Na Taiwane ani v Hongkongu raňajky nie sú v cene hotela, ale to neznamená, že budeme bez nich. Vždy Vám sprievodca poradí a vysvetlí, kde sa môžete najesť a čo si vychutnať. Obedy často absolvujeme spoločné počas našich prehliadok alebo presunov a večera je individuálna.
Neberte si so sebou potraviny a ak niečo potrebujete, nech je to len malá drobnosť bez ktorej sa nezaobídete. Ázijská kuchyňa patrí medzi najlepšie na svete a určite si tu nájdete svojich favoritov. V malých obchodoch si vždy viete kúpiť drobnosť a na vlastné varenie nebude žiaden čas.
Taiwan je so svojou kuchyňou veľmi príjemným prekvapením, pretože ide o kulinársky ostrov a gastronomický raj. Taiwanskú kuchyňu ovplyvnila pevninská Čína, no badať v nej aj japonské vplyvy až sa si napokon zo všetkého čo to vzala a vytvorila svoj unikátny koncept. Medzi základné ingrediencie patrí bravčové aj kuracie mäso, dary mora, ryža a sója či sójová omáčka. Veľmi obľúbené sú na Taiwane polievky, husté, výdatné, rezancové polievky akými je napríklad hovädzia polievka s rezancami, ktorá patrí medzi národné jedlá. Typickou, lokálnou špecialitou je aj Oyster omelete, teda ustricová omeleta, ktorú treba ochutnať. Skúste tiež Gua Bao, pouličnú chuťovku zo žemle v ktorej nájdete kúsky bravčového mäsa akými je bôčik. Odvážnejší môžu skúsiť Stinky Tofu, zapáchajúce kúsky tofu, ktoré majú mnohých fanúšikov. Každému však bude chutiť klasické Fried Chicken, teda vysmážané kura. Taiwan Vám bude chutiť. Ak radi ochutnávate lokálny alkohol, siahnite na Taiwane po likéry Kaoliang z ciroku.
Hongkong je svetová metropola a tomu zodpovedá aj kuchyňa, ktorú tu nájdete. Má všetko na čo si spomeniete, no prevládajú tu čínske chute vzhľadom na polohu týchto miest. Ochutnať tu môžete skvelú Wonton soup, teda chutný vývar s wontonmi, taštičkami plnenými mäsom alebo krevetami. Obľúbené jedlá v Hongkongu sú plnené knedličky Dim Sum, kde sa fantázii medze nekladú a vychutnáte si ich v rôznych variáciách. Čínsku stopu cítiť aj pri pečenej kačici, typickom jedle kantónskej kuchyne alebo zapečenú ryžu Claypot Rice. Skúste však aj perfektné baklažány prekladané mletým mäsom s cesnakom aj sójovou omáčkou. Obľúbeným nápojom je čierny čaj s citrónom, mliečny čaj alebo bylinkové čaje.
Macao je v gastronómii unikátnym miestom, kde sa prelínajú chute Ázie, najmä čínskej kuchyne a portugalskej kuchyne, ktorú tu po sebe nechala koloniálna, portugalská veľmoc. Medzi chutné symboly Macao patria slávne koláčiky Pasteis de Nata (originálne si dáte v lisabonskom Beléme), ktoré nájdete v lokálnych cukrárňach. Najtypickejším jedlom oblasti je Minchi z mletého, hovädzieho mäsa, cibuľky a zemiakov, ktoré sa ozdobí pre chuť aj vajcom. Portugalskú stopu nájdete v jedle Tacho, kde sa mieša kapusta, šunka, bravčovina alebo kačacina. Bacalhau predstavuje sušenú tresku. Skúste aj obľúbené macauské kura v kari omáčke s africkými koreninami. V meste nájdete aj sušené mäso, ktoré patrí k najtradičnejším chutiam Macaa.
