Zigni - národné jedlo Eritrei

Zigni - národné jedlo Eritrei Ako chutí neznáme Zigni?

Eritrea, ako mnohé iné krajiny východnej Afriky, nepatrí medzi vyhlásený gurmánsky raj, ale môžete si byť istí, že tu rozhodne hladní nebudete. Kuchyňu Eritrei ovplyvňovalo okolie a teda Etiópia, no svoje si tu povedali pred rokmi aj Taliani, kedy tento africký kus zeme kolonizovali. Národným jedlom tejto krajiny je jedno zvané Zigni, ktoré by ste v Etiópii našli pod menom Kai Wat. Práve na Zigni je pekne vidieť to, ako sa do seba zliali africké aj talianske predstavy, a ak si objednáte Zigni, dostanete na stôl dusené hovädzie mäso s rajčinovou šťavou s cestovinami. Jeho chuť dotvára cibuľka a lokálne koreniny (medzi tajomstvá patrí korenie berbere), vďaka ktorým má jedlo jemne pikantný nádych. Zigni sa podáva najčastejšie s prílohou, ktorou je indžera, fermentovaná placka, ktorých sa tu doslova prejete, pretože patrí k najbežnejším jedlám Eritrei. Samozrejme Zigni sa môže podávať aj s ryžou, hoci nám cestoviny s ryžou k sebe akosi nejdú, tu si s tým nerobia starosti. Pravou rukou si trhajte kúsok indžery a naberajte si Zigni tak ako domáci. Príbor tu často hľadáte márne, pretože tradícia je tu stále silnejšia. Podľahnite jej a ulovíte krásny zážitok, aké v BUBO hľadáme všade na svete!  


Ďalšie originálne cestopisy od profesionálneho sprievodcu BUBO
K

Afrika  

Eritrea, Etiópia


náročnosť

13 dní

Trvanie

4048 5190€
K

Afrika  

Eritrea, Sudán


náročnosť

13 dní

Trvanie

3066 5110€
E

Afrika  

Džibutsko, Somálsko, Eritrea, Sudán

25.10. → 11.11. +2 termíny

náročnosť

18 dní

Trvanie

11860
Isle of Man - konská železnica a najnebezpečnejšie preteky sveta
Blog

Blog Isle of Man - konská železnica a najnebezpečnejšie preteky sveta

Šoféroval som po najnebezpečnejšej pretekárskej dráhe sveta. Z letiska ma vyviedla polícia. Ostrov Keltov a Vikingov som prešiel od najjužnejšieho…

Ľuboš Fellner 49 min. čítania
Normanské ostrovy - Jersey a Guernsey
Blog

Blog Normanské ostrovy - Jersey a Guernsey

Ostrovy, ktoré patria Británii, ale nie Spojenému kráľovstvu. Miesta, kde sa história mieša s pokojom, príroda s noblesou a britská formálnosť s…

Ľuboš Fellner 43 min. čítania
Zadar – bývalé hlavné mesto Dalmácie
Prehliadka

Prehliadka Zadar – bývalé hlavné mesto Dalmácie

Iba zopár hodín jazdy autom od Slovenska alebo 1,5-hodinovom lete sa dostávame do mesta, ktoré je obľúbenou destináciou viacerých Slovákov. Zadar…

Erik Almáši 27 min. čítania

Ďalšie dovolenky do krajiny: