Čokoládové ostrovy: najlepšia čokoláda na svete

Hádajte kto bol najväčším producentom kakaa na svete v roku 1913. Ak ste povedali Svätý Tomáš a Princov ostrov tak ste odpovedali správne. Druhý najmenší štát Afriky bol najväčším producentom tejto lahôdky. A aj preto dostali názov "Čokoládové ostrovy". Kakaovníky odrody Forastero Amelonado doviezli portugalci z Brazílskej Bahíe už v roku 1822 a na tropických ostrovoch v guinejskom zálive sa im veľmi darilo. Počas koloniálnej nadvlády portugalcov sa výroba koncentrovala do tzv roças ( veľkých fariem) a produkcia rástla. Po získaní nezávislosti a nedostatku investícií produkcia prudko upadla a dá sa povedať, že dodnes sa nepozviechala. Roças boli ako mini mestá. Mali všetko nemocnice, školy, ihriská a na mnohých miestach môžete vidieť ako les pohltil tieto relikvie minulosti. Dnes tie nemocnice chýbajú...Dnes sa zdá, že kakau svitá opäť na lepšie časy vďaka dvom mužom. Mark Shuttleworth je juhoafrický miliardár a astronaut. Investuje do turistického ruchu ale aj do poľnohospodárstva. Ich Roça Paciência produkuje kakao, vanilku a korenie. Ešte ďalej však posunul kakao talian Claudio Corallo " kráľ západoafrickej čokolády". Claudio je jedným z mála producentov, ktorí kakao aj spracujú a vyrábajú aj čokoládu. Väčšina krajín kakao len vyváža ( Ghana či Pobrežie Slonoviny) a pridaná hodnota sa získava v Európe či Amerike. Claudio celý tento proces preskočil a kakao dopestuje, spracuje, vyrobí super čokoládu a už ju len vyvezie. Tento proces má pre ostrovanov oveľa väčší osoh. Claudio farmárči na Roça Terreiro Velha a jeho čokoládu si môžete kúpiť na ostrovoch alebo objednať cez jeho web. Je to najlepšia čokoláda na svete. Autentická, od farmára, lokálna a celý proces prebieha na jednom mieste. Takáto čokoláda chutí oveľa lepšie a jej kúpa má pozitívny dosah na celú komunitu. Mňam.