Svetové hlavné mesto hovädzích rezancov

Taipei je veľkomesto svetového formátu. V mnohom je pre prvo-návštevníkov prekvapením, my sa tu vraciame s veľkým potešením. Každý, kto navštívil hlavné mesto ostrova Taiwan, si v prvom rade pamätá na skvelých obyvateľov tohto nádherného ostrova. Ich srdečnosť a otvorenosť od prvého kontaktu na letisku po posledné 'bye bye' pri check-oute z hotela sa veľakrát zapíše medzi top zážitky z celého okruhu po obrovskej Číne. Taiwan má toho veľa, čo by nás mohlo zaujať. V rámci našej cesty podrobne spoznáme uličky úžasného hlavného mesta Taipei, ako aj top atrakcie severného pobrežia ostrova. Žije to tu aj v gastronomickom svete. Taipei má viac ako 20 ulíc, ktoré sú zasvätené jedlu. Každý deň objavujeme nové podniky, hot poty, chýrne taiwanské raňajkárne i "tradičné" ázijské fast foody. Taiwanská kuchyňa je fúziou čínskej, japonskej i "domorodej" kuchyne pôvodných obyvateľov, ktorí dodnes existujú najmä v horských častiach ostrova. Medzi najdôležitejšie pamiatky, ktoré je nevyhnutné navštíviť, patrí čínsky kultúrny poklad v Národnom palácovom múzeu. A v rámci gastronómie je nevyhnutné pripojiť si zastávku v susediacej reštaurácii Silk a ochutnať majstrovské ryžové rezance s hovädzím mäsom v čistom alebo jemne pikantnom vývare so zeleninou. Vývar sa varí niekoľko hodín, vďaka čomu je ostrov Taiwan domovom hovädzích rezancov najlepšej chuti. Bez ich ochutnávky by návšteva ostrova nebola kompletná. Vybrať si môžeme hovädzí rib eye steak z USA alebo z Austrálie. Hovädzie mäso je v Číne veľmi obľúbené. Považuje sa za jedno z najchutnejších a nutrične bohatých mias. Podľa čínskeho myslenia hovädzie mäso dodá veľa energie, vyživuje krv, posilňuje kosti a väzivá. Čínska medicína opisuje účinky hovädzieho na slezinu a žalúdok. Majstrovstvá vo varení tohto tradičného jedla vyhral variant s americkou verziou, a je aj mierne pikantnejší. Oba varianty sa dajú ochutnať po objednaní misky s tvarom yin-yang symbolu. Festival Niu Rou Mian venovaný práve tejto pochúťke sa organizuje každoročne a kuchári z reštaurácie Silk obsadzujú prvé miesta v rozličných kategóriách - najlepšia chuť, najlepší dizajn naservírovania, atď. Nech je tohtoročným víťazom ktokoľvek, v rámci ostrova Taiwan je nemožné byť voľbou tohto jedla sklamaný.