V cene zájazdu sú raňajky. Obedy často absolvujeme spoločné počas našich prehliadok alebo presunov a večera je individuálna, no váš sprievodca vám určite poradí, kam sa ísť najesť a čo ochutnať.
Neberte si so sebou potraviny a ak niečo potrebujete, nech je to len malá drobnosť bez ktorej sa nezaobídete. Ázijská kuchyňa patrí medzi najlepšie na svete a určite si tu nájdete svojich favoritov. V malých obchodoch si vždy viete kúpiť drobnosť a na vlastné varenie nebude žiaden čas.
Región juhovýchodnej Ázie patrí medzi najchutnejšie oblasti celého sveta. Lokálna kuchyňa je preslávená široko ďaleko a naše skúsenosti tu dokážete dokonale zúročiť, aby ste mohli ochutnať to najlepšie čo dané krajiny ponúkajú.
Strava v Malajzii je dokonalou fúziou rôznych ázijských aj lokálnych chutí. Skvelými tradičnými jedlami je aj Rendang, mäso v kokosovej omáčke so škoricou a kardamónom alebo Nasi Lemak, ryža, vajce, kura v kari omáčke arašidy a sušené ančovičky. Explózia chutí, ktorú rozhodne treba skúsiť. Ochutnať môžete aj polievku Asam Laksa s chuťou rýb, ananásu či tamarindu a nevynechajte ani rezance Char Kway Toew, malajská odpoveď na Pad Thai. Na Borneu si zamilujete najmä dary mora, morské potvory, grilované ryby. V Kota Kinabalu na nočnom markete necháme oči na homároch, obrovských krevetách, všetko pripravované priamo pred vami. Milovníci seafoodu odtiaľto nebudú chcieť odchádzať. Najtypickejším malajským nápojom je Teh Tarik, čaj s kondenzovaným mliekom, ktoré je sladký a na prvý pohľad pripomína kávu s mliekom. Malajzia ponúkne aj svoju kávu od cibetkovej až po durianovú. Alkohol v krajine nájdete, ale tým, že je Malajzia moslimskou krajinou, nečakajte ho všade a vo všetkých reštauráciách. Najčastejšie ho majú v dobrých a kvalitných reštauráciách alebo v samoobsluhách.
Brunej a jeho gastronómia stále patrí medzi neobjavené zaujímavosti. Kuchyňa sa veľmi podobá na malajskú, no cítiť tu trochu viac prílev indických aj lokálnych chutí. Pre Brunej je typickým jedlom Ambuyat, hustá hmota z palmového sága, ktorá sa namotáva na paličku a namáča sa do rôznych omáčok, ktoré jej dávajú chuť. Veľmi dobrá je aj polievka Bakso, grilované kebaby a najtradičnejším jedlom krajiny je Nasi Katok, kopec ryže, kúsok kuracieho mäsa a pikantná, čili omáčka. Alkohol v krajine nehľadajte, oficiálne je zakázaný, no bude vám chutiť káva, čaj Teh Tarik s mliekom alebo ovocné džúsy.
Aj napriek tomu, že Filipíny ležia v gastronomickej oblasti juhovýchodnej Ázie. Filipínska kuchyňa nepatrí medzi vyhlásené vo svete. Stále tu však nájdete zaujímavé jedlá aj chute. Filipínci milujú mäso vo všetkých podobách a medzi najtradičnejšie jedlá patrí grilované prasiatko Lechón, hovädzie dusené mäso Tapa alebo Kaldereta, teda mäso v rajčinovej omáčke. Podľa mnohých je najlepším filipínskym jedlom Adobo a my s tým môžeme len súhlasiť. Adobo predstavuje buď kuracie alebo bravčové mäso v omáčke z octu, cesnaku a sójovej omáčky. Podáva sa k nemu ryža ako k väčšine filipínskych jedál. Ryža má na Filipínach veľkú tradíciu a vy ju ochutnáte aj na ryžových políčkach Batadu. Zaujímavým dezertom Filipín je Halo-Halo z ľadovej triešte, kokosu, fazuľky, sága a iných exotických príchutí. Filipínci milujú pivo, obľúbené je San Miguel.
Reštaurácie, ktoré odporúčame v Malajzii:
Food Court v Petronas Twins (Kuala Lumpur) – Lot No. 241, Level 2, Suria KLCC, Kuala Lumpur City Centre – Na štvrtom poschodí kultových Dvojičiek v centre Kuala Lumpur nájdete Food Court (patrí do obchodného domu Suria) a hoci je tu veľa junkfood bistier, nájdete tu aj perličky. Medzi najlepšie podniky patrí Nasi Lemak, kde viete ochutnať rovnomennú malajskú špecialitu Nasi Lemak (ryža, kura na kari, arašidy, uhorky, ančovičky, čili) za cca 2-3 EUR. Nájdete tu aj perfektnú, vegetariánsku indickú reštauráciu, kde ochutnajte Masala Dosu a ak máte chuť na kebab, tak v jemenskej reštaurácii vám ho dokonale pripravia.
Sky Bar v Hotel Traders (Kuala Lumpur) – Traders Hotel, Jalan Pinang, KLCC, 50088 Kuala Lumpur – chcete si na konci svojho dňa v Kuala Lumpur dať štýlový drink v Sky Bare? Vyberte sa do hotela Traders pretože susedí priamo so slávnymi dvojičkami Petronas Towers a pri drinku si užijete neskutočný, nočný pohľad na vysvietenú ikonu Malajzie. Sky Bar zatvára o 1:00 v noci.
Plane in the City (Kuala Lumpur) – 231 Jalan Bukit Bintang, Kuala Lumpur 55100 – Večera v lietadle v centre mesta? Bláznivé? Presne tak! O tom sú ale unikátne zážitky, ktoré viete v Malajzii prežiť. Koncepcia Plane in the City vzala Boeing, uložila ho na ulicu Bukit Bintang a víta svojich pasažierov, teda pardon svojich hostí. Jedlá pripravujú v mieste La Meridien, takže kvalita je tu istá a za večer tu necháte bez problémov cca 100-200 EUR. Ak chcete takýto zážitok absolvovať, myslite na to dopredu a spravte si rezerváciu: http://www.planeinthecity.com/
Kim Lian Kee (Kuala Lumpur) – 49-51, Jalan Petaling, 55100 Kuala Lumpur – Do Kuala Lumpur patrí aj čínska štvrť a ak chcete ochutnať niečo kultové, tak v podniku Kim Lian Kee nájdete rezance Hokkien Mee (hrubé rezance so sójovou omáčkou), ktoré tu podľa mnohých miestnych robia najlepšie v celom meste.
Sunset Bar at Shangri-La's Tanjung Aru Resort & Spa (Kota Kinabalu) - No. 20 Jalan Aru | Kota Kinabalu, Sabah, Kota Kinabalu 88100, Malaysia – Ak budete mať po horúcom dni na severe Bornea chuť na príjemný relax v dokonalom bare s drinkom v ruke alebo perfektnou večerou, tak nič lepšie ako Sunset Bar v hoteli Shangri La nenájdete. Načasujte si svoj príchod, aby ste tu zažili západ slnka a bude to nezabudnuteľný zážitok. Vychutnajte si drink alebo kvalitné víno, to je to prečo sem chcete prísť.
Chilli Vanilla (Kota Kinabalu) - 35 Jalan Haji Saman, Kota Kinabalu 88000, Malajzia – Zaujímavá reštaurácia v centre Kota Kinabalu prekvapí svojou fúziou a maďarským šéfkuchárom. Nájdete tu nielen malajské, čínske alebo ázijské jedlá, ale aj chuťovky európskej a maďarskej kuchyne. Takéto miesto by ste tu na severe Bornea nečakali.
Seafood Night Market (Kota Kinabalu) - Jalan Tun Fuad Stephen, Kota Kinabalu 88000, Malajzia – Kota Kinabalu sa považuje za mekku bornejského streetfoodu a ak si ho chcete vychutnať na vlastnej koži, vyberte sa sem do nočného marketu priamo na nábreží. Priláka vás sem vôňa pripravovaného jedla, grilované ryby aj dary mora. Práve na tie sa market špecializuje a tak si určite dajte grilované krevety, tigrie krevety a možno vás zláka aj homár. Pýtajte si všetko čerstvé, grilované priamo pred vami a čaká vás gastronomický zážitok.
Al Fresco (Kota Kinabalu) - Level 1 The Magellan Sutera Resort | 1 Sutera Harbour Boulevard, Sutera Harbour, Kota Kinabalu 88000, Malaysia – Príjemný podnik Al Fresco sa nachádza neďaleko nábrežia a tak je jednou z devíz vašej návštevy aj krásny výhľad na blízke ostrovčeky a okolité more. Reštaurácia sa špecializuje na stredomorskú kuchyňu. Ochutnajte tu vynikajúce cestoviny na rôzne spôsoby, pripravujú tu výbornú pizzu, ale ak chcete len niečo ľahšie siahnite po šaláte a pohári talianskeho vína.
Sim Sim Seafood Restaurant (Sandakan) - Jalan Buli Sim Sim 8 Bridge Sandakan, Sandakan, Malaysia – Borneo je miestom, kde si viete vychutnať morské plody a grilované ryby každý jeden deň. Ak chcete miesto, ktoré je nimi vyhlásené, skúste si sadnúť do Sim Sim a objednajte si odporúčanie šéfkuchára medzi ktorými nebude chýbať čili krab, krevety na zázvore alebo tigrie krevety s maslom a cesnakom.
English Tea House and Restaurant (Sandakan) - 2002 Jalan Istana, Sandakan 90000, Malaysia – Ak sa chcete nadýchnuť starých, britských, koloniálnych čias, toto je miesto, kde sa dá cestovať v čase. Ocitnete sa v príjemnom dome obklopenom záhradou a v ponuke tu nebude chýbať čajový servis s cukrovinkami, scones a vychutnať si tu viete aj fish and chips. Nie je to bornejská kuchyňa, ale závan Británie sa sem jednoducho hodí.
Reštaurácie, ktoré odporúčame v Bruneji:
Aminah Arif Restaurant (Bandar Seri Begawan) – Unit 2-3, Block B, | Bangunan Hj Abd Rahman, Spg 88, Kiulap, Bandar Seri Begawan, Brunei Darussalam – ako chutí Brunej? To sa môžete spútať presne v tejto reštaurácii pretože sa špecializuje aj na tradičné brunejské jedlá akým je Ambuyat. Nenájdete ho všade, no tu je to stávka na istotu. Okrem neho odporúčame aj čokoľvek z malajskej kuchyne, pretože to je to, čo tu vedia pripraviť skutočne dobre. Nájdete tu výborne ryby, kari omáčky so zeleninou alebo mäsové jedlá.
Streetfood market Gadong (Bandar Seri Begawan) – Simpang 37, Bandar Seri Begawan, Brunej – Brunej ako streetfood destinácia? Presne tak! Najznámejší market celého Bruneja leží v štvrti Gadong. Každý podvečer sa tu pod jednou strechou stretnú stovky ľudí, aby si vychutnali skvelé chuťovky brunejskej aj ázijskej kuchyne. Ochutnajte tu palacinky Apam Balik s arašidmi alebo Roti John, miestnu streetfood špecialitu. Nájdete tu aj čerstvé ovocie, kebaby, džúsy, drobnosti od výmyslu sveta.
Horizons Seafood (Bandar Seri Begawan) – City Centre Bandar Seri Begawan, Brunei-Muara District, BS8711, Brunei Darussalam – klasický podnik v centre hlavného mesta, ktorý sa špecializuje na morské plody a ryby. Je to štýlové miesto takmer na brehu rieky Brunei a na výber máte vždy čerstvé úlovky, pri ktorých sa rozhodnete či ich chcete len tak na grile alebo na masle, cesnaku či v čili omáčke.
Reštaurácie, ktoré odporúčame na Filipínach:
Ilustrado (Manila) – 744 General Luna St | Intramuros, Manila, Luzon 1002, Philippines – podnik sa nachádza priamo v starej Manile v štvrti Intramuros a to samo o sebe akoby bola záruka toho, že miesto bude mať svoju dušu. Presne tak by sa totiž dal Ilustrado opísať. Ide tu o fine dining, kde sa prelína filipínska a španielska gastronómia. Určite ochutnajte tradičné bravčové Adobo alebo hríbové Adobados.
China Blue by Jereme Lueng (Manila) – Conrad Manila, Seaside Boulevard corner Coral Way | Mall of Asia Complex, Pasay, Luzon 1300, Philippines – luxusný podnik China Blue už názvom napovie na ktorú svetovú kuchyňu sa bude špecializovať. Číňana tvoria v Manile zaujímavú komunitu a cítiť to aj v jedle. Šéfkuchár Jereme Leung má viacero ocenení za svoju čínsku kuchyňu, kde spája tradičné a moderné recepty Ríše stredu.
Sky Deck at the Bayleaf Hotel (Manila) – Muralla corner Victoria Streets | Intramuros, Manila, Luzon 1002, Filipíny – Milujete výhľad na mesto počas vašej večere alebo večerného drinku? Vyberte sa preto na strechu hotela Bayleaf, kde na vás čaká príjemný sky bar s reštauráciou. V ponuke nájdete ázijské aj medzinárodné jedlá. Skvelé grilované krevety, filipínske Adobo, grilované rebierka, ale aj vynikajúce stejky.
Bufet 101 (Manila) – Pasay, Metro Manila, Filipíny – Ak ste fanúšikom bufetov, tak verte, že Bufet 101 v Manile vám bude pripadať ako kúsok raja. Je obrovský, mimoriadne obľúbený medzi filipínskymi rodinami a je to neskutočný výber jedla. Medzi najväčšie špeciality patria morské plody, ryby, krevety, ale nájdete tu aj grilované mäsá, čínske, filipínske aj ázijské jedlá a verte, že tu strávite viac než hodinu času.
7th Heaven´s Cafe (Banaue) – Poblacion | Banaue, ifugao, Banaue, Luzon 3601, Filipíny – V Banaue si sadnite do príjemnej kaviarničky 7th Heaven s krásnym výhľadom na kopce, ktoré miesto obkolesujú. Nedajte si tu len kávu alebo čaj, ale pokojne si sem sadnite na ľahkú večeru počas ktorej vám naservírujú filipínske jedlá medzi ktorými vyniká adobo alebo zeleninové chuťovky.
Uyami´s Greenview Lodge (Banaue) – Poblacion | Banaue, ifugao, Banaue, Luzon 3601, Filipíny – Ak hľadáte kvalitné, lokálne jedlo typické pre región Ifugao, kde sa nachádza Banaue. Ochutnajte bravčovinu na zelenine alebo husté, polievkové vývary. Výborne tu pripravia aj tradičné, filipínske Adobo.