Emirátska kuchyňa nie je veľmi známa, no skrýva niekoľko prekvapení. Počuli ste už o jedle Harees Dijaj? Za jeho neznámym názvom nájdete tradičné jedlo. Jeho základom je jačmenná kaša do ktorej sa vmiešajú kúsky kuracieho mäsa. V arabských, kuchárskych knihách je známe už od 10.storočia. Ochutnajte aj Biryani, ktoré sa primárne spája s indickou kuchyňou, ale Emiráty si ho vzali za svoje jedlo a dnes patrí k stáliciam lokálnej kuchyne. Ide o jednoduché, no veľmi chutné jedlo. Ryža, zelenina, kúsky mäsa, koreniny a je to. Porciu doplňte čerstvým jogurtom a uvidíte, že si ho dáte znovu. Bravčové mäso v jedálničku nehľadajte (sme v moslimských krajinách) a najobľúbenejším mäsom je jahňacina, kuracie mäso alebo ryby a dary mora. Najmä jahňacinu domáci milujú a vedia z nej pripravovať skvelé jedlá od grilovaných kebabov až po tradičné, arabské jedlá. Arabi milujú dlhé raňajky, desiatky tanierikov, mištičiek mezze, kde sa podáva zelenina, omelety, vajcia, hummus, baba ganúš, fazuľa, fazuľová kaša a mnoho ďalšieho. Najčastejšie sa v týchto krajinách stretnete s kebabmi, teda mäsom napichnutým na ihle, ktoré môže byť z kúskov mäsa alebo z mletého mäsa, no fantázii sa medze nekladú. K jedlám sa jedáva veľa ryže alebo chlebových placiek a hoci sa môže zdať, že je na prvý pohľad miestna kuchyňa monotónna, radi vás presvedčíme o opaku. Sladkou bodkou za emirátskym jedlom je obľúbený Luqaimat, sladučké guľôčky z cesta, ktoré sa zalejú ešte sladším sirupom. Počuli ste už o zmrzline alebo čokoláde z ťavieho mlieka? V Dubaji ich môžete ochutnať!
Konzumácia alkoholu v Dubaji na verejnosti je zakázaná a trestaná až väzením. Voda, nealko a iné nápoje sú dostupné všade. Alkoholické nápoje IBA v hoteloch a niektorých baroch. Doviezť si môžete maximálne 1 liter tvrdého alkoholu. Dávajte si na alkohol pozor, počúvajte pokyny sprievodcu a rešpektujte miestne zvyky. Uvidíte, že aj čaj, ktorý sa tu pije na litre vám zachutí a bude dotvárať skvelú, arabskú atmosféru.
Aj najväčší gurmáni budú nadšení, pretože tento zájazd je rozhodne gastronomickým zážitkom. Máme vybrané veľmi kvalitné reštaurácie, ale aj overené lokálne podniky.
V tejto stati apelujeme na dodržiavanie rád Vášho sprievodcu. Nikto z našich klientov ešte vážne neochorel a nedoniesol si domov neželaný suvenír vo forme exotickej choroby aj preto, lebo sa vždy dodržiavali pokyny sprievodcu. Základnou vecou je, že vodu budeme počas celého pobytu piť z fliaš, ktoré budeme kupovať. Vždy si skontrolujeme, či je uzáver zatvorený naozaj originálne. Vodu nebudeme piť z kohútika ani v hoteloch! Ovocie si vždy ošúpeme a väčšinu vecí budeme konzumovať až po tepelnom spracovaní.
Hovorí sa, že láska ku krajine ide cez žalúdok. Radi Vám sprostredkujeme tie najlepšie a overené reštaurácie.
Reštaurácie, ktoré odporúčame v Taipei:
Shang Palace (Taipei) – 6F, No.201 Tun Hwa South Road, Sec.2, Taipei 106, Tchaj-wan – Luxusná reštaurácia Shang Palace v centre Taipei je známa pre svoju vyhlásenú čínsku kuchyňu a medzi najväčšie špeciality patrí Pekinská kačica alebo plnené taštičky Dim Sum, ktoré tu nájdete s mäsovými, zeleninovými aj krevetovými plnkami. Čaká Vás tu príjemné prostredie, dokonalé servírovanie jedla aj okolitý servis. Za večeru tu necháte cca 30-40 euro.
