Uji - ikonický chrám aj dokonalý matcha čaj

Ak trávite viac času v japonskom Kjóte, môžete objavovať aj jeho bohaté okolie. Tým najznámejším a najprirodzenejším výletom je Nara s posvätnými srnkami a krásnymi chrámami, no ak ste Naru videli, skúste si pozrieť mesto Uji.

Prekvapí vás fantastickým chrámovým komplexom, ktorý by ste mohli poznať aj z 10-jenovej mince, a ochutnať vynikajúci čaj, pretože Uji je symbolom pre čaje matcha a sencha. Tak čo, nestojí to za pokus?

Medzi Kjótom a Uji leží len niečo viac než 20 kilometrov a môžete sa sem vybrať vlakom. Rýchlovlak túto trasu prejde za cca 20 minút a lokálny vlak pridá ešte 10 minút. Cena lístka je len cca 240 jenov, čo znamená cca 1,55 eura. Ak cestujete Japonskom a máte kúpený lístok JR Pass, stačí len naskočiť na akýkoľvek vlak a odviesť sa ním do Uji.

Do Uji chodia aj vlaky s označením Keihan, a tie sú v priemere o 100 jenov drahšie, no neplatí na ne JR Pass. Výber je len na vás. Každopádne, stojí za to vybrať sa sem na výlet a objavíte niečo, čo ste možno ani sami nečakali.

Železničná stanica v Uji je maličká. Ak ste zažili železničné stanice v Tokiu, Osake či Kjóte, kde môžete bez kvalitného sprievodcu vyškoleného v BUBO Cestovateľskej Akadémii blúdiť dlhé minúty, tu budete príjemne prekvapení. Stanica je malá, jednoduchá a mimoriadne prehľadná. Raz-dva ste vonku na maličkom námestí, kde si viete v priľahlom Family Marte kúpiť malé osvieženie. No ak by ste ho vynechali, verte, že čoskoro sa vám do cesty pripletú všadeprítomné automaty.

Zo stanice sa vyberte do starého centra. Prejdete kilometer a cestou uvidíte lokálne domy, bežné neturistické štvrte a závan iného Japonska. Je tu ticho a taký pokoj, že sa vám nebude chcieť veriť, ak vám povieme, že má Uji takmer 180 000 obyvateľov!

Najväčším lákadlom celého Uji je unikátny chrámový komplex. Áno, poviete si, že Japonsko je občas preplnené nádhernými chrámami a vidíte ich v Kjóte, Nare, Nikkó či iných miestach. Avšak vedzte, že to je pravda aj tu v Uji. Chrámový komplex Byodoin je totiž unikátom, pretože sa objavil na 10-jenových minciach. Určite ste ho tak videli, keď ste si v dlaniach prezerali japonské mince, len ste zrejme o ňom nepočuli.

Chrám neprehliadnete, je symbolom celého starého mesta a spája historickú štvrť s nábrežím rieky Uji. Kráčate k nemu a po zaplatení vstupného sa ocitnete na cestičke vedúcej k jazeru, za ktorým rastie chrámová stavba. Celý komplex má viacero budov, no každého, samozrejme, zaujíma slávna Hala fénixa v srdci chrámového priestoru.

Záhrada je príjemná, posiata stromami, tichom, a hoci tu stretnete turistov, nebude ich tu veľa. Stále priveľa ľudí netuší, že Uji je miesto, ktoré rozhodne treba vidieť.

Chrám Byodoin začali stavať na úplnom konci 10. storočia, presnejšie v roku 998. Prvým nápadom nebolo postaviť chrámový komplex, ale vilu, kde by mohol tráviť čas Mičinaga Fudžiwara, ktorý patril vo svojej dobe k najdôležitejším štátnikom. Mal pod sebou celý klan Fudžiwara a jeho meno poznal úplne každý obyvateľ Kjóta.

Až po jeho smrti sa jeho syn rozhodol, že vilu pretvorí na chrám a prikázal architektom ozdobiť ho areálom, ktorý dostal meno Hala fénixov. Práve ona sa stala najimpozantnejšou časťou celého Byodoinu. Spoločne so záhradami sa tento komplex považuje za jeden z najkrajších príkladov čistej budhistickej architektúry.

Kráčate ďalej a netrvá dlho, kým máte slávnu halu pred očami. Dokončili ju v roku 1053 a svoju prezývku dostala vďaka dvom sochám fénixov na streche chrámu. Práve táto hala sa prebojovala na spomínanú mincu.

Hala fénixov nepôsobí monumentálne, skôr naopak. Má v sebe ideu malého chrámu, ku ktorému sa pripájajú drevené konštrukcie, ktorými sa viete poprechádzať. Paradoxom je aj fakt, že hoci sa mnohé časti chrámového komplexu v priebehu času stali obeťou plameňov, tejto hale sa všetky nešťastia celkom pekne vyhli, a to násobí jej unikátnosť.

Aj vďaka tomu sa hala považuje za jednu z najdôležitejších drevených stavieb obdobia Heian. Dnes sa do haly dostanete len s miestnym sprievodcom a za vstup si priplatíte cca 300 jenov, teda v priemere 2 eurá. Dnu sa pozriete na známu sochu Amida Budhu. Všade naokolo je záhrada poskladaná z viacerých elementov, ktoré tvoria suhama (piesočná časť), hirabashi (plochý most), soribashi (most s oblúkmi) a napokon aj kojima (malý ostrov, kde leží hala).

Všetky tieto elementy tvoria harmóniu a skutočne ju tu budete cítiť. Stačí si sadnúť na lavičky pod strom a aspoň na chvíľku zabudnúť na všetko. Len sa pozerajte pred seba a vychutnávajte si výhľad.

Kráčajte na okraj jazierka tak, aby ste pred očami mali Halu fénixov. Spravte si tu ikonickú fotku a myslite na to vopred. Pripravte si 10-jenovú mincu a môžete mať dva chrámy na jednej fotke. Skúsite to? Areál je riešený tak, že predtým, než chrámový komplex opustíte, musíte vyjsť cez miestne múzeum. Vôbec to nie je na škodu, pretože múzeum v sebe skrýva nádherné a vzácne exponáty. Nestrávite v ňom veľa času, nie je monumentálne, ale doplní vám to pohľad na Byodoin.

Odrazu ste na brehu rieky Uji a kráčate nábrežím. Cez rieku vedie niekoľko mostov a na druhej strane rieky si všimnete krásne zelené kopce posiate množstvom listnatých stromov. Tam v pahorkoch sa skrýva svätyňa Ujigami, ale aj vzdialenejšia pagoda v komplexe Asahi Kannon. Ak máte chuť a veľa času, pokojne sa k nim vyberte.

Z nábrežia vám na pahorok Asahi k chrámu bude trvať cesta necelú polhodinku, počas ktorej prejdete zhruba kilometer a pol a vyšliapete prevýšenie cca 120 metrov.

Uji má množstvo príjemných miest. Kúsok od chrámu leží park a za ním jedna z hlavných ciest starého mesta. Je turistickou ulicou, pretože tu nájdete toľko vecí, že si nebudete vedieť vybrať.

Nehovoríme teraz len o magnetkách či drobnostiach, ale práve tu viete kúpiť mimoriadne kvalitný a luxusný čaj, nádherné misky na pitie čaju či pitie matcha čaju, starožitnosti, oblečenie a veľa príjemných drobností. Najviac obchodov v sebe však ukrýva čaj.

Uji sa pre mnohých stalo čajovým mestom a keď chcete nakúpiť kvalitný aj luxusný čaj, toto je presne miesto pre vás. Čaj sem do Japonska dorazil z Číny niekedy okolo 7. storočia, no po príchode sa nerozšíril medzi bežných ľudí, pretože bol výsadou kňazov či nobility. Mal to byť Eisai, mních, ktorý priniesol zen budhizmus do Japonska, kto začal hovoriť o benefitoch čaju.

Až neskôr, v období vlády Kamakury, teda medzi 12.–14. storočím, sa začína o japonskom čaji hovoriť viac. Práve Uji sa stane jedným z dôležitých čajových centier v krajine a ostala ním dodnes. Aj keby ste nevedeli, že Uji je čajové mesto, všimli by ste si to. Kamkoľvek sa na hlavnej ulici pohnete, natrafíte na obchodíky s čajom.

Tu vám dajú ochutnať, tam zase čo-to vysvetlia, tam sa ho môžete nadýchnuť a všade si ho viete kúpiť, aby ste mali doma originálny suvenír či dokonalý darček. Predáva sa tu najmä sencha a matcha. Nie, nerozmýšľajte, ktorý z nich si vybrať. Berte oba, doma to skutočne neoľutujete.

Mnohé obchodíky ponúkajú aj japonskú matchu, ktorá sa už aj u nás stala fenoménom. Tu ju nájdete nielen ako čaj, ale matcha sa dostala už takmer všade. Matcha koláčiky, zmrzliny, dezerty, matcha s čokoládou či ako plnka v pečive, a šialenstvo zašlo tak ďaleko, že objavíte aj pivo s príchuťou matcha. Ak máte matchu radi, tak na dovolenke v Japonsku máte vyhraté. Môžete sa naplno ponoriť do všetkého, čo tento dokonalý prášok obsahuje.

Podľa tradície ju do Japonska priniesol budhistický mních Eisai. Ten sa mal v Číne naučiť všetko o čaji a jeho príprave a po príchode do Japonska sa nechcel obľúbeného nápoja zbaviť. Spravil dobre, pretože ani netušil, že práve svojím konaním položil základy japonskej lásky k matcha čaju. Mních prišiel do mesta Kjóto, kde nasadil čaj do chrámových záhrad, kde žila nobilita. Práve pre ňu napokon vytvorili unikátny čajový obrad, ktorý sa zachoval do dnešných dní.

Pestovanie čaju, aby z neho mohli vyrobiť matchu, sa napokon premenilo na alchýmiu a akýkoľvek detail ovplyvňuje chuť a benefity celého čaju. V Číne sa postupom stáročí vytrácal čaj premenený na prášok a v Japonsku stúpal na popularite. Ešte aj v 18. storočí je extrémne vzácnym artiklom a naozaj si ho nemôže dovoliť ktokoľvek.

Popularita rástla, rástol dopyt, až sa matcha stala dostupným čajom a dnes zažíva svoj boom. Po tom, ako sa objavili všetky výhody čaju, sa spomenulo na slová mnícha Eisaia, ktorý ho opísal ako „elixír nesmrteľných“.

Sadnite si do čajovne Taihoan neďaleko chrámového komplexu Byodoin a nechajte sa unášať tradíciou. Dostanete nielen matcha čaj, ale aj rituál, ktorý sa s ním preplietol. Čajový rituál sa volá Chado alebo Chanoyu, no ak sa týka matcha čaju, potom sa dokonca v Japonsku používa aj termín Temae alebo Usucha.

Na nabratie matcha čaju sa nepoužíva obyčajná lyžička, ale jemná „drevená naberačka“ menom chashaku, vyrobená z jedného kúsku bambusu. Tou si naberiete zelený prášok a pridáte ho do rituálnej misky. Na jednu porciu sa dávajú približne dva gramy prášku.

Špeciálna miska na matcha čaj, zvaná chawan, je tou, kde napokon zalejete prášok horúcou vodou. Nie vriacou, pretože by mala mať cca 80 stupňov. Ak by ste ju dali horúcejšiu, môžete spáliť matchu a tá získa horkejšiu chuť. Prášok v miske rozmiešate metličkou chasen z jemného bambusu Rozmiešate všetko tak, až sa spraví jemná pena.

Matcha je pripravená na servírovanie. Vďaka rituálu zistíte, že matcha nie je obyčajným čajom a popravde takým ani nikdy nebol.

S chuťou matcha čaju sa vrátite ulicami starého mesta nazad na stanicu a ani sa nenazdáte, a ste nazad v Kyote, kde ešte stihnete nasať atmosféru jeho štvrtí, barov či reštaurácií. Spojiť si Uji s návštevou Kyota, to je dokonalý zážitok!