ČÍNA: počas čínskej časti našej cesty máte v cene polpenziu v reštauráciách, ktorá nám ušetrí veľa času pri poznávaní krajiny. Pôjde každý deň o jedno veľké jedlo formou bufetu, kedy Vám na stôl prinesú niekoľko druhov jedál plus polievku. Má to výhodu, že z viacerých druhov si vždy nájdete niečo, čo Vám bude chutiť a zároveň ochutnáte širokú škálu jedla, ktorú by ste inak nemali šancu ochutnať. Raňajky budú jednoduché a čínske. V cene sú vždy aj raňajky v hoteloch. Po nočnom presune vlakom nie sú v Číne raňajky v cene.
Reštaurácie ktoré odporúčame v Pekingu:
Peking: Najznámejšie jedlo celej Číny je bezpochyby pekinská kačica. Chute a ingrediencie sú úplne odlišné od našej kačice. Pekinská kačica sa podáva s ryžovými plackami, jarnou cibuľkou a sladkou fazuľovou alebo slivkovou omáčkou. Na tenko nakrájané kačacie mäso (väčšinou prsia) namáčame do ryžovej placky s jarnou cibuľkou, polejeme omáčkou, zabalíme a konzumujeme.
Zilongyuan - Čína, Beijing, Dongcheng, Shanlao Hutong, 紫龙宾馆 – reštaurácia nachádzajúca sa v centre Pekingu, obklopená typickými Hutongami (čínskymi úzkymi uličkami). Reštaurácia ponúka tradičnú čínsku a veľmi chutnú kuchyňu. Odporúčame ochutnať hlavne Sečuánsky hot pot alebo čerstvé ryby.
Palace Leisure Bar - Old Beijing Folk Custom St, Dongdan, Beijing, Dongcheng, Beijing, Čína – bar sa nachádza pri hlavnej nákupnej ulici Wanfujing street. Ak si chcete po náročnom dni oddýchnuť pri živej hudbe a pri dobrom pivku, tak tento bar je to správne miesto. Zo širokého výberu si budete vedieť vybrať.
Reštaurácie, ktoré odporúčame v Šanghaji:
Shanghai Grandmother – 70 Fuzhou Rd, Wai Tan, Huangpu, Shanghai, Čína - reštaurácia ponúka typickú čínsku kuchyňu. Z ponuky si viete vybrať výborný wok, mapo tofu, a takisto kačicu na množstvo spôsobov. Jedlo je veľmi chutné a cenovo prístupné. Kto chce ochutnať autentickú čínsku kuchyňu je na správnom mieste!
The ROOF Bar - 1-3 Maojiayuan Rd, Huangpu, Shanghai, Čína – ak chcete zažiť jedinečnú atmosféru večerného Šanghaja, ROOF bar je to pravé miesto. Dajte si vynikajúci koktail s výhľadom na vysvietený Pudong a doprajte si trochu luxusu.
CHAR bar and grill - No.585 Zhongshan Dong Er Road 29-31 Floors, top of Hotel Indigo Shanghai on the Bund, Šanghaj 200010 Čína - ak ste dostali chuť na poriadny kus mäsa, tak nesmiete obísť tento podnik v centre Šanghaja. Neskutočný výber steakov, morské plody, kaviár, vynikajúce dezerty a k tomu pohár francúzskeho šampanského! Je to len na Vás. Ak chcete navštíviť jedinú reštauráciu v Šanghaji, tak jednoznačne CHAR and Grill. Rezervácia vopred nutná.
Shanghai Brewery Donghu - 20 Donghu Rd, Huaihai Road West Section, Xuhui District, Shanghai, Čína, 200063 – známa piváreň založená v roku 2009, v ktorej pivá pravidelne vyhrávajú ceny na medzinárodných súťažiach. Ak neveríte, že Číňania dokážu urobiť skvelé pivo, tak Vás z omylu vyvedie táto piváreň.
Reštaurácie ktoré odporúčame v Xi Ane:
Xi An: Pre Xi An su typické hlavne dve jedlá: Xi An Burger/rou jiao mo – hovädzie alebo jahňacie mäso ochutené rímskou rascou a korením, ktoré je vložené do žemličky vyrobenej z pšeničnej múky a kvasníc. A taktiež Cold Xian Noodles/Liangpi - ryžové rezance, sezamová pasta, chilli olej, vínny ocot. V Xi Ane určite treba ochutnať aj “šašlik” (baranie mäso na paličke), ručne robenú zmrzlinu a Wonton polievky v moslimskej štvrti.
Fan Ji La Zhi RouJiaMo - No.53 Zhubishi Street, Beilin District, Si-an, Čína - typická Xi Anská reštaurácia, v ktorej Vám pripravia výborný Xi An Burger. Veľmi chutné a lacné.
Lao Sunjia Red Meat Shredded Pancake – malá reštaurácia v moslimskej štvrti. Pripravia Vám výborné mäso na paličke a mnoho iného. Pravá domáca atmosféra a autenticita.
Sunjia Laopu Chinese Hamburger - Shaanxi, Xi'an, Lianhu District, Beiyuanmen, 红阜街67号 – reštaurácia na ulici Beiyunanmen, v ktorej odporúčame ochutnať baraninu, kalamáre na ražni, xianské rezance a chutné vyprážané tofu.
Reštaurácie, ktoré odporúčame v Chengdu:
Restaurant Hot Mama – v tejto reštaurácii nás už dobre poznajú. Tradičnú pálivú sichuánsku kuchyňu ochutnáme na ceste k veľkému Budhovi v meste Leshan. Potíme sa nad stolom, na ktorom dominuje červená farba. Určite si nenechajte ujsť miestnu špecialitu Mapo Doufu.
Chongqing Cygnet – reštaurácia neďaleko hotela. Je známa tradičnými "horúcimi kotlíkmi". Do kotlíka s horúcou vodou plnou chilli namáčate a chvíľu varíte všetko možné aj nemožné. Od zemiakov a vajíčok pre konzervatívnejších, až po bravčové mozočky pre najodvážnejších.
TIBET: je čo sa týka individuálneho stravovania schodnejší. Ľahšie natrafíte na chutné jedlo aj pri individuálnej objednávke. Sprievodca Vám poradí. V Tibete nie je v cene žiadna strava. Základom stravy v Tibete je jak a jačmeň. Odporúčame výborné momo - miestne pirohy plnené buď jačím mäsom, alebo zeleninou. Ochutnať by ste mali aj Thukpu - tradičnú tibetskú polievku a najväčší gurmánsky zážitok je určite jačí steak podávaný s dusenou zeleninou a hranolkami. Momentálne je už v Tibete výber jedál porovnateľný so zvyškom Číny. Je bežné dostať na ulici čerstvé ovocie alebo smažené domáce hranolky.
Reštaurácie, ktoré odporúčame v Lhase:
Tibetan family kitchen - Cisongtang E Rd, Lhasa, Tibet, Čína - príjemný rodinný podnik hneď vedľa ulice Barkhor. Odporúčame výborné tradičné Momo - tibetské pirohy s jakom alebo zeleninou. Zo strechy je nádherný výhľad na centrum mesta a Potalu.
Everest Cafe: "Najzápadnejšia" kaviareň v meste. Výborná káva na akú sme zvyknutí s výbornými koláčikmi.
Reštaurácie, ktoré odporúčame v Shigatze:
Yak hotel Shigatze - Čína, Tibet, Shigatse, Zhongba County, 219国道 - naša osvedčená reštaurácia. Na legendárny jačí steak pripravený nepálskymi kuchármi budete spomínať ešte dlho.
Reštaurácie, ktoré odporúčame v Shegare:
New tingri roof of the world grand hotel - No.6 Everest East Road, Shegar, Tingri County, China - Najlepšia reštaurácia v mestečku je priamo v našom hoteli Tingri. Na výber máte všetky tibetsko-nepálske klasiky plus hranolky a iné "západné" špeciality.
Reštaurácie, ktoré odporúčame v Gyirongu:
Sherpa restaurant - poslednú tibetskú večeru si dáme v tejto reštaurácii neďaleko od hotela. Posledné momo alebo polievka thukpa na rozlúčku.
NEPÁL: v Nepále máte raňajky v cene v Káthmandu a plnú penziu v národnom parku Chitwan. Nepálska klasika je dal bhát - ryža so šošovicou, buď s mäsom, alebo bez, podávaná s kari a dusenou zeleninou. Porovnáme tibetské momo s nepálskym, alebo si dáme miestnu špecialitu Kathmandu Chicken.
Reštaurácie, ktoré odporúčame v Nepále:
The Fusion Himalaya Restaurant (Káthmandu) – Paknajol Marg, Kathmandu 44600, Nepal – Príjemná reštaurácia neďaleko živej štvrti Thamel ponúka nielen nepálske či indické jedlo, ale nájdete tu aj medzinárodnú a európsku kuchyňu v príjemnom prostredí za skvelé ceny. Z autentického jedla si určite dajte nepálske Momo, ktoré tu majú na niekoľko spôsobov.
Kasthmandap Restaurant (Káthmandu) – 23 Maru, Kasthamandap, Kathmandu 44600, Nepal – Táto reštaurácia priamo na námestí Basantapur na dosah slávneho a historického námestia Durbar možno nie je najlepšia v meste, ale odporúčame Vám ju pre jej atmosféru s tým, že sa tu zastavte na vychladený nápoj alebo na skvelý masala čaj. Bonus k oddychu bude perfektný pohľad zo strechy na historické skvosty Káthmandu.
Kaiser Cafe (Káthmandu) – Kaiser Mahal, Tridevi Marg, Kathmandu, Nepal, – Ak hľadáte dokonalý únik pred chaotickým mestom, tak potom ho nájdete v záhrade menom Kaiser Mahal neďaleko rušného Thamelu. Prejdete za múr, ocitnete sa v rajskej záhrade a na jej okraji nájdete podnik Kaiser Cafe, ktorý vám ponúkne nielen vynikajúce jedlo (lokálne aj medzinárodné) a prekvapí vás aj svojou ponukou viedenskej kávy, no vedia vám tu pripraviť aj Wienerschnitzel, ktorý po týždňoch v Ázii chutí božsky. Skočte sem aspoň na pivo, pohár vína, drink či čaj.
Le Sherpa (Káthmandu) – Ramalaya, Pani Pokhara, Kathmandu, Nepal – Fine dining v Káthmandu? Žiaden problém! Vyberte sa na miesto zvané Le Sherpa a vychutnáte si jednu z najlepších kuchýň hlavného mesta. Ochutnať tu môžete špeciality európskej kuchyne v luxusnom prevedení. Zamilujete si aj prostredie otvoreného nádvoria, ktoré je pripravené na to, či je vonku zima, či teplo. Určite sa nechajte nahovoriť na tzv. Šerpa polievku, kde nájdete fazuľu, chren, zemiaky aj kúsky mäsa. Ak ste milovníci vína, verte, že tu Vám budú vedieť skvelo poradiť a môžete tak ochutnať niekoľko druhov vína.
Utopia Garden and Snack Bar (Pokhara) – Infront of the lake | Lakeside, 6, Baidam, Pokhara 33700, Nepal – V nepálskej Pokhare je v centre diania jazero Phewa a presne na nábreží jazera nájdete príjemný podnik Utopia Garden. Už na prvý pohľad viete, že si tu radi sadnete a vychutnáte skvelé jedlo či drink. Na výber máte z indickej, nepálskej aj medzinárodnej kuchyne a ak si objednáte hocijaké kari, bude jedno z najlepších aké ste v Nepále jedli. Pokojne sa sem bez výčitiek vrátite aj na druhý deň!
Roadhouse Cafe Pokhara (Pokhara) – Hallan Chowk, Lakeside, Pokhara 33700, Nepal – Nepálska Pokhara je miesto, ktoré čo sa týka gastroscény, vstáva z popola a Roadhouse Cafe je toho krásnym príkladom. Budete mať pocit, že ste v Európe, no stále s nepálskym šmrncom. Do Roadhouse Cafe príďte ak si chcete oddýchnuť od nepálskeho Dhálu a máte chuť na európsku či kontinentálnu stravu. Lepšiu pizzu v meste nenájdete.
INDIA: Indická kuchyňa má svetový punc, no u nás je stále miestami strašiakom, najmä pri predstave, že by ju mal človek jesť priamo tam. Mnohí, čo v Indii nikdy neboli strašia o hygiene a rozprávajú o tom, že v Indii nie je čo jesť. My región milujeme, vieme, že to pravda nie je a vieme, že indická kuchyňa je unikátna. Dovoľte nám, aby sme vám ju predstavili.
India a jej kuchyňa je fantastickou spleťou chutí. Snáď žiadna iná krajina sveta nevie tak pracovať s koreninami ako práve India, a presne pre túto dosiaľ nepoznanú rôznorodosť si miestnu kuchyňu zamilujete. Ovplyvňovali ju národy, náboženstvá, a preto vyzerá inak na severe a inak na juhu krajiny. Ak ste vegetariáni, budete si môcť vyberať z toľkých jedál až sa vám zakrúti hlava. India myslí aj na tých, čo si radi dajú mäso a stretnete sa tu najčastejšie s kuracinou, jahňacím či baraním mäsom. Bravčové sa často nepredáva kvôli moslimských oblastiam a hovädzie tiež nedostanete kvôli hinduistickým predstavám. Medzi najznámejšie jedlá patria Chicken Tandoori, kura ugrilované v peci tandoor na skvelom korení s jogurtom, Chicken Butter Masala, kúsky kuracieho mäsa v masala omáčke, Paneer Butter Masala, kedy sa namiesto kuracieho mäsa dá do masala omáčky indický, vynikajúci syr Paneer, Biryani, indická odpoveď na rizoto s mäsom alebo zeleninou a medzi top jedlá sa radí aj Palak Paneer, syr v špenátovej omáčke. Obľúbite si aj šošovicový Dhál (na viacero spôsobov) alebo Seekh kebab z mletého jahňacieho mäsa, Aloo Ghobi, teda karfiol so zemiakmi a rozhodne vás prekvapí aj cícerová Chana Masala. Polievky nepatria medzi najobľúbenejšie chody, ale rozhodne tu ochutnajte rajčinovú polievku, ktorú robia všade inak. Ako príloha sa často v indickej kuchyni vyskytuje ryža, no ešte populárnejšie sú rôzne druhy chlebových placiek. Skúste chrumkavý Naan (najmä cesnakovú verziu Garlic Naan), alebo jednoduchšie verzie ako Čapáti či Phulka.
Veľké množstvo indického jedla sa konzumuje na uliciach ako streetfood. Mnoho ľudí sa indického streetfoodu bojí, ale patrí medzi TOP streetfood celého sveta. Hygiena môže byť problém, no ak sa riadite sprievodcom a rozumom, tak to taký problém nie je a overené podniky patria medzi najobľúbenejšie miesta, kde sa denne zastavia tisícky ľudí. Medzi najchutnejšie streetfoodové drobnosti Indie patria trojuholníky plnené zmesou zeleniny zvané Samosa, nájdete tu aj Pani Puri, malé guľôčky plnené zmesou zeleniny a korenistej vody, Masala Dosa, teda tenučkú placku naplnenú zemiakmi a cibuľkou s kokosovým čatní alebo Paratha, plnená placka zeleninou alebo mäsom. Ochutnáte?
Pre nápoje v Indii je synonymom čaj. Najčastejšie sa tu pije čierny čaj s mliekom a cukrom, ale rovnako obľúbený je aj známy masala čaj, kde sa pridajú koreniny či zázvor. Indovia volajú čaj „chai“, no vyslovujú ho ako my, tak nebudete mať žiaden problém a je to nápoj, ktorý sa denne pije nonstop na ulici. Stačí sa pristaviť a ochutnať. Voda je niekoľko násobne prevarená, a tak s pouličným čajom nebýva problém. India je krajina, kde sa pestuje čaj (Dardželing, Assam, Nilgiri), a preto, ak chcete aj domov kvalitný čaj ako suvenír, nie je to problém. Medzi typické indické nápoje patrí aj Lassi, zmes jogurtu, vody, ovocia či korenín. Nájdete ich tu niekoľko rôznych druhov a medzi najlepšie patrí Mango Lassi. India nie je kávovou krajinou a hoci v moderných mestách nájdete aj kvalitné kaviarne, mimo nich je to takmer nemožné. Osviežujúce sú aj ovocné šťavy alebo šťava z cukrovej trstiny. Ak radi ochutnávate na cestách aj alkohol, aj India vám vie do cesty prihrať niekoľko zaujímavých zárezov. Alkohol nepredávajú všade, najčastejšie v špeciálnych obchodoch. Ochutnať môžete obľúbené pivo Kingfisher, indický rum Old Monk alebo dokonca aj indickú whisky.
Reštaurácie, ktoré odporúčame v Indii:
The Palate (Váránasí) – Hotel Ramada Plaza JHV | The Mall, Cantonment, Varanasi 221002, India – Obľúbená reštaurácia vo Váránasí menom The Palate sa nachádza v útrobách hotela Ramada Plaza JHV a ponúka široký výber indických, ale aj čínskych jedál. Ochutnajte čili paneer s cesnakovým naanom alebo aj menší snack ako rôzne druhy sendvičov.
Everest Cafe (Váránasí) – | B.4/ 37, Shivala Ghat, Near Harishchandra Burning Ghat, Varanasi 221001, India – Zaujímavý podnik nie je žiadnym luxusom, je to pravý opak, no ak vezmeme ako bernú mincu atmosféru, tak potom je dokonalým miestom. Everest Cafe leží pár metrov od Gangy, a tak pri posedení pri masala čaji alebo vynikajúcich taštičkách momo môžete sledovať život na tejto svätej rieke. Príjemne posedenie s výhľadom, kde za sebou necháte ruch starého Váránasí.
Esphahan (Agra) – Taj East Gate Road | The Oberoi Amarvilas, Agra 282001, India – V hotelovom komplexe Oberoi Amarvilas neďaleko Tádž Mahálu nájdete reštauráciu s perzským menom Esphahan, ktorá ponúka svojim návštevníkov zážitok z indickej kuchyne. Môžete si vybrať voľbu kuchárov, ktorí vám tak naservírujú špecialitu podniku, alebo si zvolíte sami. Čo tak thali s basmati ryžou podfarbenou šafranom? Alebo by ste dali prednosť kebabu Bhurrah s mäsom tak lahodným, že sa bude rozpadávať? Tak či onak, Esphahan neponúka len dokonalosť jedla, ale aj luxusné priestory jedného z najobľúbenejších hotelov Agry.
Taj Terrace (Agra) – Hotel Taj Resorts, Near Shilpgram, Agra 282001, India – Ak by ste si chceli svoju romantickú večeru v Agre vychutnať na streche hotela s výhľadom na slávny Tádž Mahál, tak máte v meste niekoľko možností. Ak však chcete najlepšiu možnosť, tak Taj Terrace je tu pre vás. Sadnite si na strechu, pokochajte sa výhľadom a až potom si objednáte svoje jedlo. Skúste Shahi Paneer, teda kúsky syru v omáčke z kešu orechov, šošovicový dhal alebo kura na spôsob tandoori. Ako dezert si doprajte kalorickú bombu v podobe Gulab Jamun.
Suvarna Mahal (Jaipur) – Ground Floor Bhawani Singh Road, Jaipur 302005, India – Ak hľadáte v indickom Jaipure TOP reštauráciu, práve ste ju našli. Ako vyzerá fine dining v Indii? Ocitnete sa v paláci Rambagh v jeho banketovej sále zariadenej v renesančnom duchu a šéfkuchári vám na tanieri vyčarujú kúsok gastronomického neba. Sú vyškolení na to, aby vedeli pripraviť rôzne kráľovské jedlá viacerých indických rodov a tak sa môžete vsadiť, že jedlo bude fantastickým zážitkom. Za večeru tu miniete 50 – 100 EUR podľa výberu.
Saffron (Jaipur) – Jaipur Marriott Hotel. Ashram Marg | Near Jawahar Circle, Jaipur, India – Hotel Marriott v sebe ukrýva dokonalú, indickú reštauráciu Saffron, kde viete ochutnať gro indickej kuchyne, no nájdete tu aj pár jedál panázijskej kuchyne. Nechajte si poradiť perfektný špenátový Palak Paneer alebo Tháli, výber z niekoľkých jedál, ktoré vám naservírujú v malých mištičkách.
