V cene zájazdu sú vždy raňajky.
Raňajky v hoteloch sú pripravované tak, že máte na výber z kontinentálnej (európskej) stravy, a tiež z ázijskej stravy. Omeleta, vajcia, zelenina, šunka alebo saláma sú takmer všade, no ak chcete prejsť na ázijskú stravu, čo by ste povedali na raňajkovú polievku plnú rezancov, s ktorou si poradíte s lyžičkou a paličkami? Ste na dovolenke, tak skúšajte aj „netradičné“ kombinácie a uvidíte ako vám zachutia. Vždy je na raňajky aj výber čerstvého ovocia. Už samotný začiatok dňa je tak veľakrát zážitkom. Z domu si so sebou berte minimum potravín (ak vôbec), maximálne nejakú drobnosť, pretože sami podľahnete lákadlám lokálnej kuchyne.
V Ázii je strava veľmi chutná. Gastroturisti sú vo Vietname vítaní a sklamaní nebudú. Všade robia chutné rezancové polievky, ktoré sú domácimi obľúbené hlavne na raňajky. Nájdete tu množstvo kuracieho mäsa, ale aj zeleniny. Ak máte radi sladké, tak v Saigone sú aj výborné zákusky, ak Vás zaujímajú kuriozity môžete ochutnať hada alebo krokodíla.
Strava vo Vietname je ukážkou ako môže vyzerať malé, gastronomické nebo. Často sa hovorí, že práve vietnamská a thajská kuchyňa sú jednotkou v celom regióne JV Ázie a vy, samozrejme, zistíte prečo to tak je. Medzi najkultovejšie vietnamské jedlá patria polievky a ak by ste mali ochutnať len jednu jedinú (ochutnáte ich, samozrejme, viac), tak si vyberte slávnu, ikonickú polievku menom Pho, teda jej verziu s hovädzím mäsom Pho Bo. Silný, dokonalý vývar, lahodné kúsky hovädzieho mäsa, ryžové rezance, kúsky čili a čerstvý voňavý koriander. Vezmite si lyžičku, paličky, sadnite si na miniatúrnu, plastovú stoličku a ochutnajte esenciu Vietnamu. Výborným hanojským jedlom je Bun Chá, vývar, ku ktorému dostanete grilované, mleté mäso, misku plnú byliniek, nakladaný kaleráb, rezance a všetko miešate so všetkým. V Hue viete ochutnať typickú polievku Bun Bo Hue, podobá sa na Pho, ale je v nej mix hovädzieho aj bravčového mäsa a ryžové rezance pripomínajú špagety. Ochutnať vo Vietname treba aj jarné rolky a nájdete ich tu vo svojej známej vyprážanej forme alebo dokonca v zdravšej, čerstvej forme, kde vám do ryžového papiera zabalia čerstvú zeleninu s omáčkou a môžete jesť. Jedlo Bun Bo Nam Bo je kultová záležitosť a bez neho neodíďte. Bagety Banh Mi s mäsom, bôčikom, zeleninou a pikantnými omáčkami je tiež niečo, bez čoho by nebol Vietnam Vietnamom. Medzi zaujímavé jedlá patria slané palacinky Banh Xeo naplnené krevetami a fazuľovými výhonkami alebo Banh Cuon, plnené buchtičky z ryžového cesta. Vietnam má stovky kilometrov pobrežia, a tak vám budú v jedálničku robiť spoločnosť aj vynikajúce grilované ryby, alebo dary mora či klasický seafood, najmä krevety na množstvo spôsobov, kalamár či dokonca homár. Ochutnať viete aj úhora, mušle, krokodíla či dokonca hadie mäso. Vo Vietname nájdete aj sladkosti a medzi najznámejšie patrí sladká, lepkavá ryža, či rôzne koláčiky a dezerty (najmä Hoi An je nimi známy). Ceny jedál vo Vietname začínajú už na niekoľkých desiatkach centov, ak sa stravujete na ulici, ale priemerné jedlo v dobrej reštaurácii stojí okolo 5-6 EUR. Ak si dáte večeru s fľaškou piva, tak pripočítajte k sume o cca 2 EUR viac. Pečivo vo Vietname bežne nenájdete a ak na neho máte chuť, často má sladkastú príchuť, ktorá nevyhovuje každému.
Ak milujete streetfood, ste vo Vietname na dobrej adrese, pretože máloktorá krajina sveta je streetfoodom tak známa. Pouličné jedlo nájdete všade okolo vás a podáva sa na trhoviskách (ako Ben Thanh v Saigone) cez ulice až po malé zapadnuté uličky. Pri ochutnávaní jedla z ulice sa riaďte aj Vašim sprievodcom (často máme overené stánky či podniky, kde sa stravujeme roky), a keď budete sami, stačí pár jednoduchých pravidiel ako zistiť, či máte na mieste jesť. Skontrolujte si, či v stánku jedia domáci (sú na jedlo citliví a nejedli by na zlom mieste), či sú suroviny čerstvé a jedlo je pripravované pred vami a jedným očkom sa pozrite na hygienu. Ak vám všetko zapadá do skladačky, nechajte sa unášať skvelým jedlom. Streetfood vo Vietname stojí často okolo 1-2 EUR, ak sa jedná o rezancové polievky alebo rôzne jednoduchšie jedlá.
Nápoje vo Vietname nájdete rôzne od alkoholických až po čerstvé, ovocné džúsy, ktoré sú prudko návykové. Ak radi ochutnávate miestny alkohol, odporúčame vám ryžové víno Rượu Nếp Cẩm (cca 30 % alkoholu). Obľúbenými nápojmi je pivo (Bia po vietnamsky) rôznych značiek, medzi ktorými dominuje pivo Saigon (Red, Green, Special) alebo 333. Vo vietnamskom pivnom priemysle zanechalo svoju stopu Československo, a tak patrí k tým lepším v regióne. Vychutnajte si aspoň jedno v typickej, pouličnej pivárni v dave Vietnamcov. Vietnam vyrába aj svoje vlastné vína z oblasti Da Lat, tak ak ste vinár nenechajte si túto možnosť ujsť. Ovocné džúsy vám vytlačia priamo pred vami a chuť lokálneho ovocia si už navždy zapamätáte. Okrem toho vás v horúcom, sparnom dni vynikajúco osvieži kokosový orech. Otvoria ho priamo pred vami a vy máte osviežujúcu kokosovú vodu. Skúste tiež džús z cukrovej trstiny. Medzi najobľúbenejší vietnamský nápoj však patrí vietnamská káva (značka Trung Nguyen je obľúbená), ktorá zachutí aj tým, ktorí kávu bežne nepijú. Má jemnú, čokoládovú príchuť a určite si aspoň raz dajte verziu „Sua da“, teda s kondenzovaným mliekom. Dáte sa nahovoriť aj na kávu s vajcom? Zachutí vám aj vietnamský ľadový či horúci čaj. Vodu vo fľašiach nájdete všade a vodu z vodovodných kohútikov vo Vietname NEPITE!
Strava v Kambodži je odlišná od tej vo Vietname (hoci má niekoľko prienikov), ale aj tu vieme ochutnať niekoľko lokálnych chuťoviek. Medzi najväčšie špeciality krajiny patrí jedlo zvané Amok, ryba sa podusí na kokosovom mlieku s rybacou omáčkou a kokosovým cukrom, pridá sa tradičná pasta Kroeung z byliniek a korenín a podáva sa v banánovom liste. Vynikajúca a jemná chuť národného jedla. Druhým odporúčaním jedlom je Lok Lak, hovädzie mäso nakrájané na kocky, ktoré sa opraží na panvici a podáva sa s vajcom a prílohou. Ak poznáte thajské kari, tak tu môžete ochutnať khmérske kari, ktoré sa na neho podobá. Môžete v ňom mať mäso alebo iba zeleninu a jeho základ tvoria kari pasty s kokosovým mliekom. Najzaujímavejším šalátom s akým sa tu stretnete je šalát zo zeleného manga. Kambodža je známa aj svojim grilovaným mäsom, darmi mora alebo krabmi. Ak radi ochutnávate bizarné chute, tak po ceste do Siem Reapu stojíme na bazárovom mieste, kde predávajú vyprážané tarantuly, no v krajine viete ochutnať aj ako chutí hmyz od svrčkov, švábov až po rôzne chrobáky či kobylky. Najobľúbenejším nápojom je káva, ľadová káva, ovocné džúsy či kokosový orech. Pivo Angkor alebo Cambodia tu nájdete tiež a ak máte radi niečo tvrdšie, v ponuke je ryžová pálenka či whisky.
Aj najväčší gurmáni budú nadšení, pretože tento zájazd je rozhodne gastronomickým zážitkom. Máme vybrané veľmi kvalitné reštaurácie, ale aj overené stánky na ulici.
