Južná Amerika - raz za život

Zájazd je vhodný pre tých, ktorí majú chuť navštíviť tento fascinujúci kontinent a vidieť čo najviac za takmer 1 mesiac. Je ideálny pre aktívnych ľudí preferujúcich prírodu viac než mestá. V rámci cesty sa budeme pohybovať v nadmorskej výške okolo 3000-4000 m n. m.. Bez problémov ho zvládajú aj aktívne deti, aj staršie aktívne ročníky. Prvýkrát sme do Južnej Ameriky prišli už v roku 1999 a odvtedy sme tu ako doma. Využite naše dlhoročné skúsenosti!

Takmer mesiac na cestách dá zabrať určite každému. Nadšenie, s ktorým pristanete prvý deň v Lime si udržte až do záveru Vašej cesty v Rio de Janeiro. Budeme sa Vám v tom snažiť maximálne pomôcť, no zážitok a spokojnosť s tým, čo uvidíte, máte z veľkej časti vo svojich rukách len Vy. Toto je unikátna cesta! Počas tejto expedície Vás očakáva mimoriadne bohatý a rozmanitý program. Od bežného zájazdu sa odlišuje predovšetkým vysokou náročnosťou, dĺžkou trvania a spôsobom organizácie. Už samotný fakt, že sa budeme pohybovať toľko týždňov na inom kontinente vo viacerých krajinách, kladie na organizáciu cesty, ako aj na samotných účastníkov, vysoké nároky. Čakajú nás obrovské vzdialenosti, náročné presuny, vysoká nadmorská výška, horúčavy trópov, chlad Altiplana, riziká veľkomiest a nepredvídateľné udalosti. Program je organizovaný sčasti v spolupráci s lokálnymi partnermi, s ktorými máme dlhoročné skúsenosti, pričom sa budeme presúvať viacerými, najmä miestnymi autobusmi. 

Tento zájazd sa spája s ďalšími našimi zájazdmi po Južnej Amerike. Veríme, že s klientmi, ktorých stretnete v Santiago de Chile alebo Buenos Aires, vytvoríte dobrú partiu. Nič pred Vami neskrývame. Ide o veľmi náročnú cestu a hlavne psychická záťaž bude veľká. Každým rokom cestu zlepšujeme a odstraňujeme nedostatky. Tešiť sa môžete na výnimočne krásnu prírodu, nádherné rozmanité scenérie, úžasné ruiny starých indiánskych kultúr, exotiku, nostalgiu argentínskej bohémy, juhoamerický temperament a pod. Nechceme Vás zavádzať. Ide o náročnú cestu. Veríme, že s našou pomocou preniknete do atmosféry týchto čarovných krajín, uvidíte miesta, ktoré patria k tomu najlepšiemu, čo naša planéta ponúka a vrátite sa domov nadšený! Južná Amerika stojí za návštevu a veríme, že sa Vám v nej bude páčiť minimálne tak ako nám. 

Transfer na letisko vo Viedni je zabezpečený oceňovanou VIP BUBO dopravou. Táto služba je spoplatnená.

Stretnutie je na parkovisku Osobný prístav na Fajnorovom nábreží 2 v Bratislave. Parkovisko sa nachádza priamo pri Dunaji medzi Filozofickou fakultou Univerzity Komenského a Slovenským národným múzeom. Bližšie informácie a mapu miesta stretnutia nájdete na www.bubo.sk/mapa. Prosíme, buďte dochvíľni. Všetky dokumenty k ceste (letenka, poistenie atď.) Vám odovzdáme pri odchode zájazdu. Presný čas odchodu Vám bude včas oznámený.

V prípade, že nevyužijete našu prenajatú dopravu a pocestujete na letisko do Viedne individuálne, doplatok za dopravu nehraďte. Neuhradený doplatok za dopravu berieme ako Vaše vyjadrenie, že na letisko pocestujete individuálne. Po úhrade je poplatok za transfer nerefundovateľný.

Ak cestujete na letisko individuálne: Pokiaľ bude možné podklady k zájazdu poslať elektronicky, zašleme Vám ich e-mailom 2 dni pred odletom a ušetríme Vám cestu do nášho Base campu. V prípade, že súčasťou podkladov budú dokumenty, ktoré je treba fyzicky prevziať, môžete sa po ne zastaviť osobne 2 dni pred odchodom, alebo Vám ich na základe Vašej žiadosti  zašleme poštou v rámci Slovenska (v tomto prípade nás prosím kontaktujte e-mailom na bubo@bubo.sk). Klientom žijúcim v zahraničí podklady posielame kuriérom na vlastné náklady.

Je nevyhnutné, aby ste prišli na letisko minimálne 2,5 hodiny pred plánovaným odletom, kvôli bezproblémovému check-inu. Ak cestujete do Bratislavy alebo priamo na letisko vo Viedni, choďte vždy s dostatočným predstihom a rátajte s tým, že môžu byť dopravné zápchy, zlé počasie, porucha. Cestovanie nie je zadarmo a je lepšie mať o jednu kávu viac, ako zmeškať krásny zájazd kvôli pár minútam.

Kontroly na letiskách sú v tejto dobe prísnejšie, zdĺhavejšie a do príručnej batožiny na palubu si nemôžete doniesť ani ostré predmety, ani žiadne tekutiny v objeme väčšom než 100 ml (ani krémy a lieky bez receptu).

Túto destináciu lietame exkluzívne leteckou spoločnosťou KLM (prestup cez Amsterdam) a Air France (prestup v Paríži). Žiaľ, priame letecké spojenie z Viedne do Južnej Ameriky ešte neexistuje.

Náš preferovaný letecký itinerár je nasledovný (zmena vyhradená):

Deň 1: KL1838 Viedeň-Amsterdam 6:55-8:55

(let trvá 3hod 10 min a je operovaný lietadlom typu Airbus A319)

Deň 1: KL743 Amsterdam -Lima 12:35-18:10

(let trvá 12hod a je operovaný lietadlom typu Airbus A340-500)

Deň 3: LA2123 Lima – Cuzco 9:06-10:33

(let trvá 1hod 35 min a je operovaný lietadlom typu Airbus A320)

Deň 13: LA347 Calama – Santiago de Chile 17:41-19:43

(let trvá 2hod 5 min a je operovaný lietadlom typu Airbus A321)

Deň 24: LA4591 Foz do Iguazu – Rio de Janiero 16:25-18:25

(let trvá 2hod a je operovaný lietadlom typu Airbus A320)

Deň 28: AF 443 Rio de Janiero - Paríž 16:30-7:35

(let trvá 11hod 5min a je operovaný lietadlom typu Boeing 777)

Deň 29: AF1738 Paríž - Viedeň 12:15 -14:15

(let trvá 2hod 5min a je operovaný lietadlom typu Airbus A321)

Časy uvedené v týchto pokynoch sú orientačné. Riaďte sa údajmi na Vašej letenke, ktorú dostanete s dostatočným predstihom a následne informáciami leteckej spoločnosti, údajmi na obrazovkách a  hláseniami na letisku. Informácie o časoch odletov ako aj o leteckej spoločnosti sa môžu zmeniť.

Je možné priplatiť si ešte aj doplnkové prelety na úsekoch La Paz - Uyuni, Mendoza - Buenos Aires, Buenos Aires - Foz do Iguazu. Viac informácií nájdete v sekcii doplnkové služby k zájazdu. 

Všetky uvedené časy sú miestne a zohľadňujú časový posun. Váš sprievodca Vás bude čakať na letisku v Lime v príletovej hale. Bude mať oblečené BUBO tričko a/alebo bude držať tabuľku BUBO. V každom prípade BUBO za Váš prestup, individuálne aktivity a prípadný zmeškaný let nemôže prevziať zodpovednosť. Odporúčame Vám byť na letisku minimálne 2,5 hodiny pred odletom, pri odletovej bráne minimálne hodinu pred odletom. Lety sú zabezpečené v Economy class triede.

Let z Amsterdamu/Paríža do Limy resp. z Rio de Janeiro do Amsterdamu/Paríža trvá približne 12 až 13 hodín. Na tento let si zvoľte pohodlné oblečenie a pite dostatok tekutín (hlavne dostatok vody). Do Limy zvykneme prilietať vo večerných hodinách, kde sa presunieme z letiska rovno do hotela v centre Limy. Sprievodca Vás zorientuje, večer si už dáte možno aj prvé pivo Cusqueña a pred programom si ešte oddýchneme. Odporúčame ísť spať čo najneskôr (okolo 22:00-23:00), aby ste kvôli časovému posunu nebudili skoro nad ránom. 

Ak máte radi svoje pohodlie, samozrejme v BUBO sa neváhajte kedykoľvek informovať o príplatku do triedy Business! Túto triedu odporúčame objednať si už pri prihlasovaní sa na zájazd nakoľko sa kapacity môžu príchodom zájazdu vypredať. Výšku príplatku nájdete v 2. kroku objednávky, resp. v sekcií doplnkové služby k zájazdu.

Ak ste mali objednaný letiskový transfer do Viedne a späť, tak pri návrate zo zájazdu Vás prenajatý transfer čaká na letisku 30 minút po prílete. Po vyzdvihnutí batožiny prejdete do príletovej haly, držte sa vpravo, kde Vás hneď na začiatku medzi čakajúcimi ľuďmi očakáva šofér s BUBO tabuľkou. V prípade, že ho nevidíte, pokračujte doprava k prevádzke McDonalds, kde Vás pred vstupom do McDonaldu nájde šofér v prípade, že by ste sa minuli v dave ľudí. Prosím nevychádzajte von z príletovej haly. V prípade, že Vám mešká batožina, alebo meškáte z nejakého iného dôvodu, informujte nás na našej BUBO NONSTOP LINKE, ktorej číslo Vám odovzdáme pri odchode zájazdu. Prenajatý transfer Vás dovezie do Bratislavy na parkovisko Osobný prístav na Fajnorovom nábreží.

Online check-in: Už niekoľko rokov zabezpečujeme pre našich klientov pred odletom na zájazd online check-in (registráciu na let, kedy sú udelené konkrétne miesta v lietadle). Online check-in je možné robiť v čase 48 hodín až 4 hodiny pred odletom podľa podmienok jednotlivých leteckých spoločností. Pri našej najlepšej vôli sa stane, že online check-in nefunguje, miesta sú už vopred vybrané alebo bola rozdelená dvojica. Upozorňujeme na to, že BUBO nijak nemôže ovplyvniť online check-in, keďže ide o systém leteckej spoločnosti. Našou snahou je vždy všetkých klientov pred odletom zaregistrovať. Ak to však nejde, tak registrácia / check-in prebehne priamo na letisku. BUBO Back Office spraví ročne okolo 17000 online registrácií. Mnohé letecké spoločnosti k online check-inu vyžadujú údaje ako dátum narodenia, číslo pasu a dátum expirácie pasu. Tieto údaje preto od Vás vyžadujeme vopred. Nie je vašou povinnosťou ich dodať, avšak v prípade ich nedodania nie sme schopní registrovať Vás. V prípade, že preferujete spraviť si registráciu na let pred odletom na zájazd individuálne, kontaktujte nás a zašleme Vám letový itinerár spolu s Vašim rezervačným kódom.

Na cestu je potrebný cestovný pas SR/ČR. Cestovný pas musí byť platný ešte minimálne 6 mesiacov po návrate zo zájazdu a musí mať aspoň 6 voľných strán. 

Do Chile, Peru, ani Bolívie už slovenskí ani českí občania nepotrebujú víza, čo predstavuje veľké ušetrenie starostí, aj financií pre Vás. Ak ste cudzí štátny príslušník, overte si či Vaša domovská krajina nemá vízovú povinnosť s navštívenými krajinami.

Najdôležitejšie strany pasu (dvojstrana s fotografiou) si okopírujte a uschovajte na inom mieste ako pas. Hlavná zásada je, že môžete stratiť čokoľvek, len nie pas!

Každý občan SR musí mať pri cestách do zahraničia vlastný cestovný pas. Dňa 26. júna 2012 vstúpilo do platnosti nariadenie Európskej únie, ktoré členským štátom ukladá povinnosť vydávať cestovné pasy už iba ako individuálne cestovné doklady. Preto oddelenia dokladov od 26. júna 2012 nevykonávajú zápisy údajov o deťoch do cestovného pasu rodiča. Ak aj občan mladší ako 5 rokov cestuje do zahraničia, potrebuje tiež vlastný cestovný pas.

Upozorňujeme, že každá neplnoletá osoba cestujúca do zahraničia sama alebo iba s jedným rodičom potrebuje mať od druhého rodiča notársky overené potvrdenie v anglickom jazyku o povolení cestovať. Tak isto je tento dokument potrebný v prípade, ak má rodič iné priezvisko ako dieťa. V prípade potreby sa informujte u nás v BUBO alebo na bubo@bubo.sk.

Sme na expedícií a tak z hľadiska dopravy nás čakajú aj náročné úseky, ktoré budeme spoločne prekonávať, ale zvládneme to, ak sa na to dobre pripravíme. Tento zájazd je veľmi vhodný pre všetky aktívne ročníky. Pre klientov aj detí, ktoré majú radi prírodu, hory a sú odhodlané vzdať sa niekedy svojho komfortu na úkor nezabudnuteľných zážitkov. Naša doprava bude zabezpečená. Na veľké vzdialenosti využijeme linkový autobus a kratšie vzdialenosti zdoláme v prenajatej doprave. Počas troch dní na prechod cez Salar de Uyuni máme prenajaté naše vlastné terénne autá, do ktorých nás rozdelí náš BUBO sprievodca.

Úseky v prvej časti zájazdu z Limy do Cuzca a z Calamy do Santiaga preletíme, vďaka čomu sa vyhneme dlhému autobusovému presunu a ušetríme veľmi veľa času. Na trase nás čaká jeden dlhý nočný autobusový presun z La Pazu do Uyuni v Bolívii (možnosť zvoliť si prelet za doplatok, viac v kategórii vid Doplnkové služby k zájazdu). Autobus môže byť nižšieho štandardu a polovica úseku vedie po nespevnenej ceste. Dĺžka presunu bude asi 14 hodín, no niekedy sme ju zvládli (podľa dopravnej situácie) aj oveľa skôr. Preprava lokálnou dopravou nemá síce štandard vlastného autobusu, o to viac však spoznáte domácu kultúru a ľudí. Najnáročnejším úsekom bude presun cez Altiplano v terénnych autách po prašných nekvalitných cestách. Spríjemnením tohto úseku budú nádherné prírodné scenérie ďaleko od civilizácie. V druhej časti cesty nás čakajú presuny aj nočnými spojmi, ktoré však môžete absolvovať leteckým presunom, z Mendózy do Buenos Aires a z Buenos Aires do Foz do Iguazu. Vid doplnkové služby k zájazdu. Zájazd nie je určený pre pohodlných ľudí, aj keď vzhľadom na množstvo dostupných preletov ho pre vás na vyžiadavanie radi spravíme čo najpohodlnejším, no každopádne je nutné pripraviť sa na prestoje, čakania a klasické problémy spojené s cestovaním miestnou dopravou, ktoré za nás bude riešiť šikovný a skúsený BUBO sprievodca v spolupráci s naším vynikajúcim BUBO miestnym partnerom, s ktorým spolupracujeme a dôverujeme si dlhé roky. Ide o výnimočnú cestu naprieč celou Južnou Amerikou. 

V úvode po prílete do Limy nás čaká prenajatá doprava a odvezieme sa do nášho hotela v centre starého mesta Lima. Cesta nám môže trvať 45 min až 1 hodinu a všetko záleží od chaotickej dopravy v tomto hlavnom meste, ktoré sa volá aj ako Mesto kráľov. Ubytujeme sa večer a odporúčame ísť spať, čo najneskôr, aby ste sa počas noci nebudili skoro nad ránom a rýchlo si zvykli na časový posun. Ráno nás čaká pešia prehliadka starého centra Limy. Prehliadka je dôkladne prepracovaná, nie je náročná, a počas príjemnej prechádzky spoznáme tie najdôležitejšie zákutia a spravíme si aj prestávku na obed v našej obľúbenej reštaurácií iba kúsok od Plaza de Armas a na prípitok si možno všetci dáme niektorý už aj slávne Pisco sour. BUBO sprievodca je stále s nami a pomáha aj s výberom jedla, na ktoré máte chuť. Lima sa bude každému určite páčiť. 

Na druhý deň skoro ráno vstávame, aby sme stihli náš odlet do Cuzca. Presúvame sa opäť rovnakou trasou naspäť na letisko a čakáme na približne 1 hod - 1,5 hod. let do mesta, ktoré leží už vo vyššej nadmorskej výške, čo možno niektorí z nás začnú pomerne rýchlo pociťovať. Prešli sme od pobrežia do Ánd v priebehu hodiny. No netreba sa báť. BUBO sprievodca má s týmto skúsenosti a poradí ako výškovú chorobu pohodlne zvládnuť. Pristávame na malom letisku a víta nás mesto oranžových farieb postavené na základoch stavieb starých Inkov a približne po 30 minutovom krátkom transfere do hotela sa ubytujeme. Nakoľko do historického centra Cuzca nemôžu vstúpiť väčšie autobusy, tak budeme rozdelení do malých mikrobusov, dodávok, ktoré nás tam dopravia. Bývame iba minútu chôdze od centra Plaza Mayor, na ktoré sa pôjdeme spoločne aj pozrieť počas našej prehliadky mesta a okolia. Potom nás teda čaká z časti pešia, z časti autobusová prehliadka okolia Cuzca, jeho pevností a pamiatok. Čakajú nás krásne výhľady, prvé možnosti nákupu suvenírov zo srsti alpaky, lamy, huňaté čapice či rukavice. 

Pomaly ale isto sa už približuje prvý deň D a čaká nás bájne Machu Picchu. No najprv sa tam musíme dostať. Machu Picchu je ako jediná zo 7 novodobých divov sveta najťažšie prístupná pamiatka hlboko v horách. Do príručných batožín si ráno balíme veci, ktoré potrebujeme na 1 noc a cestovný pas(!). Veľké batožiny si zbalíme a odložíme na recepcií, kde nám ich uzamknú nakoľko sa sem ešte neskôr vrátime. Veľké batožiny so sebou neberieme kvôli tomu, že sa do tohto hotela na ďalšiu noc vrátime a zároveň nás tento deň čaká vlaková preprava, kde na veľkú batožinu nie je priestor a iba by nám zavadzala. Z hľadiska pohodlia prepravy ich nechávame v Cuzcu a zoberieme si iba toľko čo potrebujeme (náhradné oblečenie, aspoň 1 mikina alebo sveter, pevná obuv, veci na spanie, pokrievku hlavy, opaľovací krém, zubnú pastu, cestovný pas, v prípade nepriaznivého počasia sa zíde dáždnik). 

Takže ráno v Cuzco nás z hotelov vyzdvihnú mikrobusy, ktoré nás privezú na okraj mesta, kde prestupujeme do väčšieho autobusu. Potom sa už spoločne presúvame do mestečka Ollantaytambo, kde nám cesta bude trvať cca 1,5 hod. a BUBO sprievodca nám skracuje tu dobu rozprávaním o pamiatke, ktorá mu stále berie dych už niekoľko rokov po sebe. V Ollantaytambo vystupujeme, a ak máme dobrý čas, stihneme si pozrieť aj pevnosť, ktorá sa tu nachádza. Je to malebné mestečko, možnosti suvenírov, kávy.. Potom sa presunieme kúsok ďalej na vlakovú stanicu, kde počkáme na odchod nášho vlaku, ktorý smeruje priamo do Machu Picchu Pueblo. Vláčik je čistý, príjemný, okna sú veľké, presklené s výhľadmi na divokú Urubambu z jednej strany a divokú prírodu, z druhej strany, kde sa nám občas ukážu vrcholky zasnežených Ánd (tajná rada - lepšia strana je s výhľadom na Urubambu). Vláčik ma z časti presklenú strechu, aby ste si výhľad o trochu viac užili. Počas presunu, ktorý trvá 1 hod 45 min nám budú podávať aj občerstvenie, snack a čaj - odporúčame mandľový čaj (ang. almond tea) je naozaj netradičný a výborný. Prípadne budú mať aj čaj kokový alebo Eukalyptus. Keď dorazíme na vlakovú stanicu v Machu Picchu Pueblo, resp. Aguas Calientes, tak sa pešo presúvame do nášho hotela. Dedinka je v skutku malá a pripomína alpské mestečko. Dokonca sa nám dýcha o čosi lepšie nakoľko dnes sme o čosi nižšej nadmorskej výške než je sme boli v Cuzco. 

A je to tu. Ďalšie ráno skoro vstávame, dávame si jednoduché kontinentálne raňajky a poberáme sa dole do dedinky na parkovisko odkiaľ začínajú od 6:00 premávať shuttle autobusy k ruinám. Pomaly sa už tvoria rady, každý chce stihnúť ranné vstupy a pozorovať ako sa hmla dvíha nad bájnym mestom. Cesta autobusom trvá približne 30 minút a upozorňujeme, že v autobuse môžu byť aj iní turisti. Autobusy zastavujú priamo pred vstupom na ruiny. Prehliadka ruín je pešia a počas prehliadky je možnosť absolvovať aj dva treky, na Inkov most a Slnečnú bránu. Odporúčame zvoliť si tento deň pevnú obuv. Viac informácií povie sprievodca na mieste a samozrejme dôkladne Vás zoznámi s pamiatkou a systémom jednosmernej prehliadky mesta. BUBO sprievodca zároveň stanoví predpokladaný čas, kedy najneskôr je potrebné odísť z ruiny a presunúť sa dole do Aguas Calientes - podľa odchodu vlaku, ktorým pôjdeme naspäť do Ollantaytamba, tak aby ste bez stresu stíhali. Tí aktívnejší z nás môžu skúsiť zostup pešo (cesta trvá približne 1,5 hod, ale ide sa len dole kopcom) a ostatní využijú prepravu shuttle autobusom, ktorý nás sem ráno aj viezol. Všetci sa stretávame na dohodnutom mieste pri vlakovej stanici v Aguas Calientes. Viac informácií a inštrukcií si upresňujeme až na mieste. Treba ich dôsledne dodržať, aby ste nezmeškali odchod nášho vlaku (!). Po ukončení prehliadky nás čaká tá istá trasa z Aguas Calientes, resp. Machu Picchu Pueblo naspäť do Ollantaytamba a Cuzca, kam zvyčajne dorazíme neskoro večer. 

Na ďalší deň ráno niektorých z nás, kto zvládol včerajší peší zostup, bolia poriadne nohy, ale netreba sa obávať, dnes nás čaká celodenný presun do Puna, na brehu jazera Titicaca. Prechádzame krásnou krajinou Inkov, máme pravidelné foto zastávky a BUBO sprievodca nás zabáva príbehmi a faktami o Peru, o Peruáncov ako žijú a ako fungujú. Cesta ubieha ako voda a deň sa približuje k večeru, keď sa blížime k mestu Puno. Na večeru plánujeme ako ináč, tradičného pstruha z Titicacy. Keď prídeme do Puna, náš autobus zastaví pár blokov od nášho hotela. Treba počítať s tým, že si svoju batožinu niekoľko minút sami ponesieme (ak je potrebné objednáme pre niektorých taxík), avšak trasa je v skutku krátka, a to iba z toho dôvodu, že uličky Puna sú veľmi úzke a väčšie dopravné prostriedky do neho nemôžu vstúpiť. Puno je príjemné malé mestečko, prejdeme sa po jeho centre, dáme si chutnú večeru a oddýchneme si po dlhej ceste z Cuzca.

Ledva sme vstrebali zážitky z Machu Picchu a čaká nás ďalší. Z hotela sa vyberieme do prístavu a prestúpime na našu malú súkromnú BUBO loď, ktorá nás dopraví na unikátne plávajúce ostrovy vyrobené z rákosia totora, na ktorých prežívajú zvyšky miznúcej populácie pôvodných Indiánov Los Uros. Cesta loďou je krátka a víta nás samotný El Presidente. Ostrov je doslova miniatúrny, starosta nám ho predstaví ako tu žijú a čo robia. Sme tu u nich už ako doma. Po prehliadke sa presunieme naspäť k nášmu autobusu a vyrazíme smerom na La Paz. Ak by sme dorazili do Puna deň predtým, vo veľmi dobrom čase, je možné, že návštevu Los Uros zrealizujeme hneď po príchode do Puna. Posledné slovo bude mať BUBO sprievodca s BUBO miestnym partnerom, tak aby sme z časového hľadiska všetko pohodlne stíhali. 

Ďalej sa s naším BUBO autobusom opäť vydávame na cestu a tentoraz smerujeme do Bolívie. Cesta nám opäť zaberie takmer celý deň, no robíme si zastávky popri jazeru Titicaca, na vyhliadkach a poznáme aj miesto, kde sa dá okúpať. Skočíte si do vody? Dajte si vopred do príručnej batožiny plavky a uterák! Spravíme si aj prestávku na priesmyku La Raya a dostávame sa na hranicu Bolívie. Kedysi sme tu čakali dlhé hodiny, teraz je to pomerne rýchlejšie. Vystúpime a pôjdeme si po výstupné pečiatky do cestovných pasov. BUBO sprievodca medzitým organizuje presun našich veľkých batožín cez hranicu nakoľko musíme vymeniť celý autobus za bolivíjsky, ktorý nás už čaká na druhej strane so šoférom. Lúčime sa s BUBO šoférom, zmeníme si peniaze a potom na pešo prejdeme hranicu cez most a na druhej strane nám dávajú vstupnú pečiatku do pasu. Kúsok ďalej na nás máva náš nový BUBO šofér, nastupujeme a vyrážame ďalej. Na obed sme pri Tiwanaku, pauza na obed a pokračovanie do La Paz, hlavného mesta Bolívie, kam prichádzame podvečer. Stále vládzeme. BUBO sprievodca je nevyčerpateľná studňa energie a berie nás dole do centra a pozrieme si mesto aj ulicu Bosoriek. Ak už dlho pokukujete po farebných dekách a doteraz ste si ich nenakúpili, tak teraz je ten správny čas. 

Z La Pazu je možnosť absolvovať fakultatívny výlet zjazd s bicyklami Cestu smrti a aj peší výstup na Chacaltayu. V prípade bicyklovania je pre nás všetko zabezpečené vrátane dopravy na miesto štartu, inštruktáže, výstroje a vhodných bicyklov. Výlet je takmer celodenný. Na ďalší deň je možnosť fakultatívneho výstupu na Chacaltayu, kde nás náš autobus dopraví k východiskovému bodu a čaká nás približne 2 km peší výstup, no nakoľko je tu vysoká nadmorská výška, nie vždy všetci prejdeme tieto 2 km za minimálny čas. Oba výlety sa konajú v prípade priaznivého počasia, minimálneho počtu účastníkov a je možnosť ich uhradiť až na mieste. Bližšie informácie podáva a zábavu organizuje BUBO sprievodca v La Paze.

Po pobyte v La Paze a okolí, ktoré sme si plnými dúškami vychutnali dosýta, nás čaká jeden z najnáročnejších dní. Večer sa poberáme na autobusový stanicu v La Paze kam nás dovezie náš autobus a rozlúčime sa s naším BUBO šoférom. Nastupujeme do linkového autobusu, ktorým pôjdeme do Uyuni. Cesta zaberie celú noc a do Uyuni prichádzame zvyčajne nad ránom. Linkový autobus má širšie sedadlá, ktoré sa dajú sklopiť, no nie až do polohy 180 stupňov. V autobuse bývajú deky a aj toaleta. Treba rátať s tým, že sa vzdáme pohodlia a preto je potrebné sa na tento jeden nočný presun vopred pripraviť. Zvoľte si pohodlné oblečenie, možno sa vám zídu aj klapky na oči a štuple do uší. Ráno prichádzame do Uyuni, kde si spravíme rannú hygienu a presadneme do terénnych áut a okolo 10:00 ráno už vyrážame smer soľná planina a začína sa tá expedícia, na ktorú ste sa tak tešili a kvôli ktorej sme sem prišli. Nasledujúce dva dni plnej penzie, fantastických scenérií, zaujímavých zastávok strávime v terénnych autách. Dve noci budeme ubytovaní v jednoduchých hoteloch a spoločných izbách, do ktorých nás rozdelí BUBO sprievodca. Tu treba pochopiť realitu, že sme v odľahlom kúte sveta, do ktorého turizmus a hotelové siete ešte neprenikli. A možno aj máme šťastie, že sme túto divočinu ešte stihli takto opustení a sami. Dve noci uprostred ničoho. Odporúčame vlastný uterák, drobnú kozmetiku do sprchy, toaletný papier, hygienické vreckovky, dezinfekciu na ruky a zídu sa aj vlhčené servítky.  

Zážitky z Bolívie a ako konkrétne vyzerali jednotlivé dni počas uplynulých zájazdov si môžete prečítať na našom fóre www.bubo.sk/fórum. Do vyhľadávania zadajte názov Bolívia. Pobyt v Bolívii je jednoznačné dramaticky dobrodružný, takmer všetci ho vždy uvádzajú ako najsilnejší a najintenzívnejší zážitok a plnú penziu za najlepší gurmánsky zážitok. Rozhodne to stojí za to. 

Upozornenie na prechod cez Altiplano a Salar de Uyuni: Prechod krížom cez Salar je možný pokiaľ nám to príroda umožní. V prípade dažďov, záplav prechod nemusí byť realizovateľný a v takom prípade Salar obídeme bezpečnejšou cestou. Samozrejme o úchvatné pohľady a zábery neprídete. Prejazd Salarom v prípade daždivého počasia nie je možný z bezpečnostných dôvodov (zapadnutie, nezjazdný terén a ťažká cesta späť). Vždy sa rozhoduje na mieste podľa aktuálnych podmienok. Počasie väčšinou praje, nevládneme mu však a nedokážeme ho ovplyvniť.

Po expedícií na obed prichádzame k pozemnej hranici s Chile, kde nám dôkladné kontrolujú batožiny a spoločne so sprievodcom vyplníme vstupné formuláre. Lúčime sa s našimi šoférmi, s ktorými sme v jeepoch strávili neuveriteľnú zábavu a množstvo zážitkov a prestupujeme do autobusu. Po prejdení hranice nás čaká už len krátky presun cca 45 minút do mestečka San Pedro de Atacama, kde si oddýchneme. 

Po programe v San Pedro de Atacama sa presúvame približne 1 hodinu (100 km) do mesta Calama, kde sa nachádza malé letisko a odletíme smerom do hlavného mesta Chile, Santiago de Chile. Po 2 hodinovom lete sa odrazu ocitáme v akoby inom svete, vo svete ktorý poznáme. Civilizácia, teplá voda, lahodné steaky, famózne víno. V Santiago nás čaká pešia prehliadka centra mesta a vyhliadka na mesto. V prípade záujmu realizujeme aj výlet do Valparaisa, kde sa prepravíme prenajatým autobusom. 

Po prehliadke tejto metropoly budeme linkovým autobusom stúpať veľmi atraktívnou trasu vysokohorskou krajinou do argentínskej Mendozy a definitívne opustíme Andy. Hraničný prechod leží vo výške okolo 4200 m. Po voľnom dni v príjemnej Mendoze nás opäť čaká nočný presun linkovým autobusom do hlavného mesta Argentíny Buenos Aires (okolo 20 hodín). Počas pobytu v Buenos Aires budete mať priestor aj na fakultatívny výlet do blízkeho Uruguaja. My Vám však odporúčame skôr zostať v sympatickom Buenos Aires, kde si doprajete zaslúžený mestský oddych. Trasa z Buenos Aires k Iguazú, ktorú prekonáme pohodlným linkovým autobusom, potrvá okolo 20 hodín a napriek svojej dĺžke nepatrí k tým najťažším, keďže prechádza rovinatou krajinou po kvalitnej asfaltovej ceste. Za doplatok je však možné aj tento úsek cesty preletieť. Relax pri najkrajších vodopádoch sveta Iguazu a výlet do Paraguaja. Posledný úsek do Ria de Janeiro preletíme a užijeme si temperamentné Rio s novodobým divom sveta – Ježišom Kristom na hore Corcovado.

Zhrnutie:

Na trase Vás čaká teda niekoľko dlhých a náročných nočných autobusových presunov. Doprava lokálnou dopravou nemá síce štandard vlastného autobusu, o to viac však spoznáte domácu kultúru a ľudí. Ak by sme to zhrnuli, tak najnáročnejším úsekom býva presun cez Altiplano v terénnych autách po prašných nekvalitných cestách. Spríjemnením tohto úseku budú nádherné prírodné scenérie a sme v skutku ďaleko od civilizácie. 

Cesty sú skoro všade asfaltové, okrem niektorých ciest v Bolívii. Tam nás bude poriadne natriasať. Napriek jednému preletu v rámci Peru, ktorý nám značne ušetrí čas, musíme rátať ešte s niekoľkými namáhavými nočnými presunmi autobusom. Treba rátať aj s možnosťou, že v prípade nejakej nepredvídanej udalosti, bude nutné trasu čiastočne zmeniť alebo odkloniť (napr. zaplavenie cesty, uzavretie hraničného prechodu z rôznych príčin a pod.) Na Vašej ceste ste sa rozhodli prejsť jeden veľký kontinent a s tým je spojená aj veľká námaha. Často pôjdeme na doraz. Nič pred Vami neskrývame a veríme, že budete pripravení! Je nutné si uvedomiť a pripraviť sa na to, že budeme prekonávať veľké vzdialenosti predovšetkým autobusmi a mikrobusmi. Napriek tomu, že niektoré štáty trpia nedostatkom asfaltových ciest, snažili sme sa, aby trasa viedla podľa možností po lepších cestách. Mimochodom aj dvadsaťhodinová po kvalitnej asfaltke môže dať poriadne zabrať. Najnáročnejšou bude nočná cesta linkovým autobusom z La Paz do Uyuni (cca 14 hodín), keďže z časti vedie po nespevnenej ceste. Namáhavé budú aj presuny z Mendozy do Buenos Aires (cca 18 hodín) a z Buenos Aires do Iguazú (cca 20 hodín).

ZOZNAM NOČNÝCH PRESUNOV LINKOVÝMI AUTOBUSMI NA TRASE:
1. La Paz (Bolívia) – Uyuni (Bolívia): cca 14 hodín, 540 kilometrov. Možnosť preletu za príplatok (vid doplnkové služby k zájazdu)

2. Mendoza (Argentína) – Buenos Aires (Argentína): cca 18 hodín, 1200 kilometrov. Možnosť preletu za príplatok (vid doplnkové služby k zájazdu)

3. Buenos Aires (Argentína) – Puerto Iguazu (Argentína): cca 20 hodín, 1340 kilometrov. Možnosť preletu za príplatok (vid doplnkové služby k zájazdu)

Odporúčame zobrať si max. 15 kg batožiny/osoba. Batožina do lietadla je limitovaná na 20 kg, no berme ohľad aj na miestne prelety a určite sa zíde priestor navyše v prípade kúpy darčekov. To znamená jeden ruksak, alebo cestovnú tašku (cca. 60 l) a šikovný pevný ruksak napr. Eastpak, ktorý využijete do mesta prípadne na menšie výlety. Cesta sa dá absolvovať aj s kufrom, ale rátajte, že sa Vám môže častým nakladaním (napr. aj na strechy áut) poničiť. Ak by ste niečo zabudli, dostanete kúpiť všetko potrebné priamo na mieste. 

Vezmite si fotoaparát, malú baterku (môže byť aj čelová lampa, prípadne postačí aj baterka na mobile). Z oblečenia si zbaľte veci do chladnej, aj do teplej oblasti. Takže určite pribaľte ľahkú bundu, sveter, alebo tričko s dlhými rukávmi, košeľu, dvoje dlhé nohavice (jedny do mesta a druhé do prírody), krátke nohavice, tričká s krátkymi rukávmi, veci na spanie a plavky. V nadmorskej výške nad 3000m n.m.slušne opaľuje, takže nezabudnite šatku, alebo šiltovku, slnečné okuliare, krém s vysokým ochranným faktorom. Nezabudnite na pršiplášť resp. nepremokavú bundu. Odporúčame oblečenie vrstviť. Buďte pripravený na chladné počasie na bolívijskom Altiplane. Zoberte si čiapku, rukavice a šál a využijete aj termo prádlo. Kvalitné svetre z vlny lamy/alpaky sa dajú od Indiánov kúpiť priamo na mieste za pár dolárov. Na obutie sú vhodné ľahké trekingové topánky, alebo tenisky a hodiť sa môžu aj ľahké sandále. Náročné pešie túry podnikať nebudeme.

Ak chcete, môžete si zobrať aj spacák (ľahký/spratný, ktorý Vám nezaberie veľa miesta), ktorý možno využijete, keď budeme prechádzať Altiplanom. V prípade, že si ho nechcete brať z domu, je možné si ho zakúpiť v La Paze, alebo si ich za poplatok požičať priamo v Uyuni. V tomto prípade však treba myslieť na to, že takéto spacáky budu staršieho dáta. Každopádne budú k dispozícií aj deky a tie väčšine našich klientov úplne stačia. Upozorňujeme, že ubytovanie počas prechodu Altiplanom je naozaj veľmi jednoduché a v noci Vám môže byť pod prikrývkou ešte zima. No už boli aj takí klienti, ktorí spacák mali a na mieste zistili, že prikrývky im postačujú. Rozhodnutie či si teda zobrať aj ten spacák ponecháme už na Vás. Žiaľ (alebo možno aj našťastie), v tomto kúte sveta ešte nie sú vybudované kvalitné ubytovacie zariadenia, no o to budeme mať bližšie k prekrásnej prírode okolo nás. Salar de Uyuni býva v anketách veľakrát uvádzaný ako top zážitok z celého zájazdu. Ako to prebieha na Salare si môžete prečítať tu: https://bubo.sk/expedicia-salar-de-uyuni-ako-sa-pripravit-a-ako-to-cele-prebieha-

Odporúčame zobrať aj zariadenia, ktoré využije každý moderný turista, ako sú univerzálny adaptér do zásuvky (dá sa kúpiť napr. v NAY Elektrodom), externú nabíjačku (powerbank). Počas prechodu Altiplanom sú možnosti dobíjania pomerne obmedzené. V Južnej Amerike sa zídu aj toaletný papier a vlhčené hygienické vreckovky.

Ak patrí fotografovanie medzi Vaše koníčky, odporúčame zabaliť si aj obľúbený malý predmet (soška, gumový dinosaurus, autíčko atď.), ktorý sa dá na Salar de Uyuni využiť na prekrásne fotky v perspektíve vďaka absolútnej plochosti terénu (príklad uvádzame aj v našej fotogalérii k zájazdu). S malým predmetom v popredí a postavou v pozadí môžete dosiahnuť naozaj unikátne fotografie. Ak neviete ako na to, tak Vás to určite naučíme.

Nezabudnite na lieky, ktoré pravidelne užívate!

Keďže batožina, ktorá cestuje v batožinovom priestore lietadla, nie vždy nájde cieľ a môže sa oneskoriť jej dodanie (nebýva to často, ale ak sa to stane, je to nepríjemné), odporúčame Vám, aby ste v príručnej batožine mali aj rezervné oblečenie na prvý deň + všetky dôležité lieky! a iné veci, bez ktorých si neviete predstaviť pobyt. Za batožinu je zodpovedná letecká spoločnosť a v prípade oneskoreného dodania alebo straty platí reklamačný poriadok leteckej spoločnosti. Sprievodca sa Vám bude snažiť pomôcť pri urýchlení dodania Vašej batožiny. Európska únia znovu upravuje Vaše práva voči leteckej spoločnosti.

Úloha sprievodcu pri strate/meškaní batožiny: Ak Vám letecká spoločnosť nedoručí batožinu, musíte si v danej leteckej spoločnosti ešte na letisku vyzdvihnúť doklad o reklamácii nedodania, na ktorom máte referenčné číslo pod ktorým sa Váš prípad eviduje. Nadiktujete adresu Vášho hotela, opíšete batožinu a väčšinou Vám ju za 1-2 dni doručia do hotela, resp. domov. Váš sprievodca Vám môže pomôcť pri vybavovaní batožiny, telefonátov atď. na Vaše náklady. Akékoľvek výdaje je nutné reklamovať priamo v leteckej spoločnosti.

Akékoľvek elektronické zariadenia, ktoré prepravujete ako príručnú batožinu pri leteckej preprave (najmä mobilné telefóny, notebook, tablet, mp3 prehrávač) musia byť nabité. Prepravou vybitého zariadenia môžete spôsobiť problémy pri bezpečnostných kontrolách, zdržania, či odobratie zariadenia. Tak isto je potrebné mať v príručnej batožine aj všetky nabíjačky, ale aj všetky elektronické zariadenia, ktoré majú v sebe zabudovaný akumulátor (powerbanky a pod.). V Južnej Amerike môžete v príručnej batožine mať so sebou fľašku s vodou. 

A nezabudnite si zabaliť dobrú náladu! :)

V cene zájazdu sú raňajky vždy po noci strávenej v hoteli a počas dvojdňovej expedičnej časti na bolívijskej náhornej plošine sme pre Vás zabezpečili plnú penziu. Stravovať sa bude každý podľa svojej chuti. Váš sprievodca pozná miestnu kuchyňu a rád sa s Vami podelí o svoje bohaté skúsenosti. Z domu si berte minimum potravín. Keď už, tak napríklad müsli tyčinky a pod. Pre milovníkov ovocia a zeleniny bude z čoho vyberať. Vo väčšine štátov sú ceny potravín nižšie ako u nás.

Upozornenie: Do Chile nie je dovolené dovážať potraviny. Prísny zákaz sa týka predovšetkým potravín typu ovocie, zelenina, med, semená, mäso, mäsové výrobky a pečivo. Stravovať sa bude každý podľa svojej chuti. Váš sprievodca pozná miestnu kuchyňu a rád sa s Vami podelí o svoje bohaté skúsenosti.

Cena teplej stravy je veľmi rozdielna a závisí od typu reštaurácie. Najlacnejšie sa dá najesť na ulici a na trhoch. V reštauráciách pre turistov sú ceny podobné ako na Slovensku, miestami drahšie. Najdrahšou krajinou bude Chile a Brazília. Bolívia je v porovnaní s Peru lacnejšia. Z miestnych špecialít môžete ochutnať napríklad pečené morské prasiatko (cuy), steaky z lamy, alebo typické peruánske jedlo ceviche (nakladané ryby a morské plody). V Bolívii prevažne kura a v Chile to samozrejme budú vynikajúce steaky a kvalitné vína. V Argentíne sa môžeme tešiť na vynikajúce víno a v Brazílii môžeme ochutnáť národné jedlo feijoadu a vynikajúci nápoj Caipirinhu. Kto nemá chuť experimentovať, môže si na každom kroku kúpiť či už pečené kura alebo hovädzie mäso, hranolky a pod. Určite ochutnáme aj najobľúbenejšiu rybu z jazera Titicaca, pstruha truchu.

Nápoje: Upozorňujeme, že voda vo vodovodnej sieti nie je pitná. Všade predávajú balenú pitnú vodu a takisto všade kúpite rovnaké nealkoholické nápoje ako v Európe. Odporúčame ochutnať peruánsky národný nápoj Inka Kola či pivo Cusqueña (v preklade „dievča z Cusca“) a Pisco sour, najznámejší drink v Peru. Vo všetkých krajinách predávajú obstojné pivo. Počítajte s tým, že pivo k obedu Vás môže stáť toľko, čo celý obed (v Bolívii napríklad aj 3-4 USD).

Peruánska kuchyňa je zmesou rozličných prvkov. Len v priebehu 400 rokov sa andské pokrmy premiešali s ázijskými technikami prípravy jedál. Vnikli do nich aj španielske prvky a vznikla tzv. kreólska kuchyňa. V posledných rokoch sa však v Peru objavili neuveriteľne nadaní šéfkuchári, ktorý dokázali peruánsku kuchyňu vyšvihnúť do gastronomického neba a ich reštaurácie sa ocitli na vrchole rebríčka najlepších reštaurácií Latinskej Ameriky a to je už čo Peru závidieť. Peru má rozlohu viac ako 1,2 mil km² a každý jeho kraj má vo svojej kuchyni niečo charakteristické.

Viac menej však všetko stojí a padá na zemiakoch. V peruánskych Andách majú pôvod všetky odrody zemiakov. Začnime teda od nich. K najznámejším jedlám zo zemiakov sú ocopa - zemiaky s arašidovou omáčkou, causa - zemiaky prekladané so zeleninou, mäsom či plodmi mora, papa a la huancaína - zemiaky v krémovej omáčky zo syra alebo smažená papa rellena - z roztlačených zemiakov s hovädzím mäsom. Zemiaky používajú aj pri polievkach chupe. Polievky sú krémové a husté. Caldo de Gallina, slepačia polievka so zemiakmi a bylinkami vhodná je napr. na druhý deň "po opici", Chupe de Camarones (hustá polievka z kreviet), Sopa a la Criolla (krémová polievka s hovädzím mäsom, nudlami a zeleninou).

Medzi obľúbené jedlá patria aj kukuričné taštičky tamales, ktoré majú mnoho druhov. Do peruánskej kuchyne až na pobreží Pacifiku preniklo aj kus Amazónie, ktorá ostávala dlho v ústraní. Kuchári až dnes s obľubou varia z rôznych plodov pochádzajúcich až z džungle, používajú rôzne druhy riečnych rýb alebo používajú napr. aj aguaje (plody palmy moriche) či maniok. Nechýbajú plody mora a hlavnou hviezdou je ako ináč svetoznáme ceviche. Vychladená zmes rýb, plodov mora, ktoré sú marinované v citrónovej šťave s cibuľou a koreninami. Cevice je pri návšteve Peru malou povinnosťou. Obľúbené je aj ají de gallina, čo je kuracie v pikantnej omáčke s vlašskými orechmi. Z horských oblastí Peru pochádza známe cuy - pečené morča. V Andách ho jedli už oveľa skôr než sa v Európe stal obľúbených domácim zvieratkom. Pripomína mäso králika a často sa podáva v celku, no dá sa požiadať o to, aby Vám ho naservírovali naporcovaného. Zaujímavosťou je, že na mnohých domorodých vyobrazeniach Poslednej večere uvidíte, že na stole majú naservírovaného práve tohto cuya. Prípadne treba jesť ešte aj trucha, pstruhy, ktoré pripravujú na mnoho spôsobov. Medzi obľúbené patria aj steaky z alpaky či mäso z lamy. Medzi obľúbené dezerty patria napr. puding z fialovej kukurice s kúskami ovocia mazamorra morada, potom aj karamelový suspiro limeno alebo flan - crema volteada či alfajores - sušienky spojené s karamelom. Obľúbené sú aj Choclo co queso - kukurica, ktorú Vám podávajú s kusom syra (toto jedlo pochádza z Posvätného údolia).

Čo sa nápojov týka, po Peru budete narážať takmer neustále na modré fľašky naplnené žltou tekutinou Inca Kola (veľmi sladký nápoj). V reštauráciach bude v ponuke národný nápoj pisco. S pisco sa pripíja na všetky podstatné a aj na tie nepodstatné udalosti. Z Peru pochádza aj vynikajúca káva a samozrejme aj čokoláda. V oblastiach s vyššou nadmorskou výškou, napr. v Cuzco je v hoteloch bežnou praxou, že budete ponúknutý čajom z koky (Maté de Coca), ktorý Vám pomôže s aklimatizáciou. 

Odporúčané reštaurácie v Lime, Peru:

Anitas Restaurant - v centre starého srdca Limy pri Plaza de Armas na adrese 129 131, Pje de José Olaya 127. Vynikajúca kreólska kuchyňa. Odporúčame jedlo z morských plodov, peránske ceviche. Na prípitok Pisco sour. Vitajte v Lime! Fantastický štart do spoznávania hlavného mesta Peru, Lima. Neformálne prostredie, lahodné jedlo a dôsledná obsluha pripravená plniť Vaše priania. 

Central Restaurante - Central je vysoko hodnotená reštaurácia na celom kontinente. Orientuje sa na domáciu kuchyňu. V rebríčku TOP 50 najlepších reštaurácii Latinskej Ameriky sa ocitla na fantastickom 2. mieste (hneď za reštauráciou Maido, ktorá je taktiež v Lime, ale ktorá sa orientuje na fúziu peruánsko-japonskej kuchyne). Niet div, že peruánska kuchyňa je vysoko oceňovaná v celom svete. 4 dni po tom ako sa reštaurácia Central ocitla úplne po prvý krát v rebríčku a na tak vysokom mieste sa rozhodli jej zakladatelia zobrať. Dnes, už teda manželia a šéfkuchári, Virgilio Martínez a Pía León pracujú, žijú a milujú celé Peru spoločne. Dlhé roky najprv cestovali po celej krajine a spoznávali lokálne rastliny, bylinky, produkty a teraz svoje znalosti preniesli do receptov a dokázali vytvoriť špičkovú reštauráciu, ktorú v Lime nájdete na adrese Av. Pedro de Osma 301, Barranco. Všetky ingrediencie, ktoré používajú, vyberali veľmi dôsledne a pochádzajú z miest, kde boli či už 20 metrov pod úrovňou hladiny mora alebo v nadmorskej výške 4100 metrov. Vo svojich jedlách sa šikovne pohrali s jednoduchými ingredienciami ako kukurica, hľuzy či čokoláda. BUBO odporúča fantastické jedlo Waters of Nanay, piraňa naservírovaná aj s hlavou. Na všetkom si pochutnáte vo fantastickom 16-chodovom tasting menu. 

Odporúčané reštaurácie v Puno, Peru:

Čo by to bola za návšteva Puna, keby ste nejedli napr. pstruha uloveného z jazera Titicaca? Skočte do Reštuarácie La Table del Inka na adrese Ancash 239, Puno 21001 a jedného si objednajte. Varia skvelo. Priateľská neformálna atmosféra. V kuchyni pripravujú skvelé jedla z peruánskych a francúzskych receptov. 

Restaurante Mojsa - reštaurácia s jednoduchou atmosférou, ale zato výborným jedlom. Majú výbornú polievku z quinoi, ragú či steak z alpacy. V menu sú zvýraznené možnosti pre vegánov aj vegetariánov. Nezabudnite na dezert, dulce de kiwicha (puding z kiwicha). Kiwicha je peruánska superpotravina, ktorá obsahuje 10 aminokyselín a mala by oddialiť starobu. Kvôli tvaru sa jej hovorí aj "mini quinoa". Malú reštauráciu vlastní rodina Nuñez. Jej zakladateľ Enrique je miestny aktivista, ktorý pôsobí v oblasti kultúry a umenia a v Pune organizuje jarný festival Candelaria. Rezervujte si stôl na hornom poschodí pri okne (balcony), odkiaľ je najlepší výhľad na námestie a katedrálu. Na záver si doprajte kávičku, opýtajte sa na kávu Tunki (Arabica), ktorá je vysoko oceňovaná. Pochádza z peruánskych Ánd, má kvetinovú arómu a čokoládovú chuť. 

The Casa del Corregidor Cafe Bar - budova, v ktorej sa táto reštaurácia nachádza, je jedna z mala zachovalých koloniálnych stavieb v Peru. Bola postavená ešte v roku 1701 miestnym misionárom Silvestrom de Valdésom, ktorý sa zároveň pričinil aj o stavbu katedrály v Pune. Ak máte radi ranné vstávanie, tak ranná kávička Tunki v zahrádke tejto reštaurácie Vám bude chutiť. Ak máte chuť na zákusok, tak odporúčame torta de galletas, čo je koláč, ktorý sa skladá zo sušienky, pudingu, čokolády a kokosu. Ak dostanete väčší hlad, odporúčame andské lasagne z alpacy a anského syra, grilovaný alpaca steak alebo grilovaného pstruha.

Odporúčané reštaurácie v Cuzco, Peru:

Restaurante Sumaqcha veľa Plaza de Armas na adrese Suecia 339, Cusco 08002. Vynikajúci cuy, pečené morské prasiatko. Zavolajte do reštaurácie z hotela, objednajte si stôl a dajte im vedieť, ak budete mať záujem o cuy, aby ho dali piecť skôr. Dobre prepiecť cuy trvá aj 2 hodiny. Prípadne odporúčame aj steak z alpaky. Vynikajúce! Peruánska kuchyňa. 

Limo Restaurant – peruánsko–ázijská kuchyňa, pozorná obsluha, elegantné prostredie. Možno si pomyslíte čo tu robí Čína? Veľmi dobrá otázka a vysvetlenie je jednoduché. Po ukončení peruánskeho otroctva sem na prelome 19. a 20. storočia prišli tisíce imigrantov z Číny, ktorí tu pracovali v baniach a na plantážach cukrovej trstiny. Čakali ste niečo také v Peru? Originálna peruánsko-čínska kuchyňa tak dodnes zostala jednou z najobľúbenejších v krajine.

Odporúčané reštaurácie v La Paz, Bolívia:

La Casona Restaurante - je fantastická reštaurácia v La Paze, ktorú v BUBO už veľmi dobre poznáme. Chodíme tu takmer vždy a nikdy nesklamala. Nachádza sa v hoteli La Casona na hlavnom námestí Plaza Mayor. Veľký bufet plný šalátov, polievky podľa chuti a hlavné jedlá ako kura na víne, vynikajúce milanesas (juhoamerický rezeň), šťavnaté pečené jahňacie, netradičná grilovaná lama alebo grilovaný pstruh trucha. Odporúčame aj polievku Chupe de Quinoa, kde hlavnou prísadou je známa quinoa, andské korenie, zemiaky, výhonky rastlinky huacataya a hovädzie mäso. Príjemná koloniálna atmosféra. Odporúčame v čase obeda. Večere formou A la carte. 

Reštaurácia hotela Real Plaza Hotel & Convention Center - je taktiež vynikajúca možnosť, ak potrebujete zájsť na výbornú (aj romantickú večeru so svojou polovičkou). Táto reštaurácia okrem vynikajúceho jedla ponúka aj famózny výhľad na vysvietený La Paz. Nachádza sa 2 km od Playa Mayor pri malom parku/námestí s názvom Plaza Bolívia v priestoroch hotela Real Plaza na hornom poschodí. Recepčný radi nasmerujú. 

Gustu Restauratne - toto je v La Paz veľmi oceňovaná reštaurácia a ocitla sa aj v rebríčku 50 najlepších reštaurácií Bolívie. Ako to je možné? Za všetkou snahou stojí Claus Meyer. Ak Vám meno nič nehovorí, tak určite dánska reštaurácia Noma, už niečo naznačuje. Má veľmi príjemné a čisté prostredie. Funguje od roku 2013. Dánsky podnikateľ tu svojej povesti neostal nič dlžný. Varia famóznu juhoamerickú kuchyňu a lahodné bolívijské jedlá. Servírovanie aj čašníci...všetko prvotriedne. Nenachádza sa v centre mesta. Je od neho vzdialená cca 10 km, takže dostanete sa do nej taxíkom a na adresu Ave Costanera 10. 

Ali Pacha Restaurante - Top vegetariánska reštaurácia, elegantné formálne prostredie a jedlo, po ktorom sa budete cítiť zdravo a fantasticky uprostred chaosu uličiek starého La Pazu. Perfektné miesto aj pre romantikov. Aj táto reštaurácia sa ocitla v rebríčku TOP 50 najlepších reštaurácii celej Latinskej Ameriky. Názov reštaurácie je z jazyku Aymara a v doslovnom preklade by to znamenalo rastlinný vesmír. Kuchyni šéfruje Sebastián Quiroga, ktorý pôsobil aj v reštaurácií Gustu. Famózne tasting menu pozostáva zo 7 chodov a ingrediencie sú výhradné lokálne. Ali Pacha nájdete na adrese Calle Colon 1306 esquina Potosí, Centro Histórico v historickom centre mesta v blízkosti Plaza Mayor. 

Gastronómia Chile

Ak by sme mali zhrnúť gastronómiu Chile, tak je to kombinácia španielskej kuchyne a kuchyne domorodých obyvateľov, v ktorej používajú ingrediencie dovážane aj z Európy. Ako už napovie dlhé pobrežie krajiny, Chile bude mať v ponuke fantastické morské plody. Akonáhle sa ocitnete v hlavnom meste Santiago de Chile, navštívite Mercado Central, tak tu si ich môžete dosýta začať vychutnávať. Morské plody sú súčasťou mnohých receptov, od polievok po dezerty typu pastel de jaiba (krabí koláč). Taktiež chilské vína nie sú vo svete neznámou a ich výber je naozaj bohatý. Chilská gastronómia spravila dieru do sveta a budete mať, čo robiť, aby ste všetko stihli ochutnať tie najpopulárnejšie jedlá. Začnime však postupne od jednotlivých surovín, snackov k jedlám a nápojom. 

Medzi najobľúbenejšie pečivo patrí marraqueta, ktorú nazývajú aj ako pan francés alebo pan batido. Je to bochník, ktorý sa pripravuje z múky, vody, kvásku a trošku soli. Dva takéto bochníky sa spoja do požadovaného tvaru a dajú sa zapiecť do chrumkavá. Hovorí sa, že tento recept priniesli dvaja Francúzi, bratia Marraquette, po ktorých tento bochník pomenovali. Ďalším populárnym pečivom je pan amasado, malý okrúhly bochník zvyčajne pripravený na masti, vďaka ktorej dosahuje vyššiu jemnosť a často ho predávajú v rámci street food, v stánkoch popri cestách a podobne. Nemôžeme zabudnúť na všadeprítomné empanady, ktoré nám často nahradia rýchly obed počas intenzivného programu. Empanada je plnené pečivo. Empanady majú rôzne plnky, mäsové, syrové, ovocné. Empanadas de manzana sú napr. empanady s jablčnou plnkou, do ktorej sa pridáva ešte škorica. Pečú sa v trúbe do zlatistá a do chrumkavá. Empanadas Chilenas sú plnené mletým hovädzím mäsom, do ktorého sa pridáva cibuľka, olivy, hrozienka a vajíčko. Ďalším obľúbeným pečivom je chapalele, bochník, ktorý sa pripravuje z múky a zemiakov a je obľúbený aj ako snack. Môžete ochutnať aj tradičné milcao, ktoré je známe pre súostrovie Chiloé a ide o malé zemiakové placky, ktoré by mali pochádzať iba z tých zemiakov, ktoré sa vypestujú v oblasti Chiloé. Majú mnoho variácií. Milcao môžu byť vyprážané, varené, upečené v trúbe a pod. Obľúbenou sladkou pochúťkou sú conejitos, sladké pečivo plnené krémovou vanilkovou plnkou. Celkom isto sa stretnete aj s tzv. sopaipilla, vyprážané pečivo, v štvoruholníkovom plochom tvare, ktoré sa podáva buď na sladko alebo štipľavé (so štipľavou omáčkou a so salsou pebre). Do Chile ju priniesli Španieli a pozostáva z cesta, do ktorého sa pridáva soľ, múka a uvarená tekvica. 

Z Chiloé pochádza aj chochoca, ktorá sa často jedáva iba ako snack. Ide o zemiakové cesto, ktoré je zatočene do rolky a následné upečené. Dávajú do neho mäsovú plnku. Obľúbenou sladkou pochúťkou je cuchuflí, ktoré spoznáte tak, že vyzerá ako malá trubička plnená sladkou plnkou, napr. čokoládou. Často ju mávajú v pekárňach, ale nájdete ju aj v rámci street food, v obchodoch a supermarketoch. Možno uvidíte aj Pan de Pascua, ktorý však importovali do Chile a je to podobný koláč ako talianske panettone.  

V reštauráciach v jedálnom lístku nájdete aj typický sandwich barros luco, ktorý pozostáva z tenkého grilovaného hovädzieho steaku a syru. Meno dostal po prezidentovi Ramonovi Barrosovi Lucovi, ktorý tento druh sandwichu veľmi obľuboval. Podáva sa horúci. Obdobným sandwichom je barros jarpa, ktorý pozostáva z grilovaného pečiva, do ktorého sa dáva šunka a syr. Meno nesie po bratrancovi prezidenta Ramona Barrosa Jarpu, ktorý nevedel prežuť jeho obľúbený steak, tak požiadal o verziu so šunkou a syrom a odvtedy sa tomuto jedlu hovorí barros jarpa. Ďalší obľúbený sandwich je chacarero, ktorý pozostáva z čerstvého pečiva naplneným steakom z roštenky, fazuľkami, paradajkami a štipľavými papričkami. Toto jedlo Time Magazine v roku 2014 zaradil do rebríčka 14 najlepších sandwichov sveta. 

Medzi populárne jednoduché jedla patria arroz con huevo, v doslovnom preklade ryža s vajíčkom, resp. volským okom. Obsahovo vás asi neprekvapí, no toto jedlo tu zvyknú prezývať ako "jedlo chudobných", lebo je jednoduché a rýchle. Na druhej strane, ostáva veľmi obľúbeným a ma aj iné variácie. Stretnete sa s ním aj v Karibiku, kde sa k nemu pridávajú banány. Inde sa ešte naň postrúha syr a posype sa petržlenom. Chorillana je taktiež jednoduché chutné jedlo. Na prvý pohľad Vás nijako neprekvapí, no jedáva sa tu pomerne často a ide o hranolky s kúskami hovädzieho mäsa, praženicou prípadne volským okom. Ľudia si k nemu radi doprajú vychladené pivo. Porcia chorillany je pomerne veľká a podľa nás v BUBO Vám bude stačiť do dvojice jedna porcia. 

Budete sa stretávať so salsou typickou pre Chile, ktorá sa vola pebre. Je to salsa, do ktorej sa pridáva cesnak, štipľavé papričky aji, koriander, cibuľka, citrónová šťava a vinný ocot, olivový olej a paradajky. Pevné ingrediencie sa pokrájajú na drobné kúsky a zmiešajú s ostatnými ingredienciami dokopy. Malo by sa servírovať čerstvé, no v chladničke nejakú krátku dobu ešte vydrží. Dá sa podávať takmer ku každému jedlu, k vajíčkam, mäsu, pečivu, zelenine a pod. Obdobnou salsou je chanco en piedra, ktorá ma však hustejšiu konzistenciu. Ďalšou obľúbenou toppinkou je mojo de ajo, ktorú poznajú aj v inde v Latinskej Amerike alebo aj v Karibiku, na Kube. Mojo de ajo pozostáva z olivového oleja, rozpučeného cesnaku, trošku soli a šťavy z citrónu, pomaranču a limetky. Podáva sa k rôznym jedlá, k zemiakom, mäsu, zelenine atď.

Obľúbeným street food jedlom v celej krajine je completo a je to chilský hot-dog. Jeho súčasťou býva obloha z kapusty, avokáda, majonézy a horčice, paradajok a rôznych iných ingrediencií podľa vašej chuti. Podobný je choripán, grilovaná klobáska v pečive s oblohou ako avokádo, salsa pebre a majonézou. Môžete ochutnať aj humitas, ktoré Vám budú pripomínať mexické tamales. Humitas sú však sladšie. Toto jedlo sa často jedávalo v oblasti Ánd ešte skôr než prišli Španieli. Je to kukuričná zmes obalená v kukuričnom liste. 

V Chile je veľmi obľúbené aj pastel de choclo, kukuričný koláč, ktorý však pochádza z Peru a poznajú ho aj v Argentíne alebo aj v Bolívii. Je to veľmi jemný a krémový koláč, ktorý sa pečie v typickej kruhovej forme. Dávajú však do neho aj pomleté hovädzie mäso, cibuľku, vajíčka, olivy a kukuričnú múku. 

Ochutnať by ste mali aj populárnu polievku valdiviano, ktorá je zároveň aj jednou z najstarších. Po celej krajine má mnoho variácii, no spravidla pozostáva z hovädzieho sušeného mäsa, cibuľky, korenia, vajíčok a zemiakov. Ďalšou obľúbenou polievkou je caldillo de congrio, rybia polievka, ktorej hlavnou prísadou je mäso z úhora. Bola tak populárna, že Pablo Neruda na ňu napísal báseň.

K populárnym hlavným jedlám patrí jahňacie mäso, cordero al palo, ktoré sa dlho opeká na ohni. Tento spôsob prípravy je známy aj pre Argentínu, vrátane oblasti Patagónie. V Chile ho budú mať takmer každej reštaurácii a podáva sa k nemu známe pebre, varené zemiaky, čerstvý šalát, pečivo a hodí sa k nemu červené víno, ktoré si môžete nechať odporučiť od čašníkov. 

K obľúbeným jedlám pripravením formou dusenia patrí napr. charquicán, ktoré sa pripravuje z mäsa (v minulosti to často bola lama, no dnes to býva hovädzina), tekvice, kukurice, zemiakov a cibuľky. Na vrch sa pridáva volské oko. Potom to je cazuela de ave, ktoré sa pripravuje z kuracieho mäsa, zeleniny, zemiakov, ryže a kukurice a podáva sa v tradičnej nádobe nazvanej ako greda. Správna cazuela je pripravená tak, že mäsko sa ľahko oddeľuje od kosti, zelenina ma sladkastí nádych a rozplýva sa na jazyku. Populárne je aj paila marina, polievka z morských plodov a zeleniny, ktorá Vám bude chutiť ešte viac ak ste práve "po opici", ktorú Vám môže vyliečiť.  

Nápoje: 

Nielen v Peru, ale aj v Chile je populárny drink Pisco, ktorý sa pridáva aj do rôznych miešaných nápojov, ktoré spoznáte pod názvom pisco sour, pisco punch, piscola. Piscola je veľmi typická, oslavuje dokonca svoj vlastný deň vo februári. Môžete ju vyskúšať. V nej sa pisco mieša 1:1 alebo 1:3 s nealko nápojmi podľa Vašej chuti, napr. tonic, kola alebo sprite. Na Vianoce tu obľubujú drink cola de mono, ktorý sa pripravuje z mlieka, cukru, škorice, kávy, klinčekov a alkoholu od 29 do 60%, pomerne často rum alebo brandy. V zimnom období sa tu často popíja navegado, ktoré pripomína naše varené červené víno resp. punč. Nápoj pozostáva z červeného vína, pomarančového džúsu, cukru, škorice a klinčekov. V lete je populárny koktail melón con vino, žltý melón do ktorého sa nalieva biele víno a práškový cukor. Tento nápoj je tak populárny, že 15.1. oslavuje svoj deň v Chile. Domáci ho obľubujú počas návštev a rodinných grilovačiek. Odporúčame Vám aj Mote con Huesillo, nealkoholický nápoj, ktorý sa po celej krajine pije v letnom období a pozostáva z vody, cukru, škorice a sušených broskýň a obilniny mote. V období vítania nového roka sa v Chile pije nápoj ponche a la romana, kde do pohára nalievajú šumivé víno a na vrch dajú ananásovú zmrzlinu. Netradičné a lákavé. V nápojovom lístku nájdete možno ešte aj vaina, čo je chilský vaječný koňak. Večer môžete zakončiť aj netradičným drinkom terremoto, ktorý sa podáva vo vysokom pohári. Obsahuje víno, ananásovú zmrzlinu, shot sirupu grenadina a na požiadanie sa pridáva aj fernet alebo pisco. Pije sa cez slamku. Ak ho vypijete rýchlo, budete sa z neho triasť. Súvisí to s jeho názvom, kde terremoto znamená doslova "zemetrasenie". 

Z vín Vám odporúčame País. País je druh hrozna, ktoré do Chile priniesli ešte Španieli, chuť je ovocná a vonia po bylinkách. Toto víno sa hodí k rybám, hydine, cestovinám a syru. V Chile našlo domov aj francúzske Carménère. Toto červené víno sa hodí ku grilovanemu mäsu (jahňacie, teľacie a divina) a k štipľavým jedlám.

Odporúčané reštaurácie v Santiago de Chile: 

Barrica 94 - odskočte si na výborný chilský steak a ochutnávku vína do Barrica 94 na adrese Barrio Bella Vista, ktorá je zaujímavou umeleckou štvrťou. Budete nadšený! Odporúčame slušné/formálne oblečenie. Príjemný personál, výborne jedlo, skvelé víno aj prevednie. Zážitok alla BUBO. 

Restaurante Peumayén - gurmánsky zážitok vo vnútri reštaurácie či na malom útulnom krásnom patio v príjemnej atmosfére. Starý dizajn, no čiste a prvotriedne miesto. Čaká na Vás jedinečný zážitok hneď po príchode na adresu Constitución 136. Jedlá predkov, indiánov Mapuche a Aymara. Profesionálny personál, ktorý perfektne odhadne, ktoré chute skombinovať tak, že budete nadšený. A servírovanie jedlá? Z toho sa príjemne dvíha od údivu obočie. Reštaurácia pôsobí od roku 2013. Vegetariánske možnosti, morské plody, mäso, čílske vína a dokonca aj pisco. Môžete ochutnať lamu, jahňacie, konské mäso či čerstvého lososa. 

Anna María Restaurante - ak sa obyvatelia Santiaga zažiada po tradičnom domácom jedle, ktoré varia ešte ich staré mamy, zamieria do reštaurácie Ana Mariá na adrese Club Hípico 476. Interiér budí dojem, že ste sa u jednej chilskej starej mamy aj ocitli. Svetlo-žlté steny, drevený nábytok, obrazy slávnych návštevníkov, no ale to jedlo stojí za všetko. Úprava na tanieri, vôňa a chuť je naozaj prvotriedna. Veľmi dobrý výber na obedy. Reštaurácia patrí finančne do strednej triedy. Na prípitok zvoľte Jerez Sour (sherry) alebo Kir Ana Maria (vínovica) a ochutnajte prepelicu (špan. Codorniz), zajaca (špan. Conejo), prípadne plateada al horno (hovädzie)...budete to mať naozaj ako od babičky.

Confitería Torres - ak by ste sa chceli preniesť do starého Santiaga cez jedlo, aj to je tu možné. Zamierte do Confitería Torres na adrese Av. Libertador Bernardo O'Higgins 1570. Najdlhšie pôsobiaca reštaurácia v meste, ktorá bola založená už v roku 1867. Mahagónové steny, na ktorých visia obrazy bývalých prezidentov, biele obrusy, elegantní čašníci. Toto je transport do minulosti. Odporúčame zájsť si sem napr. na obedy. Opýtajte sa na Presidente Barros. Burger, ktorý je pomenovaný po prezidentovi Barros Luco (1910-1915), ktorý ho tu jedával. Prípadne si dajte zákusok Torta de Hojarasca, ktorá je veľmi obľúbená medzi chilskými dezertami. Pridávajú sa do nej oriešky a kondenzované mlieko. Hovorí sa jej aj Mil Hojas, v preklade tisíce listov, nakoľko má niekoľko tenkých vrstiev poukladaných na sebe. Odporúčame aj Merengue Lucuma, tradičný chilský zákusok. Lucuma je druh ovocia, ktoré je veľmi známe napr. aj v Peru, kde sa označuje za „zlato Inkov“. Reštaurácia patrí finančne do strednej kategórie.

Dominó - na úvod, Domino, nie je reštaurácia. Je to skôr forma rýchleho občerstvenia, ale dávame aj tento podnik do Vášho vedomia. Možno sa budete chcieť počas dňa naozaj iba rýchlo niekde občerstviť a nebude sa Vám chcieť dlho stolovať. Ak už čo to o Chile viete, tak budete veľmi dobre vedieť aj to, že chilský hot dog je vážne známy a každý kto je veľký labužník ho musí vyskúšať. Nie je to obyčajný párok v rožku poliaty kečupom alebo horčicou. Chile to celé ešte viac vyšperkovalo a v Domino Vám ho spravia skutočne vynikajúco. Vychýrená „A Vienesa“ (Hot dog) obsahuje samozrejme bagetu naplnenú komplet so všetkým čo si len viete (alebo neviete) predstaviť – praženica, hranolky, cibuľa, avokádo či paradajky a to nie je ešte na ňom posledná toppinka. Na tú používajú nekonečné množstvo variácií. Domáci tu často stoja v dlhých radoch, aby si jeden uchmatli, tu na adrese Agustinas 1016, ktorá je len 2 blogy od Plaza de Armas. O tom, že je to naozaj populárny podnik svedčí aj jeho úspešná dlhá história. Pôsobí od roku 1952!