Shreenath Lassiwala (Jaipur) – Ground Floor Shop No 314 Mirza Ismail Road | Near Raj Mandir Cinema Hall, Jaipur 302001, India – Malý podnik nájdete v blízkosti obľúbeného kina Raj Mandir a tentokrát nejde o reštauráciu, no ak ste zvedaví ako chutí naozaj dokonalé indické lassi, vyberte sa priamo sem.
Bukhara (Delhi) – Sardar Patel Marg | Lobby Level ITC Maurya, Naí Dillí 110021, India – Podnik Bukhara v modernej časti Delhi patrí medzi stálice na lokálnom gastronomickom nebi a poteší všetkých milovníkov indických, najmä mäsových jedál. Naservírujú vám tu perfektné kebaby z kuracieho aj jahňacieho mäsa, skvelé omáčky, čerstvé placky a to všetko v príjemnej atmosfére obľúbeného podniku.
Pling (Delhi) – Asset Number 02 | GMR Hospitality District IGI Airport New Delhi, Naí Dillí 110037, India – Ak by ste mali v indickom Dillí chuť na skvelý večerný drink, tak potom je tu Pling. Patrí medzi najlepšie kokteilové bary hlavného mesta a okrem miešaných nápojov tu majú aj širokú a bohatú ponuku vína (nielen indického). Ak vyhladnete, zachráni to ich kuchyňa, ktorá poteší vegetariánov aj mäsožravcov.
Dum Pukht (Delhi) – ITC Maurya | Diplomatic Enclave, Sardar Patel Marg, Chanakyapuri, Naí Dillí 110045, India – Špičkovú reštauráciu v Delhi ochutnalo niekoľko bollywoodskych hviezd, ale aj prezident Singapuru či mnohí iní VIP hostia. Prečo by ste ju nemohli ochutnať aj vy? Dum Pukht zaujme svojim umiestnením, pretože jej interiér evokuje staré panovnícke paláce a špecializuje sa na kuchyňu nawabov z Awadhi, teda na to, že jedla pripravujú dusením. Ochutnajte miestne biriyani, kebaby či rozpadávajúce sa jemné jahňacie.
Tadka 4986 (Delhi) – 4986 Nehru Bazaar Ramdwara Road | Paharganj, Next to mahavir mandir, Naí Dillí 110055, India – Ak sa zatúlate do rušnej štvrte Paharganj, tak okolo seba nájdete množstvo podnikov, no nie každý stojí za to. Sadnite si do reštaurácie Tadka, je to najlepšia voľba v celom okolí. Vynikajúco vám tu pripravia Dhal Makhani, rôzne masala varianty s mäsom či len s paneerom a vychutnajte si dúšok masala čaju. Za jedlo v priemere zaplatíte cca 4-6 EUR.
Karim´s (Delhi) – 16 Matia Mahal Bazar, Near Jama Masjid | Jama Masjid, Naí Dillí 110006, India – Streetfood v starom Delhi? Nie nezbláznili sme sa, ale pripravte sa na jedno z najlepších jahňacích jedál v starom meste! Podnik Karim´s ponúka tradíciu staršiu než 100 rokov a ich najlepšími jedlami je jahňacina na viaceré spôsoby. Dokonalým jedlom je Seekh Kebab, mletá jahňacina s koreninami. Hneď ako ju dojete, budete chcieť druhú porciu. Karim´s patrí k najobľúbenejším podnikom v okolí.
Barbeque Nation (Delhi) - ako už názov napovedá, pôjde tu v prvom rade o fantastické barbeque. Nebojte sa a ochutnávajte! BUBO odporúča Panner Pudina, typický indický syrový šalát pozostávajúci z čerstvej šalátovej hlávky, s chrumkavej cibuľky, granátovým jablkom, dochutený exotickým korením. Vynikajúci je aj grilovaný ananás alebo Palak Papad Kebab zo špenátu a chili korenia. Ochutnajte aj čínske kuracie špízy Chichen Tikka, grilované kuracie mäso v citrónovej šťave Tandoori Chicken, Sarson Wala Jhinga, krevety marinované v chili a horčici. Výborne chutí aj sladká kuracia polievka s kukuricou alebo sladko-kyslá polievka. Prípadne siahnite aj po chutnom zeleninovom Handi Biryani či šťavnatých zeleninových knedlíkoch Kofta Curry, alebo Dal Makhani - mix fazule a šošovice. Chutný je aj kurací Murgh Masala Jhodhpuri, mleté mäso na kari Mutton Keema, ryba v horúcej bazalkovej omáčke, k tomu všadeprítomný indický chlieb naan. Z dezertov musíte ochutnať jahodový cheese cake, sladký mliečny kulfi s kardamonom, orieškový Moong Dal ka Halwa alebo koláč zebra pastry. Indická kuchyňa je neskutočná. Užívajte!
Keď Vám ázijská strava bude liezť krkom, môžete sa zastaviť aj v reštauráciách tipu Pizza Hut alebo Mc Donald, kde v Indii dostanete výnimočný Maharadža Mac.
Inak sa bude každý stravovať podľa svojej chuti. Sprievodcovia výpravy sa s Vami radi podelia o svoje bohaté skúsenosti a aj o to, čo jesť, čo nie, kde sú najlepšie reštaurácie, a pod. Aj tak mnohokrát budeme jesť všetci spolu. Skoro zistíte, že takéto individuálne stravovanie je v Tibete, v Nepále a v Indii, kde sa bez problémov dohovoríte po anglicky, najlepšie, najrýchlejšie a najlacnejšie. Z domu si berte stravy minimum. Snáď len obľúbenú maškrtu, alebo kus suchej salámy, ktorý Vám príde vhod na tibetskom priesmyku. Cena hlavného jedla v Tibete je 30-40 yuanov (5 EUR) a v Nepále a Indii okolo 300 rupií (4-5 EUR). Dajú sa nájsť (bežne) oveľa lacnejšie pouličné reštaurácie, ale samozrejme, že v centrách nájdete aj kvalitné a drahé reštaurácie. Počítajte s tým, že pivo k obedu Vás môže stáť toľko, čo celý obed (v Indii napríklad aj 3-4 EUR).
Pokiaľ máte záujem o reštaurácie, ktoré sú niečím unikátne, nechajte sa inšpirovať našim výberom. Tieto zariadenia považujeme za najlepšie, najluxusnejšie alebo jedinečné na danom mieste. Nie vždy musí ísť o luxus samotný, môže byť vybraná vďaka lokalite, ponuke, alebo hodnoteniu gastronomickými odborníkmi.
Štýlové reštaurácie
Lost Heaven
Práve v tejto reštaurácii, ktorá sa špecializuje na recepty z čínskej provincie Yunnan, zažijete tie najlepšie kulinárske zážitky. Aj samotný dizajn reštaurácie Lost Heaven je tvorený umeleckými a kultúrnymi prvkami čínskej provincie Yunnan. Zakladatelia reštaurácie neustále dopĺňajú recepty a dotvárajú techniky varenia. Zákazníkom ponúkajú originálne recepty, do ktorých vkladajú originálne ingrediencie ako lístky zo zázvoru, koriander a hríby Bai Shen, ktoré jedlám dodávajú neuveriteľnú chuť. Šanghajské média označili reštauráciu za „povinnú zástavku“ pri návšteve Šanghaja. Odporúčame ochutnať dusené bambusové výhonky s kuracím mäsom a ryžou, alebo LiLiang restované hovädzie mäso s ryžou alebo širokými ryžovými rezancami. Ak si vyberiete čokoľvek, vždy sa ponoríte do tajov chutnej Yunnanskej kuchyne.