V tejto stati apelujeme na dodržiavanie rád Vášho sprievodcu. Nikto z našich klientov ešte vážne neochorel a nedoniesol si domov neželaný suvenír vo forme exotickej choroby aj preto, lebo sa vždy dodržiavali pokyny sprievodcu. Základnou vecou je, že vodu budeme počas celého pobytu piť z fliaš, ktoré budeme kupovať. Vždy si skontrolujeme, či je uzáver zatvorený naozaj originálne. Vodu nebudeme piť z kohútika ani v hoteloch! Ovocie si vždy ošúpeme a väčšinu vecí budeme konzumovať až po tepelnom spracovaní.
Hovorí sa, že láska ku krajine ide cez žalúdok. Radi Vám sprostredkujeme tie najlepšie reštaurácie a bary.
Reštaurácie, ktoré odporúčame vo Vietname:
Hong Hoai (Hanoj) – 20 Bat Dan | Hang Bo, Hoan Kiem, Hanoj 100000, Vietnam – zaujímavá, domáca reštaurácia špecializujúca sa na vietnamskú kuchyňu leží v starom Hanoji, neďaleko od jazera Hoan Kiem. Nájdete tu vynikajúce jedlo zvané Bun Chá, typické jedlo pre Hanoj, o ktorom píšeme aj vyššie medzi vietnamskou kuchyňou. Skvelo tu pripravia aj Pho Bo, jarné rolky s rybacím mäsom či iné, domáce špeciality s autentickou chuťou.
Bun Cha Huong Lien (Hanoj) - 24 Le Van Huu, Hanoj 10000, Vietnam – chcete ochutnať Bun Chu na kultovom mieste, kde si dal svoju porciu aj americký prezident Obama či gastroikona Anthony Bourdain? Vyberte sa do tohto podniku, no čakajte to, že si na svoje jedlo viac či menej počkáte. Chuť Bun Chá však za to stáť bude a jedlo sa tak stane zážitkom.
Viet Spring Rolls (Hanoj) - 65A Bat Dan Street | Old Quarter, Hanoj 100000, Vietnam – obľúbený podnik v starých štvrtiach Hanoja sa špecializuje na jarné rolky, ktoré tu môžete ochutnať ako klasiku v podobe vyprážaných roliek, alebo vsadiť na zdravšiu verziu a vychutnať si ich čerstvé s ryžovým papierom a originálnou náplňou. Jarné rolky, tak ako chutia tu, doma nikdy nenájdete.
Essence Restaurant (Hanoj) – 22 Ta Hien Street | Old Quarter, Hoan Kiem District, Hanoj 10000, Vietnam – ak si chcete užiť príjemné priestory modernej reštaurácie bez chaosu ulice a zostať pri tom v starom meste, potom je v ponuke mesta reštaurácia Essence, ktorá všetky tieto atribúty dokonalej večere spĺňa. Dostanete tu široký výber vietnamských jedál od polievok cez hlavné jedlá a všetky sú servírované s moderným prístupom, tak ulahodia aj očiam. Ak by ste chceli prestriedať chute, okrem vietnamských jedál tu nájdete aj západnú kuchyňu. Počítajte, že za večeru tu miniete cca 10-15 EUR.
French Grill Restaurant (Hanoj) - 8, Do Duc Duc Street, Me Tri, South Tu Liem | JW Marriott Hanoi, Hanoj 10000, Vietnam – luxusná večera v Hanoji? Žiaden problém! Posaďte sa do reštaurácie French Grill, ktorá sídli v luxusnom hoteli JW Marriot a o zážitok máte postarané. Nielen vizuálny, ale aj chuťový, pretože miestne jedlá podfarbené francúzskou kuchyňou hraničia s dokonalosťou a umením. K jedlu vám odporučia víno, ochutnajte skvelé dezerty a nechajte sa hýčkať.
Linh Dan (Ha Long Bay) - 104 Bai Chay, Bai Chay, Halong Bay 200000, Vietnam – Linh Dan je príjemný podnik v Ha Longu, kde dostanete na obed či večeru chutné, domáce, vietnamské jedlo, medzi ktorými vynikajú jedlá z darov mora. Ste na brehu mora, všetko je čerstvé a Vietnamci dary mora milujú. Dusené krevety s omáčkou z kalamansi a čierneho korenia si zamilujete aj vy.
Sailing Club Nha Trang (Nha Trang) - 72 - 74 Tran Phu Street, Nha Trang, Vietnam – jeden z našich najobľúbenejších podnikov v Nha Trangu je práve tento. Leží kúsok od hlavného námestia, neďaleko promenády a takmer priamo na pláži. Má v sebe nádych luxusu, čakajte tu príjemnú obsluhu aj relaxujúce prostredie v rezorte. Vybrať si môžete z ponuky čerstvých rýb či darov mora, ale nájdete tu aj náznak európskej či indickej kuchyne. Vynikajúco tu vedia pripraviť čerstvého tuniaka, tak neváhajte a skočte po ňom.
Altitude Roof Top Bar (Nha Trang) - 26-28 Tran Phu Street | Level 28, Sheraton Hotel, Nha Trang, Vietnam – večerný drink alebo večera s panorámou prímorského mesta Nha Trang? Žiaden problém! Vyberte sa do hotela Sheraton, odvezte sa na 28. poschodie a čaká tu na vás príjemný podnik so skvelým výberom jedla či miešaných nápojov. Príďte sem na západ slnka a pri výhľade na Tichý oceán si užite dokonalý zážitok.
Ngon Gallery (Nha Trang) - 62 Tran Phu street, | 2nd Floor, Citadines Bayfront, Nha Trang, Vietnam – ak si chcete oddych pri mori spríjemniť návštevou luxusnej reštaurácie, potom je pre vás Ngon Gallery jasnou voľbou. Patrí medzi najšpičkovejšie reštaurácie celého Nha Trangu a podáva sa v nej vietnamská, ázijská aj európska kuchyňa a rôzne zaujímavé fúzie. Špecializujú sa na dokonalo čerstvé dary mora, tak skúste ochutnať kraba v tamarindovej omáčke, alebo homára či krevety na mnohé spôsoby. Súčasťou reštaurácie je aj vináreň, tak si k večeri vychutnajte lokálne či zahraničné vína podľa odporúčania miestneho someliéra.
Trhovisko Ben Thanh (Ho Či Minh) - kultová tržnica Ben Thanh sa nachádza v centre Ho Či Minhovho mesta len pár minút od našich hotelov. Okrem oblečenia, topánok a iného tovaru tu však nájdete aj niekoľko streetfood stánkov, za ktorými sem chodia radi domáci. Výber je väčšinou jednoduchý, ale verte, že polievky alebo jarné rolky, ktoré si tu dáte, predčí máločo. Sú čerstvé, plné byliniek a v prostredí tržnice naberá vietnamské jedlo ďalší rozmer.
Pho 2000 (Ho Či Minh) - 226-228 Le Thanh Ton street | District 1, Hočiminovo mesto, Vietnam – keď sme pri Hanoji spomenuli podnik, v ktorom jedol svoju Bun Chu prezident Obama, tak nemôžeme vynechať ani kultový podnik v Ho Či Minhovom meste, kde si na oplátku sadol v roku 2000 Bill Clinton a ochutnal tradičné Pho Bo. Pho tu robia dodnes veľmi dobré, tak ak chcete zážitok zo slávneho miesta, toto je ono.
Saigon Saigon Rooftop Bar (Ho Či Minh) - 19-23 Lam Son Square, District 1 | Rooftop via 9th Floor, Caravelle Saigon, Hočiminovo mesto 70000, Vietnam – na večerný drink sa vyberte do hotela Caravelle a do jeho rooftop baru, odkiaľ môžete s pohárikom v ruke sledovať panorámu niekdajšieho Saigonu. Platí tu len jedno pravidlo, vždy tu strávite viac času, než ste si mysleli, pretože miestna atmosféra vám nedovolí odísť.
Home Finest Saigon Restaurant (Ho Či Minh) - 252 Dien Bien Phu Street | Ward 7, Dist 3, Hočiminovo mesto 700000, Vietnam – obľúbená, luxusnejšia reštaurácia v Ho Či Minhovom meste spája autenticitu vietnamskej kuchyne do príjemnej fúzie, ktorá je nielen chutná, ale aj dobre vyzerá. Objednajte si bravčové, jarné rolky alebo ryžu s krabím mäsom či Bun Chu.
