hašler. Hašlerovu známou skladbu „Ta naše písnička česká“ zde můžete slyšet i v dnešní době, u Fleků pravidelně probíhají hudební vystoupení. K pivu Vám tedy zahrají dle Vašeho přání přítomní harmonikáři. Budou umět i nějakou slovenskou píseň? Posledním důvodem, proč toto místo při návštěvě Prahy nevynechat, je místní muzeum, kde se seznámíte s historií výroby piva v Praze. Můžete zde vidět různé historické pivovarské stroje, nádoby anebo místnost, ve které se sušil slad horkým kouřem ze spalovaného dřeva.