Rezervovať
Štýlové reštaurácie
Bukhara
Podnik Bukhara v modernej časti Delhi patrí medzi stálice na lokálnom gastronomickom nebi a poteší všetkých milovníkov indických, najmä mäsových jedál. Naservírujú vám tu perfektné kebaby z kuracieho aj jahňacieho mäsa, skvelé omáčky, čerstvé placky a to všetko v príjemnej atmosfére obľúbeného podniku. BUBO odporúča mäso, ktoré je pečené horucím vzduchom v tradičnom tandoore, hlinenej peci, ktoré sa podáva so zeleninou. Môže to byť napr. murg tandoori, celé kura, ktoré sa namarinaduje v jogurte a v korení a potom Naan Bukhara veľký ako Váš stôl. Medzi populárnych návštevníkov okrem BUBO klientov patrí napr. aj Arnold Schwarzenegger či Roger Federer a mnoho ďalších celebrít. Bukhara si už vyše 40 rokov drží dobré meno aj tradičné recepty, ktoré Indiu prezentujú.
Najchutnejšie reštaurácie sveta
100 Century Avenue Restaurant
Ochutnajte západnú, čínsku a japonskú kuchyňu v parku Hyatt Shanghai. Ako jedna z najlepších reštaurácií vo finančnom centre Šanghaja ponúka reštaurácia 100 Century Avenue nezabudnuteľný zážitok z gastronómie a vinárstva, v kombinácii s výhľadom na mesto z 91. poschodia. Užite si pohľad v dynamickej reštaurácii na čínskych šéfkuchárov ako pred Vami obracajú čínsky wok a ostrými nožmi pripravujú sushi a sashimi. V reštaurácii zaručene ochutnáte najlepší čínsky wok obohatený s pohľadom na Oriental Pearl Tower a rieku Huangpu. Ku unikátnemu jedlu si objednajte kvalitné víno z nekonečného vínneho zoznamu. Kulinársky zážitok, na ktorý len tak ľahko nezabudnete!
Rezervovať
Najchutnejšie reštaurácie sveta
Quanjude Roast Duck Restaurant
Priamo na ulici Wangfujing sa nachádza reštaurácia Quanjude Roast Duck, ktorá bola založená v roku 1864, čo znamená, že má viac ako 150 ročné skúsenosti s prípravou tej najchrumkavejšej a najlahodnejšej kačice v celom Pekingu. Z Pekingu nesmiete odísť, dokým neochutnáte chrumkavú kačicu. Reštaurácia hostila osobnosti ako napríklad Jorge Bush alebo Fidel Castro. Prostredníctvom neustálej inovácie a rozvoja vytvorili pekingskú kačicu na mnoho spôsobov. Kačicu Vám pred vašimi očami naporcuje a naservíruje profesionálny kuchár. Pečená kačka nie je solená a tak si ju budete musieť dochutiť. Buď si kačicu namočíte do sladkej slivkovej omáčky a zabalíte do placky s uhorkou a reďkovkou, alebo pridáte na kačicu šťavu z cesnaku a sóje. Zaručene zažijete dokonalý gurmánsky zážitok.
Najchutnejšie reštaurácie sveta
Indian Accent
Šéfkuchár Manish Mehrotra vytvoril túto čarovnú reštauráciu, s veľkými preskleními oknami pri bazéne a s nezabudnuteľnými jedlami. Touto cestou sa vyšvihol medzi 15 najlepších reštaurácií v Ázii a TOP 1 v Indii podľa The World´s Best. American Express ho považuje za najlepšieho šéfkuchára v Indii. Je považovaný za najlepšieho moderného kuchára v Indii. Každopádne sám skromne hovorí, že za to všetko môže to jedlo, tie chute a tie vône. Bez nich by sa Indian Accent nedostal na kulinársku mapu sveta. 6 chodové menu inovatívnej kuchyne vhodne doplňa vinná karta (indické vína, medzinárodné vína). V tejto reštaurácii servírujú typickú indickú kuchyňu s uplatnením trendov súčasnosti. Moderné jedlá s podtónom Indie. Kačací khurchan je servírovaný v kornútku s bylinkovým jogurtom, čili a čatní. Fašírky galauti plnia s foie gras. Ďalšie odporúčané špeciality sú restovaná baranina, jemné palacinky, nadýchané kuracie placky a parmezánový fritovaný čips. Odporúčame Vám masala martini a odporúčame Vám aj rezerváciu stola vopred.
Rezervovať