Ďalšie reštaurácie, ktoré sa ocitli v TOP 50 najlepších reštaurácií Latinskej Ameriky a sú v Chile sú tieto: Ambrosia, 99, Osaka, De Patio. 

Odporúčané reštaurácie vo Valparaiso:

Reštaurácia Oda Pacifico Chefgiovanni sa nachádza iba kúsok od domu Pabla Nerudu La Sebastiana, ktorá ponúka krásny výhľad na Valparaiso a okolie. Ak je krásne počasie, opýtajte sa na voľný stôl na terase. Špecializuje sa na morské plody, seafood, ako z oblasti zálivu, tak aj z pacifického pobrežia – ceviche, ryby, krevety a chobotnice sú topka.

Gastronómia Južnej Ameriky je výsledkom miešania vplyvov európskych prisťahovalcov a pôvodnej tradičnej kuchyne. V Argentíne si pochutnáme na grilovanom mäse – parillada a slávnych steakoch. Na ulici kúpite aj najznámejší rýchly pokrm Južnej Ameriky, empanadas, kapsy plnené mäsom, šunkou, syrom a pod. V Buenos Aires nájdete bez problémov aj dobrú pizzu, cestoviny alebo kvalitnú kávu. V Argentíne treba piť víno - ak máte radi červené, najslávnejšou odrodou je Malbec z oblasti Mendoza. Skúste aj zelený povzbudzujúci bylinkový čaj hierba mate, ktorý popíjajú všetci Argentinčania.

Gastronómia Argentíny

Na úvod si môžeme povedať, že v Argentíne pravdepodobne neschunete. Argentína je známe skvelým jedlom a fantastickým vínom. Argentína = Asado. Asodo je spôsob prípravy jedla na grile a je to zároveň aj kus mäsa s rebrami, ktorý sa griluje, tira de asado. Týmto spôsobom sa pripravuje mnoho druhov mäsa, chorizo, klobásky, kuracie, dokonca aj zelenina atď. Môžete ochutnať chorizo sandwich, tzv choripan, no Argentínčania ho vnímajú skôr ako fast food. Typické jedlo je aj provoleta, grilovaný taliansky syr provolone servírovaný ešte v nádobe, v ktorej sa pripravoval alebo matambre, tenký plátok bravčového alebo hovädzieho mäsa, ktorý sa griluje. Jedlo je pripravené pre Vás na spôsob pizze "a la pizza", na paradajkovej omáčke a so syrom. Cordero Patagonico je jahňacie mäso, pochádzajúce z Patagónie, a spôsob prípravy "al asador" znamená, že sa toto jahňa grilovalo v celku nad ohňom (býva to min. 4 hodiny) čím dosahuje skutočnú jemnosť. Napr. v takom El Calafate sa pripravuje pred reštauráciou, tam to môžete vidieť teda na živo, resp. v otvorenej/presklenej kuchyni, do ktorej vidíte z ulice. Z talianskeho kultúrneho dedičstva tu majú svoje miesto aj cestoviny. Kto nechce experimentovať, pochutná si napr. aj na tejto kuchyni. Hoci pizza je v Argentíne o čosi hrubšia, čo sa plnky týka, a je na nej veľmi veľa syra. Pizza Fugazzeta alebo Fugazza je populárna a je to pizza, ktorá pozostáva z plnky ako cibuľka, syr, ale bez paradajok. Legendárna latino-americká milanesa nechýba ani v Argentíne. Má niekoľko druhov, resp. pomenovaní a tie sa líšia podľa spôsobu akým bola milanesa pripravená. Zvyčajne sa jedáva s hranolkami, zemiakovom kašou alebo šalátom. Milanesa je podstate náš rezeň, ktorý poznáme. Milanesa Caballo, napr. tento druh znamená, že vám milanesu prinesú naservírovanú tak, že na nej bude volské oko. Milanesa Napolitana ma zvyčajne omáčku (paradajkový pretlak, šunka, syr alebo plátky z paradajky). V Argentíne nechýbajú ani empanadas. Ak už ste niekedy v Latinskej Amerike boli, s empanadami ste sa určite stretli. Všade sú populárne. Zväčša vedia nahradiť rýchly obed. Môžu byť pečené alebo vysmažené a majú rôzne plnky. Najpopulárnejšie sú tie, ktoré majú mäsovú plnku (konkrétne hovädziu). Ak v Argentíne nájdete tzv. empanada tucumanas, empanada saltenñas, empanada cordobesas atď., to znamená, že tieto emapanady pochádzajú z tej danej provincie. Recept je vždy trochu iný, napr. tucumanas sú robené z mäsa matambre (matambre je tenký plátok hovädzieho mäsa), v regióne Salty robia empanady zas z iného druhu mäsa a pridajú do toho aj zemiak a varené vajíčko. Empanady z Mendozy obsahujú navyše olivy, empanady zo San Juan obsahujú hrozienka. Z dusených jedál, ktoré môžu mať konzistenciu podobnú nám známemu gulášu, tak obľúbené sú cazuela de llama (na severe krajiny) alebo locro, ktoré sa pripravujú z tekvice, bravčoviny alebo hovädziny, kukurice, fazuliek, chorizo, cibuľky a rôzneho korenia. Verí sa, že tento pokrm vznikol kedysi dávno v Andách. Locro poznajú aj v iných latino krajinách a niekde ho pripravujú skôr ako polievku. 

Prílohy:
Prílohy k jedlu sú v Argentíne celkom rýchle a jednoduché. V jedálnom lístku budete mať na výber hranolky, varené zemiaky, zemiakovú kašu, tekvicové pyré, grilovanú zeleninu na spôsob asado a rôzne šaláty. Najobľúbenejší býva criolla salad, ktorý obsahuje kapustu, paradajky a cibuľu. 

Omáčky:
Omáčky chimichurri (olivový olej, koreniny petržlen, oregano, cesnak, paprika, chili papričky, vinný ocot), salsa criolla (môže byť podobná ako chimichurri iba bude mať zeleninu navyše, cibuľku, papriku, paradajky), salsa golf, berenjenas en escabeche (berenjenas je baklažán, ktorý sa pripraví v marináde z vinného octu, olivového oleja atď.) ensalada criolla, chimichurri rojo, salsa tuco, všetko sú to omáčky, ktoré sa zvyčajne používajú pri príprave mäsa na spôsob asado. 

Dezerty:
Ak ste v jedálnom lístku natrafili na tieto dezerty, určite sa do nich pustite. Postre Balcarce (orieškový koláčik balcarce s gaštanmi, krémom a kondenzovaným mliekom vznikol v argentínskom meste Balcarce v roku 1958) alebo Postre Vigilante (kombinácia sladkých zemiakov a krémového syru, má mnoho kombinácií s ovocím a všetky sú chuťovo fantastické), lahodný flan mixto (flan, ktorý poznáte, s kondenzovaným mliekom a krémom). Môžete vyskúšať aj hocijakú zmrzlinu, špan. helado. Argentína je známe skvelou zmrzlinou vďaka talianskemu kultúrnemu dedičstvu v krajine. Pustite sa aj do panqueques (je to ako naša palacinka a tu sa jedáva s polevou z kondenzovaného mlieka). Z kondenzovaného mlieka pripravujú aj vynikajúcu penu, ktorá môže mať aj čokoládovú variáciu, Dulce de Leche Mousse. Rogel, prípadne Alfajor Rogel alebo Mil Hojas de dulce de leche je to isté. Ide o ten istý koláčik, ktorý sa skladá z niekoľkých vrstiev (zvyčajne 8) upečenych tenkých plátkov jemného cesta, ktoré sú spojené sladkým krémom a ozdobené krémovou pusinkou. Nikto presne nevie, kde v krajine tento koláč vznikol, no v Argentíne sa jedáva pri hocijakej špeciálnej príležitosti, takže ho na svojej ceste môžete určite ochutnať. V neposlednom rade BUBO ešte odporúča koláčik chocotorta, ktorý sa skladá z niekoľkých vrstiev sušienok, ktoré sú spojené sladkým krémom z krémového syra. 

Ďalšie pochúťky, ktoré by sme mohli skôr zaradiť ako ľahký snack než dezert, sú alfajor (dve sušienky okrúhleho tvaru spojené s krémom), ktoré pochádzajú zo španielskej Andalúzie a do Argentíny ich priniesli práve títo Španieli a tento recept sa rokmi už samozrejme trochu pozmenil. Medialunas (sladké croissanty), Bolas de Fraile (malé šišky plnené krémom), pastelitos (vyprážané koláčiky v tvare hviezdy, ktoré obsahujú plnku z ovocia quince), pasta frola (z kukuričného cesta a z plnky quince, spoznáte ju podľa mriežkového zdobenia), sacramentos (podobné ako croissanty, len sú rovného tvaru), torta fritas (z vyprážaného cesta, podáva sa s džemom alebo sladkou plnkou). Všetky tieto pochúťky v Argentíne veľmi radi jedia s čajom maté alebo šálkou kávičky alebo iného čaju. 

Nápoje:
Argentína má celosvetovo známe vinárske oblasti. Na Mendozu natrafíte nejeden krát. Ak nepohrdnete kvalitným vínom, tak v Argentíne si určite doprajte famózne červené víno Malbec alebo aj biele víno Torrontes. Torrontes je charakteristické pre severné oblasti krajiny. Čo sa týka piva, odporúčame Vám Quilmes (light). Ak ste už boli niekedy v Brazílii alebo sa do nej chystáte, tak Quilmes Vám bude pripomínať brazílske Skol alebo Brahma. Potom môžete ísť aj po značke IPA, APA, Stout atď. A čo pijú dospelí Argentínčania za alkohol, keď si len niekam vyrazia? Radšej budú preferovať miešané drinky (ako fernet s kolou). Klasické "panáky" resp. "Shots" sú tu skôr už len pre mladých (Jägermeister alebo tequila). 

Odporúčané reštaurácie v Buenos Aires:

Tortoni - v Buenos Aires odporúčame navštíviť najstaršiu kaviareň mesta Tortoni. Argentínčania si prísne sledovali svoje prisťahovalecké vlny. Najviac imigrantov prichádzalo na konci 19. a začiatkom 20. storočia z Európy. Boli to najmä Taliani, Francúzi a Španieli. Práve kaviareň Tortoni, založená v roku 1858 francúzskym prisťahovalcom s menom Tuan je považovaná za najstaršiu kaviareň v celom Buenos Aires. Pán Tuan však kaviareň nepomenoval po sebe, ale po parížskej kaviarni toho istého mena, ktorá sa nachádza na Boulevard des Italiens v Paríži (kde sa často stretávala parížska elitná spoločnosť v 19. storočí). Kaviareň Tortoni sa nachádza na adrese 825 Avenida de Mayo - jednej z hlavných ulíc Buenos Aires, ktorá spája dve dôležité námestia, Námestie 25 Mája a Námestie Kongresu. V priebehu rokov navštívili kaviareň mnohí renomovaní ľudia, vrátane politikov Lisandra de la Torre a Marcelo Torcuato de Alvear a medzinárodných osobností ako Albert Einstein, Federico García Lorca, Hillary Clintonovej a Roberta Duvalla. V súčasnosti suterén funguje ako javisko pre umelcov jazzu a tanga a pre prezentáciu kníh a súťaží poézie. Kaviareň si zachovala výzdobu svojich prvých rokov, má knižnicu a v zadnej časti priestor na hranie biliardu, domino a kocky.

El Gaucho - v blízkom okolí Obelisku odporúčame argentínsku reštauráciu El Gaucho, kde pripravujú rôzne argentínske špeciality vrátane šťavnatých steakov. Prostredie je neformálne, reštaurácia je vyhľadávaná, čo je dobré znamenie. El Gaucho si môžete zvoliť v prípade obedu.

The Birra Lab - naša obľúbená piváreň, kde môžete zakončiť prehliadku Buenos Aires sviežim pivom a prípadne miesto, kde začať večer v tomto večnom meste tanga. Na mieste pripravujú aj jednoduché jedlá v podobe bohotej porcie hranoliek, burgrov, pizze či malých dezertov.

Casa Cruz - reštaurácia na adrese Uriarte 1658, C1414 DAR, Buenos Aires je medializovaná v krajine tým, že je to jedno z najlepších miest v meste kam sa môžete ísť najesť a určite nebudete sklamaný. Už pri vstupe Vás očarí dokonalý interiér, mahagónové drevo, temnejšie svetlo. Všetko pôsobí uhladene, štýlovo a luxusne. V kuchyni varí prvotriedny šéfkuchár Germán Martitegui. Kvalita je jeho druhé meno. Varia výborne domáce argentínske jedlá.

Sucre - ak nechcete opustiť Argentínu bez toho, aby ste nevyskúšali famózne hovädzie, tak zamierte do ďalšej reštaurácie SUCRE. V kuchyni šéfuje Gonzalo Sacot, pod vedením ktorého získala reštaurácia výborne ohlasy doma aj v zahraničí. Varia tradičné jedlo, no v spojení s luxusnou atmosférou reštaurácie, širokou ponukou domácich argentínskych vín, dokázali vytvoriť miesto, ktoré si každý zapamätá ako neobyčajné.

Elena - radi by ste si dali steak, kobe z argentinského hovädzieho? Nech sa páči, reštaurácia ELENA na adrese 1086/88 Buenos Aires AR-C AR, Posadas, C1011 ABB v hoteli FOUR SEASONS. Luxusné prostredie, elegantne vyrezaný nábytok, juhoamerický šmrnc tiež nesklame a garantuje gurmánsky zážitok. 

Don Julio - všetko mäso pochádza z dobytka, ktorý sa prirodzene pasie na dedinských lúkach za mestom Buenos Aires. Mäso starostlivo uskladňujú a chladia 21 dní, aby dosiahlo požadovanú zrelosť. Potom grill majster reštaurácie Don Julio, prezývaný jednoducho Pepe, pečie pre hostí na tradičnom grile. Zahryznite sa do šťavnatého mäska a popíjajte pri tom Malbec. Majiteľ reštaurácie Pablo Rivero, otvoril toto miesto v roku 1999, keď mal iba 20 rokov a dodnes nedá dopustiť na bife de cuadril, zadné hovädzie (rump steak), ktoré patrí  medzi jeho najobľúbenejšie jedlá. Reštaurácia sa nachádza v budove z 19. storočia a má rustikálny nádych. Prvý pohľad zavádza a prekvaúpí, že Don Julio patrí do TOP 5 najlepších reštaurácií Latinskej Ameriky podľa World´s Best, zároveň vyhrali súťaž Art of Hospitality Awards v roku 2018, takže rozhodne ju môžete vyskúšať.

Brazílska kuchyňa je veľmi bohatá a rôznorodá. Brazília je obrovská krajina. Mnoho zložiek je pôvodných a používali ich ešte pôvodní obyvatelia a mnoho prvkov bolo importovaných z Ázie, Európy a Afriky. Na severe sa vo veľkom konzumujú ryby a maniok, ktoré majú napr. v amazónskej oblasti dobré podmienky. Z Amazónie pochádza aj nám známa Guarana. Obľúbené jedlo je napr. pato no tucupi (kačiča v maniokovej omáčke) alebo vatapa (omáčka z kreviet, arašidov, kokosového mlieka), Bobo de Camarao (krevety na manikovej kaši), Patarashca (grilovaná ryba so zeleninou), Tacacá (polievka z kreviet). V južných regiónoch sa strava prikláňa ku gaučovskému spôsobu života a je viac mäsitá. Pri oceáne sa vo veľkom ponúkajú plody mora, seafood. V oblasti Rio de Janeiro a Sao Paolo sú známe práve jedlá farola a feijoada a ako prílohy ryža s fazuľou. Jedia sa aj hovädzie steaky, bravčové či hydina. V centrálnej oblasti je zaujímavé jedlo z ovocia pequi, s použitím pequi pripravujú napr. aj ryžu. Ak by sme však hľadali úplne typické brazílske jedlo, siahneme po feijoade (dusené hovädzie a bravčové mäso s fazuľkami), moqueca (ryby s korením a kokosovým mliekom), brazílske barbeque v churrascariach, kde Vám na ražňoch budú priamo do taniera porcovať rôzne druhy mäsa kým nepoviete dosť. Povestná je aj tradičná brazílska farola. Obľúbené je aj malé syrové pečivo Pao de Queijo, ktoré často ponúkajú na raňajkách. Medzi najznámejšie dezerty patrí brigadeiro (čokoládový koláč, ktorý môže mať aj formu malých guličiek, obalený v čokoládovej posýpke). Populárne je aj arašídové Paçoca. Z Brazílie pochádza novodobá superpotravina Açaí, z ktorej sa robí smoothie alebo džús a predávajú ho často v okolí pláží, ochucuje sa s granolou alebo banánmi. Najslávnejší kokteil je caipirinha, ktorý sa mieša z brazílskeho destilátu cachaça, ľadu a limetky. Upozorňujeme, že po jeho užití je odborník na sambu každý. Odporúčame nekúpať sa s alkoholom v krvi a užívajte s mierou. 

Odporúčané reštaurácie v Rio de Janeiro:

Reštaurácia ORO- názov v preklade znamená zlato a je to podnik, kvôli ktorému sú ľudia ochotní pricestovať z veľkej diaľky. Šéf podniku sa volá Felipe Bronze, no napriek svojmu priezvisku, Oro je zas multi víťaz rôznych súťaží. Získali ocenenia v rôznych kategóriach ako napr. najlepší šéfkuchár, najlepší sommelier (vína do menu vyberá mladá sommelierka Cecilia Aldaz pochádzajúca z argentínskej vinárskej oblasti Mendoza, ktorá už 2x po sebe vyhrala súťaž someliér roka organizovaný Revista Veja) a najlepšia súčasná kuchyňa. Reštaurácia bola otvorená v roku 2010 a už po prvých 5 rokoch existencie získala Michelinovú hviezdičku. Oro ma proste meno. Varia súčasné jedlá a špecializujú sa na varenia na ohni. Majú dva druhy menu, tzv. Creativity tasting menu, ktoré je postavené na sezónnych potravinách a na mieru ušité dvojchodové menu, ktoré vychádza z domácich špecialít. Felipe Bronze bol počas svojej takmer 20 ročnej kariéry vyhlásený 7x za šéfkuchár roka. Reštauráciu nájdete na pláži Ipanema v Rio de Janeiro. Presná adresa: Av. Gen. San Martin, 889 - Leblon, Rio de Janeiro - RJ, 22441-015. Rezervovať stôl si môžete na ich oficiálnej stránke http://ororestaurante.com.br/en/

Reštaurácia OLYMPE - táto reštaurácia bola po prvý krát otvorená v roku 1983, kde sa šéfkuchár a Francúz Claude Troisgros sústredil na kombináciu francúzskej a brazílskej kuchyne. Vtedy reštaurácia niesla aj jeho meno. V roku 2005 bola premenovaná na Olympe (po Claude-ovej matke). Získal Michelinovú hviezdičku. Samotný názov už napovedá, že váš tu čaká božský zážitok. Teraz sa o podnik stará jeho syn Thomas Troisgros. Je to štvrtá generácia rodiny, ktorá bola známa ako pionier Nouvelle Cuisine v rodnom Francúzsku. Do Rio de Janeiro sa dostali v roku 1979. Ak si na záver objednáte The Crêpe Passion ak vedzte, že ste si objednali delikatesu, ktorú tu podávajú už od samotného začiatku. Reštauráciu nájdete na adrese R. Custódio Serrão, 62 - Lagoa, Rio de Janeiro - RJ, 22470-230 a je to len 700 metrov od Parku Lage, ktorý sa nachádza pod kopcom, kde sa nachádza 7. div sveta Socha Krista Cristo Redentor (z parku k nemu hore stúpa chodník).

Reštaurácia MEE - táto reštaurácia ladená do ázijského štýlu sa nachádza v hoteli Copacabana Palace priamo pred plážou Copacabana. Mee obdržalo 1 michelinovskú hviezdičku ako jedna z prvých vôbec v Latinskej Amerike. Vyhralo aj v súťaži o Reštauráciu roka. V ich bohatom menu si môžete vybrať z chutí Kambodže, Malajzie, Korey, Vietnamu,Cíny, Thajska, Singapuru a Japonska. V menu by mali mať stále aktuálny aj ten najdrahší steak Kobe. Šéfkuchár Ken Hom varil pre prezidentov, premiérov aj pre mnoho celebrít či športovcov. Celú biografiu a aj recepty nájdete na kenhom.com.

Najnovšie reštaurácie v Rio, ktoré získali Michelinovú hviezdičku:

Oteque (brazílska kuchyňa) na adrese Rua Conde de Irajá, 581 v štvrti Botafogo

Cipriani (talianska kuchyňa) na rovnakej adrese ako Mee – v Hoteli Copacabana Palace, Av. Atlântica, 1702 – Copacabana, získala Michelinovú hviezdičku v roku 2019.

Pokiaľ máte záujem o reštaurácie, ktoré sú niečím unikátne, nechajte sa inšpirovať našim výberom. Tieto zariadenia považujeme za najlepšie, najluxusnejšie alebo jedinečné na danom mieste. Nie vždy musí ísť o luxus samotný, môže byť vybraná vďaka lokalite, ponuke, alebo hodnoteniu gastronomickými odborníkmi.

Štýlové reštaurácie

Senzo

Cusco
Peru

Ak preferujete honosnejšie miesto, v rebríčku exkluzívnych reštaurácií Cuzca dominuje Senzo. Senzo je súčasťou luxusného hotela Belmond Palacio Nazarenas a hneď po vstupe vás očarí svojím impozantným koloniálnym zariadením. Je to najlepší hotel v celom Cuzco. V týchto chodbách sa prechádzali svetové hviezdy, Holywoodske hviezdy, princovia a princezné. Reštaurácia sa nachádza na jednom z vnútorných nádvorí hotela, hneď pri bazéne, ktorý sa pýši tým, že je jediný vyhrievaný bazén v celom Cuzcu. Múry hotela sú pôvodne z čias Inkov. V reštaurácii varia prevažne iba zo surovín pestovaných v Andách. Niektoré bylinky si pestujú dokonca aj vo vlastnej záhrade. Všetko čerstvé, kvalitné, chutné. Možnosti sú tu aj pre vegetariánov. Ide o výnimočné miesto. 

Rezervovať

Štýlové reštaurácie

Assador

Rio de Janeiro
Brazília

Assador je jednoznačne naša TOP odporúčaná reštaurácia mesta Bohov. Nachádza sa na brehu zátoky Guanabara v štvrti Flamengo. Priestranné čisté prostredie, veľké presklene steny s výhľadom na záliv a prvotriedna kvalita. Obratní, elegantní čašníci sú pripravený splniť Vaše gurmánske požiadavky. To jedlo tu je lahodné, vyslovené ako jedna báseň. Rio de Janeiro je známe svojou grilovačkou Churrasco a tu Vám budú pravidelne do tanierov narezávať plátky šťavnatého, práve dopečeného lahodného mäsa až kým nepoviete, že chcete chvíľu prestávku. Z bohatého bufetu si vyberiete prílohu podľa svojej chuti. Grilovaná, varená zelenina, ryža, opekané zemiaky, prípadne dezerty aj ovocie. Všetko chutné, šťavnaté a čerstvé. V Assador je najlepšie Churrrasco v meste! BUBO klienti už vedia. Neoľutujete to ani Vy. Po výdatnom jedle odporúčame aj krátku prechádzku v okolí reštaurácie nakoľko ma vynikajúcu polohu v zálive Guanabara s výhľadom na Cukrovú homoľu. 

Rezervovať

Štýlové reštaurácie

La Brigada

Buenos Aires
Argentína

Toto je náš najobľúbenejší steak house v Buenos Aires. Legenda v hlavnom meste Argentíny, na rohu ulice San Telmo, kde Vám šéfkuchár Hugo Echevarrieta pripraví steaky, z ktorých chute a vône sa bude točiť hlava. Steaky sú tak mäkké, že by sa ich podarilo pokrájať aj lyžičkou. Kvalifikovaný personál Vám pomôže s výberom, tak že budete nadšený. Autentické old school miesto, kvalitné jedlo a neformálna rodinná a priateľská atmosféra dotvára vynikajúci dojem a garantuje gurmánsky zážitok.

Najchutnejšie reštaurácie sveta

Maido

Lima
Peru

Reštaurácia Maido sa umiestnila v rebríčku TOP 50 najlepších reštaurácii Latinskej Ameriky na úplnom vrchole. Patrí jej prvé miesto. Toto je tým pádom najlepšia reštaurácia v Peru a hodnotia iba profesionáli a BUBO. Na úplnom vrchole je už tretí rok po sebe a je to neuveriteľné, no zaslúži si to. Najlepšie ryby aké ste kedy jedli a citrusové omáčky, ktoré sa rozplývajú na jazyku budete milovať. Sme predsa v Lime pri Pacifiku a všetko je neskutočné čerstvé. Šéfkuchar Micha ma svoje korene v Japonsku a vo svojej kuchyni na adrese San Martín 399 doslova vyčaruje iba pre Vás to najlepšie jedlo, kde sa kladie dôraz na tradície a morské plody a ide doslova o akúsi prechádzku fúziou japonskej a peruánskej kuchyne. Čo ma Ázia spoločné s Peru? Je to toho veľmi veľa. Postupne prinášajú na Váš stôl jednotlivé chody ochutnávkového menu, po každom zahryznutí sa usmejete a jednoducho si to vychutnáte. Mnoho jedál prekvapí, že chutia úplne ináč ako na prvý pohľad očakávate. Dress-code business casual. Maido je TOP, voľba číslo 1. Maido v preklade znamená "Vitajte!" a tak sa tu aj budete cítiť od príchodu po odchod. Ubezpečte sa, že máte rezerváciu vopred. Ide o výnimočné miesto. 

Rezervovať

Najchutnejšie reštaurácie sveta

Boragó

Santiago de Chile
Chile

Boragó bola zaradená medzi najlepšie reštaurácie Latinskej Ameriky. V súčasnosti obsadzuje 5. priečku v tomto prestížnom rebríčku. Tejto chilskej reštaurácií na adrese Av. San José María Escrivá de Balaguer 5970 šéfuje jej Rodolfo Guzmán, ktorý je známy svojimi inovatívnými technikami. Štýl varenia, dizajn podniku zlúčený s prírodnými materiálmi ponúka neuveriteľný zážitok. Minimalistické jedlá, ingrediencie pochádzajúce z malých farieb v Chile, ktoré nikde inde na svete nenájdete, spolupráca priamo s rybármi bez sprostredkovateľov zaručuje iba kvalitu. Boragó funguje od roku 2006 a vždy sa snaží byť úplne iné než ostatné reštaurácie. Vynikajúce tasting menu sa zapíše do Vašej pamäte. Sladké krevety, jemné jahňacie upečené na patagónsky spôsob al asador či ručne nazbierané bobule maqui.. Možnosti aj pre vegetariánov alebo vegánov k dispozícii iba musia byť nahlásené vopred. Rezervácie nutné vopred. 

Rezervovať

Najchutnejšie reštaurácie sveta

Lasai

Rio de Janeiro
Brazília

Reštaurácia Lasai obdržala Michelinovú hviezdu vďaka šéfkuchárovi Rafa Costa e Silva a tak sa vyšvihla aj medzi najlepšie reštaurácie Latinskej Ameriky. V roku 2016 sa umiestnila v zozname 50 najlepších reštaurácií sveta a zároveň teda aj 50 najlepších reštaurácií Latinskej Ameriky. Počas prvého roka existencie získala ocenenia ako Najlepší nový šéf a Najlepšia nová reštaurácia. Okrem výbornej kuchyne ma podnik skvelú atmosféru. Nachádza sa v historickej budove z roku 1902. Varia zo surovín, ktoré si pestujú vo svojich dvoch záhradách v Rio de Janeiro. Špecializujú sa na sezónne jedlo a spolupracujú aj s lokálnými pestovateľmi a rybármi v Riu. Rafa je zaritý Flamenguista (miestny futbalový klub). Ak by mal pár slovami opísať svoju kuchyňu, tak by povedal, že je jednoduchá, domáca no jedným slovom „carioca“. Lasai v Baskitčine znamená pokoj, mier a relax (Rafa sa vareniu priučil v Baskitsku). Reštauárciu nájdete v štvrti Botafogo na adrese Rua conde de Iraja 191. Je to blízko Favely Santa Marta. Návštevu si spojte aj so zástavkou na jednej z najkrajších vyhliadok na Rio de Janeiro, view-point Dona Marta. Rezervácia vopred nutná. Požadujte stôl na terase (roof top), odkiaľ za jasného dňa môžete vidieť sochu Krista, 7. div sveta. 

Rezervovať

Najchutnejšie reštaurácie sveta

Chila

Buenos Aires
Argentína

Reštaurácia patrí medzi najvychýrenejšie v Buenos Aires. Je orientovaná na sezónne jedlá (vždy 10 rozličných menu v každej sezóne), dôsledne vyberané ingrediencie, multikultúrne tradície a inovatívnu prezentáciu argentínskej kuchyne. Mladý a talentovaný šéfkuchár Bargero sa priučil kulinárskemu remeslu v Paríži, v reštaurácii Mirazur, ktorú The World´s Best vyhlásil za najlepšiu reštauráciu na svete. V roku 2016 sa vrátil do Argentíny, kde jeden rok strávil v Chila. Mal v pláne odísť do Moskvy a pokračovať v kariére tam, no nakoniec sa rozhodol prijať ponuku natrvalo pracovať pre túto reštauráciu ako šéfkuchár. Medzi najfamóznejšie chody patrí chutná ryba black hake na artichokoch a hovädzie mäsko marinované v jogurte a v tradičnej chimichurri, ale aj mnoho ďalších jedál, ktoré budú pripravovať pred Vašimi očami v kuchyni, ktorú prerobili a presklikli obrovským oknom v roku 2017.

 

Rezervovať

Južná Amerika je neslávne známa svojou nízkou bezpečnosťou. Dodržujte dôsledne všetky odporúčania Vášho sprievodcu a nikdy nepodceňujte situáciu. Nechoďte sami do miest, ktoré nepoznáte, neprovokujte miestnych obyvateľov, nefotografujte ich, ak im to prekáža, vyhýbajte sa nadmernému užívaniu alkoholu, vyvarujte sa pokušeniu ochutnať akúkoľvek drogu.

Špeciálne zdôrazňujeme bezpečnosť vo veľkých mestách. Predovšetkým v Lime, La Paze, v Santiago a Rio de Janeiro. Nevzdiaľujte sa samovoľne od skupiny, a to ani vtedy, ak máte pocit, že je to bezpečné. Ak v rámci svojho programu budete chcieť ísť sami do mesta, vždy vopred oznámte svojmu sprievodcovi, kam idete a kedy sa asi vrátite. Pokiaľ chcete individuálne navštíviť nejakú pamiatku v rámci voľného programu, tak zásadne cez deň a nikdy nie po zotmení. 

Mimoriadnu pozornosť všade venujte svojmu cestovnému pasu. Pokiaľ sa dá, noste ho v špeciálnej kapsičke na tele. Ak Vám bude odcudzený, Vaša dovolenka sa môže poriadne skomplikovať. Náhradný cestovný doklad, vystavený ambasádou, slúži iba na opustenie krajiny pri návrate na Slovensko. Neumožní Vám prekročiť hranicu z Peru do Bolívie, alebo z Bolívie do Chile atď.! Vždy majte u seba vizitku Vášho hotela. Peniaze majte uložené na bezpečnom mieste!

Zdravie budete mať vo svojich rukách prevažne sami. Sprievodca v prípade nutnosti zaistí prevoz do nemocnice a konzultácie s lekárom. Zoberte si Acylpyrín, alebo Paralen, antibiotiká, ktoré zvyknete užívať a lieky proti hnačke, kvapky do očí. Vybavenosť nemocníc v Južnej Amerike je všade na dobrej úrovni.

Očkovanie proti žltej zimnici nie je nevyhnutné, ale odporúčame ho. Potvrdenie o jeho absolvovaní (medzinárodný očkovací preukaz) môže byť žiadané pri vstupe do Brazílie, ak ste predtým navštívili Kolumbiu, Peru, alebo Bolíviu. Deje sa to zriedka, ale ak ho nebudete mať, môže vám byť zamietnutý vstup do krajiny. Zvyčajne sa pri vstupe do Brazílie nekontroluje, no čisto teoreticky sa Vám môže stať,
že Vás do krajiny nepustia.

Pred odchodom navštívte svojho zubára a lekára. Očkovanie nie je nevyhnutné. Väčšinou sa však odporúča očkovanie proti hepatitíde A, brušnému týfu. Vo vyslovene malarickej oblasti sa nachádzať nebudeme, ale tí najdôslednejší z Vás si so sebou môžu vziať aj antimalariká (napr. Lariam). Nezabudnite na krém s vysokým ochranným faktorom, šatku/klobúk alebo šiltovku, repelent a slnečné okuliare. Zaujímavý blog o zdraví na cestách nájdete aj na https://bubo.sk/blog/ked-su-tropicke-choroby-konickom

Treba dodržiavať určité zvyklosti, ktoré zaviedli už kolonialisti. „Ošúp to, prevar to, ugriluj, alebo to zahoď.“ A tieto pravidlá platia doteraz. Vodu pite iba z kúpených fliaš. Ovocie si budeme šúpať. Pokojne môžete jesť aj na ulici (je to dokonca jedna z najlepších možností), ale jedlo musí byť ugrilované, uvarené pred Vami. Neberte si teda to jedlo, ktoré si obchodník – kuchár pripravil dopredu, ale povedzte si, že chcete čerstvé. Reštaurácie navštevujte také, ktoré sa Vám zdajú čisté a kde je veľa ľudí a teda veľký obrat. Sú to jednoduché pravidlá ako všetky dôležité pravidlá v živote. Keď ich budete dodržiavať, problémy mať nebudete.

V prípade akýchkoľvek komplikácií sa môžete obrátiť na Vášho sprievodcu, ktorý má skúsenosti so zdravotnými problémami, ktoré Vás môžu postihnúť v tejto oblasti. Prevencia je našou prioritou! Samozrejme Vám odporúčame uzavrieť komplexné cestovné poistenie. Našu ponuku nájdete na bubo.sk/poistenie.

Užívanie liekov a prevencia je slobodným rozhodnutím každého klienta. BUBO nie je zdravotníckym zariadením a naše odporúčanie preto nie sú nijak právne záväzné.

Výšková choroba – ako ju zvládnuť? Aj zdatní a vyšportovaní ľudia môžu mať v horách problémy s dýchaním, spojené s nevoľnosťou, tzv. výškovú chorobu. Ak zistíte počas cesty, že takéto problémy máte, treba na to upozorniť a riadiť sa radami sprievodcu. Na výškovú chorobu neexistujú žiadne lieky, o to dôležitejšie je, že o tom vie niekto vo Vašom okolí, kto sa s takouto chorobou už stretol. Takže - nehanbiť sa, že je zle a upozorniť na to. Naši sprievodcovia sú trénovaní a majú s výškovou chorobou skúsenosti. Základom Vášho zdravia bude kvalitná strava a pravidelný pitný režim. Všetkým klientom odporúčame, aby pred odchodom navštívili svojho lekára a overili si svoj zdravotný stav vzhľadom na výšku, ktorú budeme prekonávať. Záleží nám na Vašej bezpečnosti. Keď budeme ubytovaní vo vyšších nadmorských výškach, spravidla hotely ponúkajú zdarma výborný kokový čaj. Pite dostatok tekutín a dajte si kokové cukríky, ktoré predávajú na každom rohu. Vezmite si ibalgin alebo paralen. Na každého výšková choroba vplýva inak, na niekoho nevplýva vôbec, no spravidla ju sprevádza hlavne bolesť hlavy a rýchle zadýchanie sa. Ak sa budete cítiť zle, povedzte o tom svojmu sprievodcovi a spolucestujúcemu.

Vzhľadom na obrovskú vzdialenosť, ktorú prejdeme, ťažko nájsť ideálny termín pre návštevu každej jednej krajiny.  Budeme sa pohybovať v relatívne vysokých nadmorských výškach a preto bude na väčšine územia príjemné, no miestami až chladné počasie. V Lime je priemerná teplota okolo 20 °C a priemerné ročné zrážky iba 48 mm. V Cuzcu, aj v La Paze sa budú denné teploty pohybovať okolo 15 °C. V prvej časti cesty očakávajte chladné noci s teplotami pod 10 °C. V druhej časti cesty v Santiago de Chile a Buenos Aires očakávajte už príjemnejšie počasie s teplotami okolo 25 °C (ešte v púšti Atacama môže byť aj viac). V Rio de Janeiro bude tiež už teplejšie. 

Nikdy si nenechajte počasím pokaziť dovolenku. Počasie neovplyvňuje ani BUBO, ani Vy. Ak by sme poznali človeka, ktorý by Vám vedel zariadiť pekné počasie, určite by sme ho vzali so sebou na zájazd. To, žiaľ, nejde. Ak prší, prší, ak je strašne teplo, je teplo. Skúste si, prosím, užívať momenty také, aké sú. Ani najlepšia štatistika Vám nezaručí, že v daný deň bude presne to Vaše ideálne počasie.

Dlhšie pešie túry podnikať nebudeme. Veľkú časť cesty však strávite vo vysokej nadmorskej výške 3000 - 4000 m. Najnáročnejšie budú presuny cez Bolíviu po prašných cestách a pobyt vo vysokej nadmorskej výške. Prechod Salar de Uyuni organizujeme s bolívijskou cestovnou kanceláriou a je spojený s nízkymi teplotami a často rozbahnenými (a nepriechodnými cestami). S prestojmi a zmenou trasy spôsobenými vrtochmi počasia na tomto odľahlom mieste musíte rátať, čo môže vyžadovať Vaše osobné nasadenie. Ubytovanie aj strava je veľmi jednoduchá - expedičná. Hlavná sezóna na Salar de Uyuni je v našom lete, ale daňou sú spomínané nízke teploty v noci až do mínus 10 stupňov. Na našu jar a jeseň je oveľa teplejšie (teploty večer okolo nuly), ale kvôli dažďu môže byť terén náročnejší na presun.

Ak je súčasťou cesty aj pobyt pri mori, upozorňujeme na to, že v mori býva príliv a odliv, na pláži môžu byť vyplavené ryby, nečistoty, mušle, atď. BUBO neovplyvňuje prírodu ani jej nevie prikázať ako sa má správať. Toto až absurdné upozornenie uvádzame z dôvodu, že mnohí klienti si myslia, že za tieto javy, či zlé počasie je zodpovedné BUBO.

Kurzy sú orientačné. Naposledy aktualizované 27. 9. 2020

Množstvo závisí od Vašej osobnej spotreby. Odporúčame zobrať EUR a/alebo USD. Doláre sú praktickejšie, občas sa s nimi dá platiť aj priamo na ulici či v obchodoch. Každá z navštívených krajín má vlastnú menu, ktorú si vždy po príchode do krajiny zameníme. Sprievodca Vás čaká na letisku v Lime a po prílete Vás upozorní, kde si môžete zameniť svoje peniaze. Najviac miniete pri kupovaní darčekov a suvenírov. Vezmite si minimálne 1000 EUR. Z kreditných kariet sú najlepšie akceptované VISA a Mastercard.

Ak sa budete chcieť k ruinám Machu Picchu vyviesť mikrobusom, jedna cesta stojí 12 USD. Môžete si však cestu aj vyšliapať po ceste starých Inkov. Priamo pri výstupe z Bolívie sa platí neoficiálny výstupný poplatok 15 bolivianos. Z fakultatívnych výletov Vám dávame do pozornosti výlet do Posvätného údolia v Cuzcu spojený s návštevou inckých pamiatok. Pre náročnejších a fyzicky zdatných určite stojí za spomenutie aj adrenalínový zjazd najnebezpečnejšej cesty sveta v Bolívii na terénnych bicykloch. Zážitok zo zjazdu si môžete prečítať tu: https://bubo.sk/forum/cesta-smrti-1

Ak vyjde čas je možná aj poldenná návšteva viníc Concha y Toro spojená s degustáciou vína neďaleko Santiago de Chile.

Fakultatívne výlety sa absolvujú len v prípade, ak nebude časový sklz v programe, povolia to poveternostné podmienky a ak sa naplní minimálny počet účastníkov. Zmena vyhradená.

Zoznam fakultatívnych výletov: ( platené a riešené priamo na mieste)

• Posvätné údolie Inkov Urubamba, Cusco, Peru
• Návšteva termálnych kúpeľov v Machu Picchu Pueblo
• Návšteva Valle de la Luna (Údolie Mesiaca), La Paz, Bolívia
• Výstup na horu Chacaltaya, La Paz, Bolívia
• Zjazd cesty smrti z La Paz do Coroica, Bolívia
• Návšteva viníc Concha y Toro, Santiago de Chile

V rámci povinného doplatku za vstupy tento doplatok zahŕňa nasledovné vstupné:

• vláčik na Machu Pichu         
• vstupné Machu Picchu
• Katakomby San Francisco v Lime
• boleto turistico v Cuzcu
• návšteva archeologickej lokality Tiwanaku

Prehľad výletov, ktoré si môžete objednať vopred (inak ich realizácia nie je možná):

Prehliadka brazílskych vodopádov Iguazú
V cene zájazdu máte celodennú prehliadku argentínskych vodopádov vrátane vstupného. Ak máte záujem pozrieť si vodopády aj z brazílskej strany (cca 2 hodiny), ktorá ponúka komplexnejší, no menej detailný pohľad na vodopády. V cene je doprava, slovenský sprievodca a vstupné. Tento výlet sa koná cestou z letiska do mesta Iguazú (vyhnete sa tak zápcham v meste). Uhrádza sa už na Slovensku spolu s doplatkom k zájazdu. V rámci tohto výletu si môžete doplatiť aj let vrtuľníkom nad vodopádmi za 125 USD (platí sa na mieste). Aktuálna cena výletu je uvedená v doplnkových službách za zájazd a uhrádza sa vopred.

Tango show v Buenos Aires
Nezabudnuteľný večer v argentínskom štýle v slávnom bare Querandi. Viac než hodina tanga, prierez histórie, vášnivý tanec, ktorý bude baviť aj hluchého. K tomu výborná večera a argentínske červené víno. Bar Querandi bol založený v roku 1920 v dome z 19. storočia. Je súčasťou múzeí mesta pod názvom Živý dôkaz histórie Buenos Aires. V porovnaní s inými tango - miestami má skutočne intímnu atmosféru. Preto je potrebné rezervovať si miesta vopred. Cena: je uvedená v doplnkových službách k zájazdu a hradí sa vopred. V cene je predstavenie, večera, víno, spiatočná doprava z hotela.

Každému klientovi odporúčame cestovné poistenie a poistenie proti stornu.

Lovte zážitky s najlepším cestovným poistením na slovenskom aj českom trhu. Poistenie od najväčšej slovenskej poisťovne Allianz – Slovenská poisťovňa pohodlne uzavriete jedným klikom priamo pri objednávaní zájazdu. BUBO ako prvá cestovná kancelária na Slovensku začala ponúkať exkluzívne komplexné cestovné poistenie s neobmedzeným krytím liečebných nákladov. Toto výhodné poistenie zahŕňa fixný balík najdôležitejších poistení pri ceste do zahraničia:

• Poistenie liečebných nákladov
• Poistenie úrazu
• Poistenie batožiny
• Poistenie zodpovednosti za škodu
• Poistenie stornovacích poplatkov (do výšky 1200 EUR a platí len v prípade uzavretia poistenia pri objednávaní zájazdu)
• Poistenie doplnkových asistenčných služieb
• Poistenie nevyužitej cesty
• Poistenie meškania letu alebo iného dopravného prostriedku

Bonusom k poisteniu sú asistenčné služby spoločnosti Allianz Assistance, ktoré poskytuje nepretržite 24 hodín po celom svete.

Každému taktiež odporúčame dopoistiť sa nadštandardným poistením stornovacích poplatkov do plnej ceny zájazdu a doplnkových služieb. Myslite vopred a buďte tak chránení pred nedpredvídateľným ochorením alebo úrazom, kvôli ktorému nemôžete nastúpiť na zájazd. Nezabudnite si ho pridať do košíka hneď pri objednávaní zájazdu, nakoľko neskôr toto poistenie nie je možné doobjednať.

V prípade, ak musíte zájazd stornovať, musíte to urobiť priamo vo vašom konte a všetky potrebné dokumenty k nahláseniu poistnej udalosti Vám automaticky zašleme e-mailom.

Bližšie informácie o poistení, vrátane limitov poistného plnenia, nájdete tu a s výberom poistenia vám radi poradíme aj v našej kancelárii.

Aby bolo vaše cestovanie čo najbezpečnejšie, BUBO je, samozrejme, poistené proti insolventnosti a to až do výšky 7 500 000 EUR. Ide o najkvalitnejšie poistenie na trhu a toto poistenie už máte zahrnuté v cene zájazdu. Certifikát o poistení proti úpadku môžete zobraziť tu. S nami cestujete s istotou.

Najčastejším dôvodom storna za posledné roky je chrípka. BUBO odporúča očkovanie proti chrípke. Predchádzajte chorobe, šetrite svoje peniaze a v plnej sile lovte zážitky.

Prvý raz letíme na cestu, ktorá spája brehy Tichého a Atlantického oceánu v januári 1999. Cestu sme pripravovali niekoľko rokov, víza sme vybavili doslova so šťastím (dnes víza nie sú potrebné) a teraz sme tu. Expedíciu vedie mladý lekár Ľuboš Fellner, ktorého snom je aspoň raz v život vidieť naživo pravých Indiánov, pohorie Andy, preslávené jazero Titicaca, Machu Picchu a najkrajšie mesto sveta Rio de Janeiro.
Svet je tak fascinujúci, zhodujeme sa, keď sa nevieme vynadívať na nádheru vodopádov Iguazu, na hranici Argentíny, Brazílie a Paraguaja. Doteraz sme ani nevedeli, že niečo tak nádherné existuje. Svet je prekrásny, podarilo sa nám to!  

Riaditeľ BUBO a šéf expedície Ľuboš navštívil ambasádu Brazílie mnohokrát a prosil konzula, následne veľvyslanca, aby jeho skupine víza udelili: „nie nikto nechce emigrovať, chceme Brazíliu spoznať, ide o veľkú slovenskú expedíciu,“ vysvetľoval. Na ambasádu Paraguya musíme ísť všetci osobne s výpisom z registra trestov a nechať tu odtlačok nášho pravého palca. Dnes je vstup do všetkých krajín bez víz, no bola to skrátka úplne iná doba. Ani jeden hotel nemal internetovú stránku, a tak do hotelov telefonujeme a posielame faxy. Hotel v Rio de Janeiro Ľubošovi poradil cestovateľ František Kele, ktorý sa sem dostal ako jeden z mála Slovákov, bola to naozaj veľká vec, ale ani Fero tu nikdy nebol na karnevale. Ľuboš faxom objednáva hotel na 3 noci, je pravda, že nikdy nedostane potvrdenie, ale veď to tak chodí maňana, maňana, myslia si spolu s Ferom. Dnes je to zájazd, vtedy išlo skutočne o cestu do neznáma. Keď potom do Rio de Janeiro prídu, tak Ľubošovi v hoteli povedia, že Francesco Kele nerozhoduje a počas karnevalu je minimálna doba pobytu týždeň a hotel je aj tak úplne plný. Ľuboš je zúfalý, no 11 parťákov na pláži Ipanema popíja caipirinhu a oslavujú úžasnú cestu, ktorá sa práve končí a nikto nestresuje. Ľuboš konečne nájde jeden voľný hotel. Zdá sa mu divné, že ružové postele sú v tvare srdca a na strope sú zrkadlá, ale cena je prijateľná. No o chvíľu vysvitne, že tá dobrá cena je nie na jeden deň, ale na 15 minút. Nakoniec hotel našli v tesnej blízkosti Sambodromu, hotel mal dobrú polohu, čo sa týka karnevalu, no negatívnom bolo, že sa v dome oproti dennodenne strieľalo. Hotel bol oproti policajnej stanici, no zároveň vedľa sídla gangu, ako sme neskôr pochopili. Tieto „detské choroby“ sme postupne prekonali, už vieme, ktorá štvrť je tá najlepšia a ktorým oblastiam sa radšej vyhnúť. Kvalitu servisu v tomto regióne posunul hore až milovník steakov a tanga Jozef Zelizňák, ktorý v Rio de Janeiro strávil tri Silvestre. Dnes s BUBO aj v Rio de Janeiro môžete spať priamo na pláži v hoteli, kde spávajú aj Roling Stones, Madonna, Tom Cruise, a keď sme naposledy odchádzali, práve prichádzal Justin Bieber.
Posledné roky posúvajú túto oblasť vpred Daniela Mihaldová, destinačná manažérka, a hispanológ Ľubor Kučera, ktorí navštevujú miesta viackrát do roka a hľadajú pre našich klientov nové zážitky. 
My v BUBO veríme, že to čo človek počuje, to často zabudne, to čo vidí na vlastné oči, to si zapamätá, ale to čo zažije a vyskúša, tomu porozumie. Preto sú naše zájazdy do Argentíny, Brazílie plné zážitkov, a preto majú u našich klientov dobré meno. Ľuboš Fellner prešiel Južnú Ameriku krížom od Tichého oceánu k Atlantiku ako prvý Slovák v dobe dlho pred rozvojom masového turizmu. Dnes si dal osobný cieľ zájazdy na tomto kontinente vylepšovať a doťahovať detaily. Stačí ak si pozriete úroveň našich hotelov, pozriete naše itineráre, prečítate informácie k zájazdom, prebehnete naše fotogalérie. Ihneď uvidíte TEN „malý“ rozdiel menom BUBO. Srdečne Vás na tento zájazd pozývame.

PERU

Počasie: V Peru sa budeme pohybovať s výnimkou Limy v relatívne vysokých nadmorských výškach. Aj napriek tomu bude na väčšine územia príjemné, slnečné, ale miestami až chladné počasie. Prichádzame v obdobiach s najmenším rizikom zrážok. V Cuzcu je priemerná teplota len okolo 10 stupňov.

Peniaze: Peruánska mena sa volá nuevo sol (NS) a skladá sa zo 100 céntimos. Za 1 EUR dostanete cca 3,78 NS (kurz k 18.1.2019). Peniaze v Peru sa dajú meniť v bankách, v zmenárňach, alebo priamo na ulici. Možnosť vybrať miestnu menu aj z bankomatov. Nevyužité peruánske peniaze sa dajú potom vymeniť späť na USD resp. na bolívijskú menu.

Čas:  V Peru je o šesť hodín menej ako na Slovensku.

El. napätie:  V Peru je všade napätie 220 V.

Doprava: Budeme sa premiestňovať lietadlom, autobusmi, mikrobusmi, vlakom, taxíkmi a súkromnou loďou po jazere Titicaca.

Strava:  Z miestnych špecialít ochutnáme ceviche de corvina (nakladané plody mora), lomo saltado a ďalšie. Tí odvážnejší môžu vyskúšať pečeného alebo vyprážaného cuya (morské prasiatko). Určite sa nevyhnete najobľúbenejšej rybe z jazera Titicaca pstruhovi - trucha, ktorého vedia miestni kuchári pripraviť na množstvo spôsobov. Asi neodoláte čaju z listov koky mate de coca. Je veľmi chutný a určite Vás povzbudí. Ak máte radi pivo, môžete ochutnať lokálne značky Cusqueña a Arequipeña.

BOLÍVIA

Počasie: Teploty môžu byť okolo 5-10 stupňov v noci a do 20 stupňov cez deň. Počas presunu cez Altiplano môžu teploty v noci klesnúť aj pod bod mrazu. Ubytovne na Altiplane sú nevykúrené. Vzhľadom na vysoké nadmorské výšky môže na Altipláne aj snežiť, preto treba byť pripravený aj na túto alternatívu.

Peniaze: Bolívijskú menu boliviano (B$) tvorí 100 centavos. Za 1 EUR dostanete cca 7,86 B$ (kurz k 18.1.2019). Nevyužité bolívijske peniaze sa dajú potom vymeniť späť na USD resp. na čilskú menu. Možnosť vybrať miestnu menu aj z bankomatov. Kreditné karty sa dajú použiť vo veľkých mestách a modernejších reštauráciach/prevádzkach.

Čas: V Bolívii je o päť hodín menej ako na Slovensku.

El. napätie: Všade 220 V.

Doprava: Prenajaté aj linkové autobusy, mikrobusy, taxíky a terénne vozidlá. Kvalita ciest aj dopravy kolíše.

Strava: Vybrať si budete môcť predovšetkým z mäsa (hovädzie, kuracie, ryby). Obľúbené sú predovšetkým pečené kurčatá, ktoré môžete kúpiť takmer na každom rohu. Pre gurmánov taktiež odporúčame momentálne už aj v Európe veľmi populárnu andskú ryžu quinoa, z ktorej robia domáci vynikajúcu polievku. V posledných rokoch už aj sem dorazila armáda rýchlych občerstvení ako Mc Donalds, Pizza Hut, Kentucky Fried Chicken. Najpredávanejším pivom je Paceña.

CHILE

Počasie: V Chile bude aj teplo, vo vyšších nadmorských výškach chladnejšie (očakávajte teploty okolo 20-25 stupňov). Na Atacame takmer vôbec neprší – je to najsuchšia púšť sveta (teploty okolo 25-30 stupňov).

Peniaze:  Chilská mena sa volá chilské peso (Ch$). Za 1 EUR dostanete približne 764 chilských pesos (kurz k 18.1.2019). Hotovosť sa dá zameniť bez problémov. Možnosť vybrať miestnu menu aj z bankomatov. Používať platobné karty nie je problém.

Čas: V Chile je o štyri hodiny menej ako na Slovensku.

El. napätie:  Všade 220 V.

Doprava: V Chile budeme používať miestne linkové autobusy, ale najnáročnejší úsek z Calamy do Santiaga de Chile kvôli Vášmu pohodliu preletíme. V Atacame mikrobusy miestnych cestovných kancelárii. Cesty sú oproti Peru a Bolívii veľmi dobrej kvality – často lepšie ako u nás.

Strava: Grilované kurčatá a empanady (kapsičky z cesta plnené na rôzne spôsoby). Čiľania ich milujú, sú chutné a za veľmi prijateľnú cenu. Z ovocia dostať kúpiť mangá, pomaranče, banány a pod. Z morských špecialít je veľký výber rýb a všelijakých potvoriek. Chilská rybacia kuchyňa je vraj lepšia ako nórska a teda najlepšia na svete. A to ani nespomíname údajne najlepšie hovädzie steaky a víno na svete. V Chile si milovníci dobrého a kvalitného jedla určite prídu na svoje. Z pív sú populárne Cristal a Escudo alebo patagónske značky Austral a Kunstmann.

ARGENTÍNA

Počasie: Počítajte s teplotami okolo 20°C, príp. do 30°C.

Peniaze: Argentínska mena sa volá peso. Za 1 € dostanete cca 41 $ (kurz k 31.1.2019). Nevyužité argentínske peniaze sa dajú potom vymeniť späť na USD, resp. na brazílske reales. Možnosť vybrať miestnu menu aj z bankomatov. Kreditné karty sa dajú použiť bez problémov, dokonca aj v niektorých stánkoch na ulici.

Čas: V Argentíne je o 4 hodiny menej ako na Slovensku.

El. napätie: 220 V

Doprava: Cesty sú väčšinou kvalitné a asfaltové. Autobusy sú komfortné, väčšinou klimatizované. Jeden nočný presun na severovýchod Argentíny, ktorý trvá cca 20 hodín. Cestujeme kvalitným pohodlným linkovým autobusom (možnosť zvoliť si prelet za doplatok, viac v kategórii Doplnkové služby, v cene doplatku máte aj noc navyše v Buenos Aires).

Strava: Základom argentínskej národnej kuchyne sú jedlá s hovädzím mäsom na rôzny spôsob - asado, bife a caballo, parrillada, chorizos, choripán a mnoho iných. Odporúčame ochutnať aj skvelé argentínske víno najmä odrodu Malbec z oblasti Mendoza.

BRAZÍLIA

Počasie: V Brazílii očakávajte teploty okolo 25-30 °C, počas teplejších mesiacov našej zimy tu prší viac.

Peniaze: Brazílska mena sa volá real. 1 real tvorí 100 centavos. Za 1 € dostanete cca 4,1 R$ (kurz k 31.1.2019). Nevyužité brazílske peniaze sa dajú potom vymeniť späť na USD. Možnosť vybrať miestnu menu aj z bankomatov. Kreditné karty sa dajú použiť bez problémov, dokonca aj v niektorých stánkoch na ulici.

Čas: V Brazílii je o 3 hodiny menej ako na Slovensku.

El. napätie: Je 110 V, je možné použiť adaptér na 220 V.

Doprava: Jediný dlhší úsek z Iguazú do Ria preletíme.

Strava: Jedlá v Brazílii sa podávajú vo veľkých porciách a sú skutočné výborné. Veľkej obľube sa teší najmä čierna fazuľa, ryža, mäso. V Brazílii existujú tzv. churrascarias, kde po zaplatení fixnej sumy môžete jesť bez obmedzenia. Z alkoholických nápojov je najobľúbenejšia caipirinha, ktorý sa mieša z brazílskeho destilátu cachaça, ľadu a limetky.

Miesta, ktoré navštívime:

LIMA 

Hlavné mesto Peru a súčasne najväčšie mesto krajiny. Počet jeho obyvateľov dosahuje takmer 10 miliónov. Založené bolo roku 1535 pokoriteľom ríše Inkov Franciscom Pizarrom na sviatok Troch kráľov. Podľa toho znie aj pôvodný názov mesta Ciudad de los Reyes – Mesto kráľov. V časoch španielskej nadvlády bola Lima sídlom miestokráľa. Za pozornosť návštevníkov stojí predovšetkým koloniálne centrum mesta – námestie Plaza de Armas a jeho okolie, kostol a kláštor San Francisco s unikátnymi katakombami, prezidentský palác, hlavná katedrála ako aj ďalšie budovy z koloniálnych čias.

CUZCO 

Bývalé hlavné mesto ríše Inkov si do dnešných čias zachovalo veľa zo svojej slávnej minulosti a určite ho môžeme zaradiť medzi najkrajšie mestá Južnej Ameriky. Na základoch indiánskych palácov a budov bolo po podmanení mesta vybudované „španielske“ koloniálne Cuzco. Okolie mesta je bohaté na inkské ruiny. Medzi najpozoruhodnejšie patria majestátna pevnosť Sacsahuaman, vojenská základňa Puka Pukara, kúpele Tambo Machay a posvätné Kenko. Pri pohľade na tieto stavby každý pochopí, prečo považujeme Inkov za najlepších staviteľov Nového sveta.

MACHU PICCHU 

Ruiny Machu Picchu svojou jedinečnou atmosférou patria k vrcholným cestovateľským zážitkom v Peru. Zabudnuté ruiny ukryté hlboko v neprístupných Andách boli pre svet objavené až v roku 1911. Dnes sú najnavštevovanejšou pamiatkou Južnej Ameriky. K zážitkom určite patrí aj samotná cesta vláčikom divokým údolím rieky Urubamby. Machu Picchu je zahalené mnohými tajomstvami a dodnes sa vedú dohady o jeho pôvodnom význame.

JAZERO TITICACA – Najvyššie položené splavné jazero sveta leží v nadmorskej výške 3809 metrov, na hranici medzi Peru a Bolíviou. Oblasť okolo jazera sa považuje za najvýznamnejšiu kolísku indiánskych kultúr v andskej oblasti Južnej Ameriky. Hlavnou atrakciou jazera sú plávajúce ostrovy Los Uros. Na zvláštnych ostrovoch z rákosu žijú príslušníci vymierajúceho etnika Uros.

LA PAZ – Jedno z dvoch hlavných miest Bolívie (druhým je Sucre) leží v nadmorskej výške 3636 metrov. Je najvyššie položeným hlavným mestom sveta. Väčšinu jeho obyvateľov tvoria indiáni z etník Kečua a Aymara. Mnohé zo starých indiánskych tradícii sú v Bolívii dodnes živé a stretnete sa s nimi aj v uliciach La Pazu. Za pozornosť návštevníkom stoja okrem iného námestia Plaza San Francisco, Plaza Murillo a miestne trhovisko. Impozantný je aj pohľad na La Paz z vyhliadky s masívom Illimani (6439m) v pozadí. La Paz bol v roku 2014 vyhlásený za jeden zo siedmich mestských divov sveta.

SALAR DE UYUNI 

Najväčšia soľná púšť sveta. Nachádza sa vo výške 3650 mnm a má rozlohu okolo 10 000 km2. Je dvakrát väčšia ako známa Great Salt Lake v Spojených štátoch. Hrúbka soľnej vrstvy sa pohybuje od 2 do 20 m. Prechod Salar de Uyuni je fascinujúcim zážitkom. Kvalitné slnečné okuliare sú tu nutnosťou. Vynikajúce miesto na hranie sa s perspektívou.

ALTIPLANO 

Znamená v preklade “vysoká planina“ alebo “náhorná plošina“. Pokrýva veľkú časť územia Bolívie. Jednou z najatraktívnejších oblastí Altiplana je Reserva de fauna Andina Eduardo Avaroa. Leží medzi soľnou púšťou a chilskou hranicou vo výške cez 4000 mnm. Atraktívnu a drsnú krajinu dopĺňajú vysokohorské lagúny, z nich najkrajšie sú Laguna Colorada (Farebná lagúna) a Laguna Verde (Zelená lagúna). Územie bolo v roku 1973 vyhlásené za rezerváciu a jeho rozloha je takmer 715 000 hektárov. Pri prechode rezerváciou majú návštevníci možnosť vidieť zástupcov andskej fauny ako napr. vysokohorské lamy, vikune, andské líšky, viskače a plameniaky.

ATACAMA 

Najsuchšia púšť na svete zaberá severnú časť Chile. Na našej trase navštívime púštnu oázu San Pedro de Atacama (2440 m), ktorá je hlavnou turistickou destináciou severného Chile. Absolvujeme výlet do atraktívneho Údolia Mesiaca (Valle de la Luna). Priamo zo San Pedra môžete vidieť majestátnu sopku Licancabur (5920 mnm).

SANTIAGO 

Na rozdiel od Limy a La Pazu vyvoláva Santiago dojem európskeho veľkomesta. Je to moderné mesto so širokými bulvármi, nákupnými centrami, mrakodrapmi, kde v centre narazíte na neoklasicistickú architektúru, hneď vedľa výškových budov. Počet obyvateľov sa blíži k 8 miliónom. Santiago patrí k piatim mestám Južnej Ameriky, ktoré sa môžu pochváliť metrom. Mesto leží v oblasti s príjemnou klímou s panorámou majestátnych Ánd. Za pozornosť stojí pozrieť si hlavné námestie Plaza de Armas, budovu kongresu a prezidentský palác Palacio de la Moneda. Panoramatický pohľad na mesto môžete vidieť z vrchu Cerro San Cristobal.

CHILSKÉ STEAKY A VÍNO

Najlepšie hovädzie mäso sveta pripravené na rozpálenom grile s dreveným uhlím a k tomu špičkový Cabernet Sauvignon, Carmenere alebo Merlot z úrodných chilských údolí. Čo viac dodať?

BUENOS AIRES

Hlavné mesto Argentíny a neuveriteľne príjemná metropola, ktorá Vás očarí svojím elegantným šarmom, južanským temperamentom, architektúrou a priateľskými ľuďmi. Počet jeho obyvateľov metropolitnej oblasti dosahuje takmer 14 miliónov. Možno práve v Buenos Aires žijú najkrajší muži na svete a ženy majú v sebe neuveriteľnú iskru. Buenos Aires je mesto, ktorého ulice centra sú rovnako živé ako cez deň, tak aj v noci. Najčastejším vozidlom, ktoré v úzkych jednosmerných uličkách stretnete, sú určite čierno-žlté taxíky, ktoré šikovne kľučkujú hustou premávkou. Spolu sa zoznámime s centrom, ktoré Vám svojou architektúrou pripomenie atmosféru Paríža, alebo Madridu 30-tych rokov minulého storočia. Čakajú nás krásne bulváre, kaviarničky, monumentálne paláce a tiež možnosť výborných nákupov na pešej zóne Florida, kde sa môžete na každom rohu započúvať do rytmov tanga. Všetky dôležité inštitúcie sídlia práve tu, ružový prezidentský palác, honosná budova kongresu, jedna z najlepších hudobných scén južnej hemisféry Teatro Colon ležiace na najširšej ulici sveta Avenide 9. júla, na ktorej leží aj symbol mesta Obelisk. Spolu ochutnáme vynikajúce argentínske červené víno a ešte lepšie šťavnaté a obrovské hovädzie steaky. V proletárskej štvrti La Boca si zaspomíname na začiatky kariéry slávneho Diega Maradonu a spoznáme miesto, kam prichádzali imigranti z Európy hľadať svoje šťastie, keď bola Argentína jednou z najbohatších krajín sveta. V bohatej štvri Recoleta sa pozrieme, ako žije argentínska smotánka a pokloníme sa pamiatke Evity Perón. V štvrti San Telmo, kde sa zrodilo tango, si pochutíme na pohári vína, či pri silnej juhoamerickej káve. Alebo nakúpime niečo z množstva starožitností, ktoré pripomínajú slávne časy tanga?

FOZ DO IGUAçU

Brazílske mesto ležiace na strete hraníc troch juhoamerických štátov Argentíny, Brazílie a Paraguaja len na skok od dokonalých vodopádov Iguazú. Vynikajúca poloha, blízkosť k vodopádom, k paraguajskému Ciudad del Este, pohodlný hotel s bazénom a perfektné churrascarie robia z Foz de Iguaçu miesto, kde sa Vám určite bude páčiť. V tomto meste ochutnáme našu prvú brazílsku caipirinhu.

VODOPÁDY IGUAZÚ

Vodopády na hraniciach medzi Argentínou a Brazíliou sú najväčšou sústavou vodopádov na svete a sú dvakrát také vysoké a široké ako známejšie Niagary. Iguazú ležia na rieke Iguazú len pár kilometrov od miesta, kde sa rieka Iguazú, inak hraničná rieka medzi Argentínou a Brazíliou, vlieva do rieky Paraná. Už Indiáni, pôvodní obyvatelia Južnej Ameriky, vodopády poznali a ich vznik si vysvetľovali zaujímavou legendou. Boh Prírody sa zaľúbil do krásneho indiánskeho dievčaťa, ktoré však malo svojho milého medzi mladými indiánskymi bojovníkmi. Jednej noci sa bojovník rozhodol uniesť svoju lásku a uniknúť s ňou po rieke Iguazú v kanoe. Keď lesný boh zbadal, čo sa stalo, veľmi sa rozhneval a rozhodol sa zaľúbencov potrestať za ich trúfalosť. Udrel z neba päsťou do rieky Iguazú a na mieste, kde dopadla jeho päsť, sa vytvorili vodopády. Mladý pár zaľúbencov sa so svojím kanoe zrútil do vodopádov, ktoré budeme obdivovať na našej ceste aj my.

Dnes sú vodopády Iguazú prírodným zázrakom, ktorý si máme možnosť vychutnať z oboch strán. Väčšina samotných vodopádov leží na argentínskej strane, z brazílskej strany je zasa na ne lepší panoramatický výhľad. Vodopády tvorí ich okolo 275 kaskád a ich celková šírka je viac ako dva kilometre. Najvyšší a najkrajší z vodopádov sa volá Garganta del Diablo (Diablov hrtan) a má výšku asi 70 metrov. Celkový prietok rieky je cca. 2000 kubíkov za sekundu.

RIO DE JANEIRO

Mesto Bohov, neuveriteľný stret krásnej prírody a pláží s moderným pulzujúcim mestom. Počet jeho obyvateľov metropolitnej oblasti dosahuje takmer 12 miliónov. Pravdepodobne najkrajšie mesto na svete. Cukrová homoľa a socha Ježiša na Corcovade sú najznámejšími z množstva lákadiel Ria. Lanovku na Cukrovú Homoľu, aj vláčik na Corcovado máte v cene Vašej cesty. Copacabana, kde sa určite fantasticky zrelaxujete a ochutnáte typický brazílsky miešaný nápoj caipirinhu, ktorého súčasťou je cachaca (pálenka z cukrovej trstiny), limetky, trstinový cukor a drvený ľad. Cez deň sa skvelo zrelaxujeme na pláži a večer sa budeme prehŕňať na umeleckých trhoch na Copacabane. Do 60-tych rokov minulého storočia hlavné mesto Brazílie zostalo dodnes kultúrnym mestom krajiny a určite Vás očarí svojou neopakovateľnou atmosférou.

CUKROVÁ HOMOĽA

Patrí k najznámejším symbolom mesta Rio de Janeiro a je skutočným darom Boha pohľadnicovému priemyslu. Na vrchol, ktorý má 396 metrov a je z neho krásny výhľad na mesto aj zátoku Guanabara pôjdeme v dvoch etapách lanovkou. Prvou zastávkou je kopec Morro da Urca, vo výške 220 metrov a odtiaľ pokračujeme na samotnú Cukrovú Homoľu, Pao de Acucar. Lanovka vedie na vrchol od roku 1912, dnes je v premávke lanovka, ktorá je priehľadná a na jedenkrát sa do nej zmestí až 75 osôb. Na vrchu bolo napísané: „Prišiel som do Ria zomrieť, ale tento výhľad ma presvedčil o tom, že stojí za to žiť.“ Presvedčíte sa sami!

CORCOVADO

Tento kopec je súčasťou národného parku Tijuca a má výšku 709 metrov. Jeho názov pochádza z indiánskeho jazyka a znamená Hrbáč. Na jeho vrchole sa nachádza socha Ježiša, ktorá od roku 1931 žehná Riu. Socha má výšku 30 metrov a váži viac ako 1000 ton. Pod sochu Ježiša nás dovedie vláčik, ktorý prechádza cez divokú zeleň. Určite si všimnete zvláštne veľké pichľavé plody hruškovitého tvaru, ktoré sa volajú jacca, ale máte možnosť vidieť i kávovník a iné zaujímavé rastliny. Výhľad z Corcovada je jednoducho neopakovateľný!

V Peru a Bolívii sú bežnou súčasťou politického života protesty a blokády ciest hlavne vo vidieckych, indiánmi obývaných regiónoch. Takéto udalosti môžu pozmeniť trasu a program zájazdu. Blokády výnimočne spôsobujú nepriechodnosť vlakovej trasy na Machu Picchu a následne rušenie spojov spoločnosťou Peru Rail. V prípade týchto udalostí ako aj podobných nepredvídateľných udalostí (nepriechodnosť ciest v dôsledku zosunov, záplav a pod.) si BUBO vyhradzuje právo na zmenu trasy a programu oproti plánovanému programu, tak ako to je uvedené vo všeobecných podmienkach pre účasť na zájazdoch. V doterajšej histórii BUBO sa nestal prípad, že by niektorá skupina odišla z Peru bez toho aby navštívila Machu Picchu a dúfame, že ani Váš zájazd nebude výnimkou.