V cene zájazdu sú vždy raňajky.
V Ázii je strava veľmi chutná. Kvalita jedla je vysoká. Gastroturisti sú vo Vietname vítaní a sklamaní nebudú. Všade robia chutné rezancové polievky, ktoré sú domácimi obľúbené hlavne na raňajky. Nájdete tu množstvo kuracieho mäsa, ale aj zeleniny.
Strava vo Vietname je ukážkou ako môže vyzerať malé, gastronomické nebo. Často sa hovorí, že práve vietnamská a thajská kuchyňa sú jednotkou v celom regióne JV Ázie a vy samozrejme zistíte prečo to tak je. Medzi najkultovejšie vietnamské jedlá patria polievky a ak by ste mali ochutnať len jednu jedinú (ochutnáte ich samozrejme viac), tak si vyberte slávnu, ikonickú polievku menom Pho, teda jej verziu s hovädzím mäsom Pho Bo. Silný, dokonalý vývar, lahodné kúsky hovädzieho mäsa, ryžové rezance, kúsky čili a čerstvý voňavý koriander. Vezmite si lyžičku, paličky, sadnite si na miniatúrnu, plastovú stoličku a ochutnajte esenciu Vietnamu. Výborným hanojským jedlom je Bun Chá, vývar ku ktorému dostanete grilované, mleté mäso, misku plnú byliniek, nakladaný kaleráb, rezance a všetko miešate so všetkým. V Hue viete ochutnať typickú polievku Bun Bo Hue, podobá sa na Pho, ale je v nej mix hovädzieho aj bravčového mäsa a ryžové rezance pripomínajú špagety. Ochutnať vo Vietname treba aj jarné rolky a nájdete ich tu vo svojej známej vyprážanej forme alebo dokonca v zdravšej, čerstvej forme, kde vám do ryžového papiera zabalia čerstvú zeleninu s omáčkou a môžete jesť. Jedlo Bun Bo Nam Bo je kultová záležitosť a bez neho neodíďte. Bagety Banh Mi s mäsom, bôčikom, zeleninou a pikantnými omáčkami je tiež niečo, bez čoho by nebol Vietnam Vietnamom. Medzi zaujímavé jedlá patria slané palacinky Banh Xeo naplnené krevetami a fazuľovými výhonkami alebo Banh Cuon, plnené buchtičky z ryžového cesta. Vietnam má stovky kilometrov pobrežia a tak vám budú v jedálničku robiť spoločnosť aj vynikajúce grilované ryby, alebo dary mora či klasický seafood, najmä krevety na množstvo spôsobov, kalamár či dokonca homár. Ochutnať viete aj úhora, mušle, krokodíla či dokonca hadie mäso. Vo Vietname nájdete aj sladkosti a medzi najznámejšie patrí sladká, lepkavá ryža, či rôzne koláčiky a dezerty (najmä Hoi An je nimi známy). Ceny jedál vo Vietname začínajú už na niekoľkých desiatkach centov, ak sa stravujete na ulici, ale priemerné jedlo v dobrej reštaurácii stojí okolo 5-6 EUR. Ak si dáte večeru s fľaškou piva, tak pripočítajte k sume o cca 2 EUR viac. Pečivo vo Vietname bežne nenájdete a ak na neho máte chuť, často má sladkastú príchuť, ktorá nevyhovuje každému.
Ak milujete streetfood, ste vo Vietname na dobrej adrese pretože máloktorá krajina sveta je streetfoodom tak známa. Pouličné jedlo nájdete všade okolo vás a podáva sa na trhoviskách (ako Ben Thanh v Saigone) cez ulice až po malé zapadnuté uličky. Pri ochutnávaní jedla z ulice sa riaďte aj vašim sprievodcom (často máme overené stánky či podniky, kde sa stravujeme roky) a keď budete sami, stačí pár jednoduchých pravidiel ako zistiť, či máte na mieste jesť. Skontrolujte si či v stánku jedia domáci (sú na jedlo citliví a nejedli by na zlom mieste), či sú suroviny čerstvé a jedlo je pripravované pred vami a jedným očkom sa pozrite na hygienu. Ak vám všetko zapadá do skladačky, nechajte sa unášať skvelým jedlom. Streetfood vo Vietname stojí často okolo 1-2 EUR ak sa jedná rezancové polievky alebo rôzne jednoduchšie jedlá.
Nápoje vo Vietname nájdete rôzne od alkoholických až po čerstvé, ovocné džúsy, ktoré sú prudko návykové. Ak radi ochutnávate miestny alkohol, odporúčame vám ryžové víno Rượu Nếp Cẩm (cca 30 % alkoholu). Obľúbenými nápojmi je pivo (Bia po vietnamsky) rôznych značiek, medzi ktorými dominuje pivo Saigon (Red, Green, Special) alebo 333. Vo vietnamskom pivnom priemysle zanechalo svoju stopu Československo a tak patrí k tým lepším v regióne. Vychutnajte si aspoň jedno v typickej, pouličnej pivárni v dave Vietnamcov. Vietnam vyrába aj svoje vlastné vína z oblasti Da Lat, tak ak ste vinár nenechajte si túto možnosť ujsť. Ovocné džúsy vám vytlačia priamo pred vami a chuť lokálneho ovocia si už navždy zapamätáte. Okrem toho sa v horúcom, sparnom dni vynikajúco osvieži kokosový orech. Otvoria ho priamo pred vami a vy máte osviežujúcu kokosovú vodu. Skúste tiež džús z cukrovej trstiny. Medzi najobľúbenejší vietnamský nápoj však patrí vietnamská káva (značka Trung Nguyen je obľúbená), ktorá zachutí aj tým, ktorí kávu bežne nepijú. Má jemnú, čokoládovú príchuť a určite si aspoň raz dajte verziu „Sua da“, teda s kondenzovaným mliekom. Dáte sa nahovoriť aj na kávu s vajcom? Zachutí vám aj vietnamský ľadový či horúci čaj. Vodu vo fľašiach nájdete všade a vodu z vodovodných kohútikov vo Vietname NEPITE!
Strava v Kambodži je odlišná od tej vo Vietname (hoci má niekoľko prienikov), ale aj tu vieme ochutnať niekoľko lokálnych chuťoviek. Medzi najväčšie špeciality krajiny patrí jedlo zvané Amok, ryba sa podusí na kokosovom mlieku s rybacou omáčkou a kokosovým cukrom, pridá sa tradičná pasta Kroeungz byliniek a korenín a podáva sa v banánovom liste. Vynikajúca a jemná chuť národného jedla. Druhým odporúčaním jedlom je Lok Lak, hovädzie mäso nakrájané na kocky, ktoré sa opraží na panvici a podáva sa s vajcom a prílohou. Ak poznáte thajské kari, tak tu môžete ochutnať khmérske kari, ktoré sa na neho podobá. Môžete v ňom mať mäso alebo iba zeleninu a jeho základ tvoria kari pasty s kokosovým mliekom. Najzaujímavejším šalátom s akým sa tu stretnete je šalát zo zeleného manga. Kambodža je známa aj svojim grilovaným mäsom, darmi mora alebo krabmi. Ak radi ochutnávate bizarné chute, tak po ceste do Siem Reapu stojíme na bazárovom mieste, kde predávajú vyprážané tarantuly, no v krajine viete ochutnať aj ako chutí hmyz od svrčkov, švábov až po rôzne chrobáky či kobylky. Najobľúbenejším nápojom je káva, ľadová káva, ovocné džúsy či kokosový orech. Pivo Angkor alebo Cambodia tu nájdete tiež a ak máte radi niečo tvrdšie, v ponuke je ryžová pálenka či whisky.
V Thajsku môžete ochutnať najtradičnejšie jedlá ako Pad Thai, rezance, ktoré sú pre Thajčanov národným jedlom, ale aj Zelené kari (Green curry) s lahodnou kokosovou chuťou alebo exotický šalát Som Tam zo zelenej, nastrúhanej papáje. Vynikajúce sú aj typické polievky Tom Yum s rybou, morskými príšerami alebo kuracím mäsom, kde nechýbajú ani hríby, citrónová tráva, galangal či limetkové listy. Tom Yum je známy svojou pikantnosťou, no ak milujete pikantné, budete milovať aj túto polievku. Pre tých, čo nemusia pálivé jedlá je tu kokosová polievka Tom Ka Khai. Budete si ju chcieť pripraviť aj doma, tak sa vám zapáči. Thajská kuchyňa je ľahká, lahodná a buď máte jedlá pripravené s rezancami alebo s ryžou, ktorá je ako príloha. Pri mori si nenechajte ujsť ani čerstvé krevety v tamarindovej omáčke alebo grilované ryby s citrónovou trávou. Aj na sladkosti Thajsko myslí a ochutnáte najlepší dezert v podobe Mango Sticky Rice, teda kúsok čerstvého, voňavého manga s lepkavou ryžou a kokosovým mliekom. Pečivo v Thajsku bežne nenájdete a ak na neho máte chuť, často má sladkastú príchuť, ktorá nevyhovuje každému. Nájdete tu však aj obrovský výber exotického ovocia od tých známych až po tie menej známe ako mangostan, rambutan, longan či „kráľ ovocia“, ktorým je smradľavý durian. Kde ho ochutnáte ak nie tu?
Nemáte radi pikantné jedlá? Skúste pri objednávaní povedať formulku „No Spicy“ (No Spajsi) a domáci budú vedieť, že by sa mali vyvarovať príliš veľkej dávke čili. Niekedy to však ani nie je možné, ak sa robí jedlo v spoločnom woku alebo kotli. Ak pikantné milujete a trúfate si, skúste formulku „Thai Spicy“, ale varovali sme vás. Možno si pri jedli poplačete, ale pikantnosť výborné ničí v tele baktérie a neexistuje nič lepšie na „vypálenie červa“.
Nápoje v Thajsku nájdete rôzne od alkoholických až po čerstvé, ovocné džúsy, ktoré sú prudko návykové. Ak radi ochutnávate miestny alkohol, odporúčame vám thajský rum SangSom (fľaška stojí cca 8-9 EUR) alebo thajskú whisky Hong Tong (cena podobná ako pri rume). Medzi najobľúbenejšie pivá patrí Chang (slon na etikete), Tiger (tiger) alebo Singha (lev). Skúste, ktoré vám bude chutiť najviac. Za pivo v samoobsluhe zaplatíte cca 2 EUR a v reštaurácii 3-4 EUR. Ovocné džúsy vám vytlačia priamo pred vami a chuť lokálneho ovocia si už navždy zapamätáte. Okrem toho sa v horúcom, sparnom dni vynikajúco osvedčí kokosový orech. Otvoria ho priamo pred vami a vy máte osviežujúcu kokosovú vodu. Thajčania milujú aj kávu a čoraz viac kaviarničiek už viete stretnúť v uliciach miest. Čaj sa tu pije najčastejšie presladený s mliekom, ale nie je to obľúbený nápoj. Vodu vo fľašiach nájdete všade a vodu z vodovodných kohútikov v Thajsku NEPITE!
Aj najväčší gurmáni budú nadšení, pretože tento zájazd je rozhodne gastronomickým zážitkom. Máme vybrané veľmi kvalitné reštaurácie, ale aj overené stánky na ulici.
V tejto stati apelujeme na dodržiavanie rád Vášho sprievodcu. Nikto z našich klientov ešte vážne neochorel a nedoniesol si domov neželaný suvenír vo forme exotickej choroby aj preto, lebo sa vždy dodržiavali pokyny sprievodcu. Základnou vecou je, že vodu budeme počas celého pobytu piť z fliaš, ktoré budeme kupovať. Vždy si skontrolujeme, či je uzáver zatvorený naozaj originálne. Vodu nebudeme piť z kohútika ani v hoteloch! Ovocie si vždy ošúpeme a väčšinu vecí budeme konzumovať až po tepelnom spracovaní.
Hovorí sa, že láska ku krajine ide cez žalúdok. Radi Vám sprostredkujeme tie najlepšie reštaurácie a bary.
Reštaurácie, ktoré odporúčame vo Vietname:
Trhovisko Ben Thanh (Ho Či Minh) - Kultová tržnica Ben Thanh sa nachádza v centre Ho Či Minhovho mesta len pár minút od našich hotelov. Okrem oblečenia, topánok a iného tovaru tu však nájdete aj niekoľko streetfood stánkov, za ktorými sem chodia radi domáci. Výber je väčšinou jednoduchý, ale verte, že polievky alebo jarné rolky, ktoré si dáte tu, predčí máločo. Sú čerstvé, plné byliniek a v prostredí tržnice naberá vietnamské jedlo ďalší rozmer.
Pho 2000 (Ho Či Minh) - 226-228 Le Thanh Ton street | District 1, Hočiminovo mesto, Vietnam – Keď sme pri Hanoji spomenuli podnik v ktorom jedol svoju Bun Chu prezident Obama, tak nemôžeme vynechať ani kultový podnik v Ho Či Minhovom meste, kde si na oplátku sadol v roku 2000 Bill Clinton a ochutnal tradičné Pho Bo. Pho tu robia dodnes veľmi dobré a tak ak chcete zážitok zo slávneho miesta, toto je ono.
Saigon Saigon Rooftop Bar (Ho Či Minh) - 19-23 Lam Son Square, District 1 | Rooftop via 9th Floor, Caravelle Saigon, Hočiminovo mesto 70000, Vietnam – Na večerný drink sa vyberte do hotela Caravelle a do jeho rooftop baru, odkiaľ môžete s pohárikom v ruke sledovať panorámu niekdajšieho Saigonu. Platí tu len jedno pravidlo, vždy tu strávite viac času, než ste si mysleli, pretože miestna atmosféra vám nedovolí odísť.
Home Finest Saigon Restaurant (Ho Či Minh) - 252 Dien Bien Phu Street | Ward 7, Dist 3, Hočiminovo mesto 700000, Vietnam – Obľúbená, luxusnejšia reštaurácia v Ho Či Minhovom meste spája autenticitu vietnamskej kuchyne do príjemnej fúzie, ktorá je nielen chutná, ale aj dobre vyzerá. Objednajte si bravčové, jarné rolky alebo ryžu s krabím mäsom či Bun Chu.
Reštaurácie, ktoré odporúčame v Kambodži:
Malis Restaurant (Phnom Penh) – 136 Norodom Boulevard, Phnom Penh 12101, Kambodža – Malis Restaurant patrí medzi najpríjemnejšie podniky v centre Phnom Penhu. Reštaurácia sa nachádza v príjemnom prostredí, kde sa viete posadiť von do záhrady alebo do interiéru. Nájdete tu skvelú kambodžskú kuchyňu, ktorú sa snažia majitelia oživiť a ukázať svetu. Ochutnajte rybu Amok v kokosovom mlieku alebo hovädzí Lok Lak a poseďte si tu na miestnom pive či drinku. Je trochu drahšia na kambodžské pomery, počítajte s 15-25 EUR na večeru, ale stojí to za to.
Eleven One Kitchen (Phnom Penh) – #20 Street 334 | Bkk1, Phnom Penh, Kambodža – Khmérska kuchyňa s tradičnými jedlami za vynikajúce ceny. Nie je to nič na romantickú večeru, ale ak idete za autenticitou, tak potom je to pre vás zaujímavé miesto. Za jedlo tu zaplatíte cca 3-5 EUR a ochutnajte rôzne druhy kari po vzore thajskej kuchyne alebo rybu Amok.
Daughters of Cambodia Visitor Centre Café (Phnom Penh) – 321 Sisowath Quay | The Riverside, Phnom Penh, Kambodža – Nejde o najlepšiu kaviareň v meste, ale ide o kaviareň s unikátnym posolstvom, ktorá pomáha ženám vymaniť sa zo sex biznisu, alebo do neho nespadnúť. Ak si tu objednáte kávu alebo niečo pod zub, viete, že vaše peniaze idú na pomoc kambodžským ženám a to už za jednu kávu stojí, nie?
Embassy Restaurant (Siem Reap) – King's Road Angkor Village | Across the Old Market Bridge, Siem Reap 17259, Kambodža – Reštaurácia Embassy patrí medzi najobľúbenejšie podniky v celom Siem Reape. Leží v samom centre mesta a špecializuje sa na khmérsku kuchyňu a ak sa chcete vydať na gastronomickú cestu, objednajte si tu 7-chodové, ochutnávkové menu aj s vínom, ktoré vám k jednotlivým chodom pripravia. V jedle cítiť, že sestry – kuchárky milujú svoju prácu. Za večeru tu zaplatíte pokojne aj 20-30 EUR.
Khmer Grill (Siem Reap) – Watdomnak Road, Siem Reap, Kambodža – Ak milujete grilované jedlo, tu nájdete svoj kúsok kambodžského raja. Podnik preslávili rôzne druhy opekaného mäsa, ale na grile tu nájdete pokojne aj ryby či dary mora a obľúbené krevety. Nezabúdajú ani na vegetariánov a tak vám ugrilujú aj rôznu zeleninu a za pokus stoja aj skvelé polievky, ktoré majú v ponuke.
Sokkhak River Restaurant (Siem Reap) – Pokombo Avenue | Along Siem Reap Riverside, Siem Reap 17259, Kambodža – Romantický večer na brehu rieky so skvelým jedlom? Aj takúto možnosť má Siem Reap v zálohe a ak chcete utiecť ruchu ulice či trhovísk, vyberte sa sem. Milé prostredie, luxusné zariadenie a európske či ázijské chute na tanieri. Losos alebo stejk? Alebo radšej khmérsky Amok či Lok Lak? Len si vyberte na čo máte chuť, nechajte si namiešať drink a užívajte si kambodžský večer.