Ding Xian 101 (Taipei) - 6F, No.7 Section 5 Xinyi Road, Taipei 101, Tchaj-wan – Ak radi spájate gastronomické zážitky s luxusnými zážitkami, potom je Ding Xian tým správnym miestom. Nachádza sa totiž v ikone Taipei, v budove 101 a k večeri sa servíruje aj dokonalý výhľad na panorámu Taipei. Už len tento samotný pohľad stoji za to a to nehovoríme o skvelom jedle. Reštaurácia sa špecializuje na dary mora aj čínsku kuchyňu.
Ningxia Night Market (Taipei) - Ningxia Road, Datong District, Taipei City, Taiwan – Taipei patrí k ázijským mestám, kde nájdete jeden z najlepších streetfoodov kontinentu a pre hlavné mesto Taiwanu sú typické nočné trhoviská plné jedla. Podvečer market Ningxia ožíva, zaplní sa ľuďmi a pohltia ho vône. Ochutnajte tu slané koláčiky s krevetami, rezancové polievky, bizarnosti alebo tofu.
Beef Noodle of the King (Taipei) – No.7, Lane 46, Section 1, Chongqing South Road, Zhongzheng District, Taipei, Tchaj-wan – Milovníci polievok by sme nemali nechať ujsť tento lokálny, rodinný podnik, ktorý sa práve na ne špecializuje. Dostanete tu aj tradičné, taiwanské hovädzie polievky s rezancami, ale aj polievky s čínskou či japonskou stopou. Domáci majú radi toto miesto a to je veľkou zárukou kvality.
Mala Yuanyang Hotpot (Taipei) – No. 62, SiNing S. Road, 2 FL, Taipei 108, Tchaj-wan – Hotpot a jeho koncepciu prebral Taiwan od Číny, no akoby ju ešte priviedol do dokonalosti. Ak chcete ochutnať tradičný, skvelý Hotpot, tak toto je miesto, kde by ste nemali chýbať. Je to ideálny podnik na večeru ak Vás je viac, pretože si môžete nakombinovať zeleninu a mäso, ktoré potom spoločne viete pripravovať vo vriacom vývare, ktorý dostanete pred seba. Jedlo je tu zážitkom.
Reštaurácie, ktoré odporúčame v Macao:
Brasserie at Parisian Macau (Macao) – The Parisian Macao, Estrada do Istmo, Lote 3, Cotai Strip, Macao, Čína – francúzska kuchyňa patrí najšpičkovejšie kuchyne sveta a tak niet divu, že dokonalou reštauráciu v Macao je práve Brasserie. Závan francúzskych chutí tu má presne ten istý pocit ako v Paríži. Mušle s cesnakom na víne, homáre, alebo stejk na zelenom korení patria medzi najlepšie voľby.
Dragon Portuguese cuisine (Macao) – Macao ako bývalá portugalská kolónia si uchováva európske stopy nielen v architektúre, ale aj v kuchyni. Presne to dokazuje aj Casa do Porco Preto, kde viete ochutnať fúziu portugalskej a čínskej kuchyne, ale aj skvelé, portugalské jedlá.
Noodle and Congee (Grand Lisboa) - Grand Lisboa Hotel, Avenida de Lisboa 3/F, Macao - tradičná čínska reštaurácia, ktorá ponúka okrem klasickej čínskej kuchyne aj výborné domáce rezance a špeciálne ryžové kaše. Špecialita podniku je pokrm v ktorom máte len jeden ručne robený rezanec, ktorý ma celkovú dĺžku 3 metre. Noodle and Congee poteší aj bežného stolovníka ale aj podkutého gurmána.
Reštaurácie, ktoré odporúčame v Hongkongu:
Lung King Heen (Hongkong) – Podium 4, Four Seasons Hotel, 8 Finance Street, Central Hongkong – Hongkong je mekkou skvelého jedla a ak chcete dosiahnuť na Olymp, vyberte sa na fine dining do kantónskej reštaurácie, ktorá sa nachádza v hoteli Four Seasons. Ide o luxusný podnik, ktorý dostal 3 michelinské hviezdy a patrí medzi absolútnu špičku celého Hongkongu. Jedlo je zážitok na ktorý si ešte dlho budete pamätať.