Reštaurácie, ktoré odporúčame v Kambodži:
Malis Restaurant (Phnom Penh) – 136 Norodom Boulevard, Phnom Penh 12101, Kambodža – Malis Restaurant patrí medzi najpríjemnejšie podniky v centre Phnom Penhu. Reštaurácia sa nachádza v príjemnom prostredí, kde sa viete posadiť von do záhrady alebo do interiéru. Nájdete tu skvelú kambodžskú kuchyňu, ktorú sa snažia majitelia oživiť a ukázať svetu. Ochutnajte rybu Amok v kokosovom mlieku alebo hovädzí Lok Lak a poseďte si tu na miestnom pive či drinku. Je trochu drahšia na kambodžské pomery, počítajte s 15-25 EUR na večeru, ale stojí to za to.
Eleven One Kitchen (Phnom Penh) – #20 Street 334 | Bkk1, Phnom Penh, Kambodža – khmérska kuchyňa s tradičnými jedlami za vynikajúce ceny. Nie je to nič na romantickú večeru, ale ak idete za autenticitou, tak potom je to pre vás zaujímavé miesto. Za jedlo tu zaplatíte cca 3-5 EUR a ochutnajte rôzne druhy kari po vzore thajskej kuchyne alebo rybu Amok.
Daughters of Cambodia Visitor Centre Café (Phnom Penh) – 321 Sisowath Quay | The Riverside, Phnom Penh, Kambodža – nejde o najlepšiu kaviareň v meste, ale ide o kaviareň s unikátnym posolstvom, ktorá pomáha ženám vymaniť sa zo sex biznisu, alebo do neho nespadnúť. Ak si tu objednáte kávu alebo niečo pod zub, viete, že vaše peniaze idú na pomoc kambodžským ženám a to už za jednu kávu stojí, nie?
Embassy Restaurant (Siem Reap) – King's Road Angkor Village | Across the Old Market Bridge, Siem Reap 17259, Kambodža – reštaurácia Embassy patrí medzi najobľúbenejšie podniky v celom Siem Reape. Leží v samom centre mesta a špecializuje sa na khmérsku kuchyňu a ak sa chcete vydať na gastronomickú cestu, objednajte si tu 7-chodové, ochutnávkové menu aj s vínom, ktoré vám k jednotlivým chodom pripravia. V jedle cítiť, že sestry – kuchárky milujú svoju prácu. Za večeru tu zaplatíte pokojne aj 20-30 EUR.
Khmer Grill (Siem Reap) – Watdomnak Road, Siem Reap, Kambodža – ak milujete grilované jedlo, tu nájdete svoj kúsok kambodžského raja. Podnik preslávili rôzne druhy opekaného mäsa, ale na grile tu nájdete pokojne aj ryby či dary mora a obľúbené krevety. Nezabúdajú ani na vegetariánov, tak vám ugrilujú aj rôznu zeleninu a za pokus stoja aj skvelé polievky, ktoré majú v ponuke.
Sokkhak River Restaurant (Siem Reap) – Pokombo Avenue | Along Siem Reap Riverside, Siem Reap 17259, Kambodža – romantický večer na brehu rieky so skvelým jedlom? Aj takúto možnosť má Siem Reap v zálohe a ak chcete utiecť ruchu ulice či trhovísk, vyberte sa sem. Milé prostredie, luxusné zariadenie a európske či ázijské chute na tanieri. Losos alebo stejk? Alebo radšej khmérsky Amok či Lok Lak? Len si vyberte na čo máte chuť, nechajte si namiešať drink a užívajte si kambodžský večer.
Lim Kim Cheng (Siem Reap) – Psar Chaa north side, Siem Reap, Kambodža – hľadáte absolútne jednoduchú a lacnú khmérsku klasiku? Práve ste ju našli. Tento podnik patrí medzi svojimi k tým známejším miestam a leží priamo v starom meste na okraji trhoviska. Lim Kim Cheng sa na nič nehrá, no môžete sa spoľahnúť, že jedlo je tu kvalitné a na výber máte z naozaj hrubého menu plného obrázkov a tradičných jedál. Je mimoriadne lacné a za skvelý obed tu zaplatíte cca 2-3 EUR.
Paper Tiger Eatery (Siem Reap) – Pub Street, Street #8, Svay Dangkum, Siem Reap 17252, Kambodža – ak chcete zostať v absolútnom centre, takmer priamo na hlavnej tepne Pub Street a vychutnať si svoje jedlo tu, tak potom skúste podnik s exotickým menom Paper Tiger Eatery. Na výber budete mať z khmérskeho, domáceho jedla, ale aj z talianskeho či amerického a západného. Jednoducho, každý si tu príde na svoje. Vyskúšajte kari v banánovom liste.