Lim Kim Cheng (Siem Reap) – Psar Chaa north side, Siem Reap, Kambodža – Hľadáte absolútne jednoduchú a lacnú kmérsku klasiku? Práve ste ju našli. Tento podnik patrí medzi svojimi k tým známejším miestam a leží priamo v starom meste na okraji trhoviska. Lim Kim Cheng sa na nič nehrá, no môžete sa spoľahnúť, že jedlo je tu kvalitné a na výber máte z naozaj hrubého menu plného obrázkov a tradičných jedál. Je mimoriadne lacné a za skvelý obed tu zaplatíte cca 2-3 EUR.
Paper Tiger Eatery (Siem Reap) – Pub Street, Street #8, Svay Dangkum, Siem Reap 17252, Kambodža– Ak chcete zostať v absolútnom centre, takmer priamo na hlavnej tepne Pub Street a vychutnať si svoje jedlo tu, tak potom skúste podnik s exotickým menom Paper Tiger Eatery. Na výber budete mať z khmérskeho, domáceho jedla, ale aj z talianskeho či amerického a západného. Jednoducho, každý si tu príde na svoje. Vyskúšajte kari v banánovom liste.
Reštaurácie, ktoré odporúčame vo Thajsku:
MAE Urban Thai Dine (Pattaya) - 315/73 Thepprasit Road, Jomtien | opposite KTB Bank, Pattaya, 20150, Thajsko – Kvalitná, thajská reštaurácia známa svojimi špecialitami patrí medzi najobľúbenejšie v meste. Nájdete tu výber čerstvých darov mora, môžete ochutnať kraba či dokonalé krevety a ak vám je to stále mále, tak MAE prekvapí svojimi thajskými špecialitami. Ako bonus ich výnimočne naservírujú a tak sa najprv najedia oči a potom telo.
Cafe des Amis Fine Dining (Pattaya) - Thappraya road Soi 11, 391/6, Moo 10,, Pattaya 20150, Thajsko – Chcete si počas dovolenky v Pattayi dopriať skutočne luxusný gastronomický zážitok? Čo tak večerný fine dining v jednej z TOP reštaurácii celého mesta? Vyberte sa za ním do Cafe des Amis a o ostatné sa už postará tento priestor. Je oku lahodiaci, príjemný a hneď sa tu cítite dobre. Jedlo je špičkové a nájdete tu nielen dary mora, thajské špeciality, ale aj dokonalé kúsky európskej a často francúzskej kuchyne. Ako predjedlo si môžete vybrať foie gras alebo carpaccio a či si už neskôr vyberiete grilované krevety na avokáde alebo mušle sv.Jakuba na víne, je len na vás. Nech si vyberiete čokoľvek, na tento podnik budete dlho spomínať.
Maharani (Pattaya) - 353 Phra Tamnuk Road | (part of the Royal Cliff Hotels Group), Pattaya 20150, Thajsko – Indická reštaurácia v Thajsku? Niečo vám tu nesedí? Skúste sa prejsť rôznymi thajskými miestami a uvidíte, že indické reštaurácie sú v kurze. Veď dokonca aj indická reštaurácia Gagan v Bangkoku bola vyhlásená za TOP reštauráciu celej Ázie! V Pattayi je číslo jeden podnik menom Maharani, kde viete ochutnať skvelé jedlá slávnej indickej kuchyne a prestriedať si tak thajské chute. Vyberte si chrumkavý naan, šošovicový dhál alebo chicken butter masala či skvelý kebab z jahňacieho mäsa a exotickými koreninami.
Krua Nha Bann (Pattaya) - Phet Trakul Road | Banglamung, Pattaya 20260, Thajsko – Ak si chcete len odskočiť do mesta na výborné thajské, typické jedlo, tak potom je tu malý, rodinný podnik Krua Nha Bann, kde sa špecializujú práve na domáce jedlo. Za porciu tu zaplatíte len pár eur, ale môžete si byť istí, že chuť je poctivá thajská a ak máte radi pikantné jedlá, skúste si vypýtať „thai spicy“. Nájdete tu klasiku ako papájový šalát Som Tam, polievky, Pad Thai či rôzne druhy kari.