One Dim Sum Chinese Restaurant (Hongkong) – G/F 209A-209B Tung Choi Street | Prince Edward, Hongkong, Čína – Príjemná, čínska reštaurácia sa preslávili svojimi chutnými plnenými taštičkami Dim Sum. Patria medzi najlepšie aké viete ochutnať v Hongkongu a nájdete ich plnené mletým mäsom alebo zeleninou. Ochutnajte ich viac z rôznych druhov, aby ste videli tú dokonalú variabilitu tohto skvelého jedla.
Tim Ho Wan (Hongkong) – Shop 12/A Hong KOng Station, level 1, International Financial Centre (IFC) Mall, Hongkong – Hongkong má viacero podnikov s michelinskou hviezdou, no nájdete tu aj jednu z najlacnejších reštaurácii sveta s „hviezdou“, kde sa viete najesť za pár dolárov. Špecializujú sa tu na taštičky Dim Sum a oplatí sa kvôli nim vyčkať radu hoci aj polhodinu či hodinu. Ide o veľmi obľúbený a ikonický podnik.
Reštaurácie, ktoré odporúčame v Dubaji:
Al Dawaar Revolving Restaurant (Dubaj) – Hyatt Regency Dubai Hotel | Al Khaleej Road, Deira Corniche, Dubai, United Arab Emirates – Dubaj ja nielen miestom plným unikátnych stavieb a zákutí, ale aj miestom s unikátnymi gastronomickými zážitkami. Ak chcete spojiť zážitok z reštaurácie so zážitkom s jedla, tak potom siahnite po Al Dawaar. Nachádza sa na vrchom poschodí hotela Hyatt Regency a otáča sa okolo vlastnej osi tak, aby ste si počas jedla mohli vychutnať krásny výhľad na Dubaj. Čaká tu na vás slušný výber stredomorskej, arabskej aj ázijskej kuchyne. Za večeru tu zaplatíte pár desiatok euro, bežne sa ceny pohybujú okolo 60-80 euro.
Pierchic (Dubaj) – Al Sufouh Road | Madinat Jumeirah, Dubai 75157, United Arab Emirates – Luxusná reštaurácia Pierchic je absolútnym unikátom. Leží mimo ruchu mesta a nachádza sa na konci móla obklopená vodou. Podľa mnohých je najromantickejšou reštauráciou Dubaja a ak plánujete niečo špeciálne, toto miesto bude nezabudnuteľné. Nič podobné v celých Emirátoch nemáte ako zažiť. Podnik sa špecializuje na ryby a morské plody a tak je z čoho vyberať. Osobný prístup, dokonalé servírovanie a chuť kvalitného jedla sú tri z mnohých ťahákov, prečo sa vybrať práve sem. Za večeru zaplatíte niekoľko desiatok eur, ale dostávate k jedlu aj zážitky.
Level 43 SkyLounge (Dubaj) – Sheikh Zayed Road, Dubai 116162, United Arab Emirates – Máte po skvelej večeri chuť sadnúť si na strechu niektorého z mrakodrapov a pri dobrom drinku alebo vodnej fajke si odpočinúť alebo len vychutnávať svetlá mesta, ktoré vám leží pod nohami? Sky Bar na 43.poschodí s výhľadom na slávnu ulicu šejka Zayeda je presne tým miestom!
Pokiaľ máte záujem o reštaurácie, ktoré sú niečím unikátne, nechajte sa inšpirovať našim výberom. Tieto zariadenia považujeme za najlepšie, najluxusnejšie alebo jedinečné na danom mieste. Nie vždy musí ísť o luxus samotný, môže byť vybraná vďaka lokalite, ponuke, alebo hodnoteniu gastronomickými odborníkmi.
Štýlové reštaurácie
Dai Tai Fung
Ste v reštaurácii Dai Tai Fung pod vežou 101 v Taipei a cez veľké priehľadné sklenné steny môžete nazrieť priamo do kuchyne, kde vládne vysoké pracovné nasadenie. Bola založená v roku 1958 a preslávila sa najmä špecialitou Xiao Long Bao – ručne vyrobenými plnenými „parenými buchtičkami“ z tenučkého, jemného a neuveriteľne chutného cesta. Pripravujú sa na pare v špeciálnych košíkoch z bambusu. Xiao Long Bao sú plnené vývarom a mäsovou zmesou podľa výberu. Napriek tomu, že sú vyrobené ručne, sú takmer identické. Každá náplň má presne 21 g (každú náplň vážia, odchýlka 0,4g). Môžete si vybrať zo širokej ponuky: bravčové, kuracie, krevetové, krabie...Všetky sú vynikajúce! Úplný top sú Xiao Long Bao plnené bravčovým mäsom a hľuzovkou. Skutočne výnimočný kulinársky zážitok. V jedálnom lístku sú v ponuke aj ďalšie obľúbené taiwanské špeciality, ako napr. beef noodle, wontons, dim-sum. Vyberte si práve tú Vašu!
Štýlové reštaurácie
OZONE
Ozone Bar je svetovým unikátom, pretože ak sa sem vyberiete, ocitnete sa v najvyššie položenom bare sveta. To už stojí za to, nie? Nájdete ho na 118. poschodí hotela The Ritz-Carlton v nadmorskej výške 484 m.n.m a samotný výhľad, ktorý odtiaľto zažijete je najkrajší, aký si viete v Hongkongu predstaviť. Výťah Vás dovezie až do baru, v ktorom Vás okamžite privíta príjemné osvetlenie, avantgardné sedenie a steny z vírivého skla. V bare sa podáva luxusné sushi a maki s pestrofarebnými a luxusnými koktejlami. Koktejly sú rovnako luxusné ako výhľad na prístav Victoria. Určite sa tu zastavte na drink a premiešajte jeho chuť so zážitkom. Vyžaduje sa spoločenské oblečenie a odporúčame rezerváciu vopred.
Rezervovať
Štýlové reštaurácie
Al Fanar Restaurant and Cafe
Dubaj
Spojené Arabské Emiráty
Podnik Al Fanar je stálicou v dubajskej gastronómii, pretože existuje v Dubaji už od 70.rokov 20.storočia, a tak tu bol aj v časoch veľkých modernizácií, nových stavieb a zmien. Dubaj sa zmenil, no tradičná gastronómia zostala, a tak si ju môžete vychutnať aj dnes v príjemných, lokálnych priestoroch. Ochutnajte kašu Harees s kuracím mäsom, ryžové jedlá s čerstvým jahňacím mäsom, a ako sladkú bodku si objednajte Luqaimat poliate sirupom. K tomu kávu s miskou datlí a dokonalý arabský večer ostane navždy vo Vašich spomienkach.
Najchutnejšie reštaurácie sveta
Tin Lung Heen
Exkluzívna elitná večera s výhľadom na Hongkong z 102. poschodia v reštaurácii Tin Lung Heen v hoteli The Ritz-Carlton, ktorá sa preslávila vďaka vynikajúcej kantonskej kuchyni. Špeciality, vrátane Dim Sum, sú podávané s vynikajúcimi čajmi a šesťchodové degustačné menu s profesionálnym prevedením, Vám objasní, vďaka čomu reštaurácia získala 2 michelinské hviezdy. Šéfkuchár Paul Lau Ping Lui je vysoko považovaný za jedného z najlepších kantonských kuchárov v Hong Kongu. Kombinuje inovácie s tradičnými metódami a technikami varenia, ktoré dodávajú jedlu jedinečnosť. Najlepšie čínske Dim Sum tašťičky s rôznymi náplňami ochutnáte práve tu! Kulinársky zážitok zaručený. Rezerváciu odporúčame vykonať vopred.
Dress code: reštaurácia požaduje aby páni nenosili sandále, topánky s otvorenou špičkou, krátke tričko alebo kraťasy. Vyžaduje sa spoločenské oblečenie.
Rezervovať