Zigni - národné jedlo Eritrei

Zigni - národné jedlo Eritrei Ako chutí neznáme Zigni?

Eritrea, ako mnohé iné krajiny východnej Afriky, nepatrí medzi vyhlásený gurmánsky raj, ale môžete si byť istí, že tu rozhodne hladní nebudete. Kuchyňu Eritrei ovplyvňovalo okolie a teda Etiópia, no svoje si tu povedali pred rokmi aj Taliani, kedy tento africký kus zeme kolonizovali. Národným jedlom tejto krajiny je jedno zvané Zigni, ktoré by ste v Etiópii našli pod menom Kai Wat. Práve na Zigni je pekne vidieť to, ako sa do seba zliali africké aj talianske predstavy, a ak si objednáte Zigni, dostanete na stôl dusené hovädzie mäso s rajčinovou šťavou s cestovinami. Jeho chuť dotvára cibuľka a lokálne koreniny (medzi tajomstvá patrí korenie berbere), vďaka ktorým má jedlo jemne pikantný nádych. Zigni sa podáva najčastejšie s prílohou, ktorou je indžera, fermentovaná placka, ktorých sa tu doslova prejete, pretože patrí k najbežnejším jedlám Eritrei. Samozrejme Zigni sa môže podávať aj s ryžou, hoci nám cestoviny s ryžou k sebe akosi nejdú, tu si s tým nerobia starosti. Pravou rukou si trhajte kúsok indžery a naberajte si Zigni tak ako domáci. Príbor tu často hľadáte márne, pretože tradícia je tu stále silnejšia. Podľahnite jej a ulovíte krásny zážitok, aké v BUBO hľadáme všade na svete!  


Ďalšie originálne cestopisy od profesionálneho sprievodcu BUBO
K

Afrika  

Eritrea, Etiópia


náročnosť

13 dní

Trvanie

4048 5190€
K

Afrika  

Eritrea, Sudán

20.09. → 02.10. +1 termín

náročnosť

13 dní

Trvanie

3066 5110€
E

Afrika  

Džibutsko, Somálsko, Eritrea, Sudán

25.10. → 11.11.

náročnosť

18 dní

Trvanie

11860
História Islandu - od osídlenia po zánik republiky a podmanenie Nórskom (1. časť)
Blog

Blog História Islandu - od osídlenia po zánik republiky a podmanenie Nórskom (1. časť)

Island, geologicky mladá, zaryto nezávislá krajina, pomerne často zasahovaná prírodnými katastrofami, s veľmi pestrou a pútavou históriou, v ktorej…

Terézia Sabóová 17 min. čítania
KVÍZ: Čo viete o Namíbii?
Blog

Blog KVÍZ: Čo viete o Namíbii?

Stále neznáma, ukrytá pred svetom, a pritom taká bezpečná a exotická. Namíbia prekvapí nejedného cestovateľa. Nájdete tu všetko, čo od Afriky…

Natália Tabačárová 10 min. čítania
KVÍZ: Čo viete o Južnej Afrike?
Blog

Blog KVÍZ: Čo viete o Južnej Afrike?

Juhoaafrická republika sa často označuje ako najbezpečnejšia a najprístupnejšia Afrika na trhu. Vlny dvoch oceánov udierajúce na divoké pláže,…

Natália Tabačárová 9 min. čítania

Ďalšie dovolenky do krajiny: