Vori-vori je tradičná paraguajská polievka, veľmi obľúbená najmä počas sviatočných dní, vrátane Vianoc. Vori-vori pochádza z guaranískej kuchyne. Paraguajčania ju často pripravujú na rodinné oslavy a sviatky, pretože je jednoduchá na prípravu a sýta.
Guaranínska kuchyňa je tradičná kuchyňa ľudí Guaraní, pôvodného indiánskeho kmeňa, ktorý žil (a stále žije) v oblastiach dnešného Paraguaja, južnej Brazílie, severnej Argentíny a severovýchodného Uruguaja. Názov Vori-vori pochádza z guaranínskeho jazyka a do nášho jazyka by sme to mohli preložiť ako ,,malé guľôčky”.
Hlavnými ingredienciami sú mäsový vývar – z kuracieho alebo hovädzieho mäsa, kukuričné guličky (voris) – malé guličky z kukuričnej múky a syra, ktoré sa varia priamo vo vývare, zelenina: cibuľa, mrkva, zemiaky, niekedy aj tekvica alebo paprika a korenie: soľ, čierne korenie, petržlen alebo koriander. Polievka má ale mnoho regionálnych variantov – niekde sa pridáva tekvica, niekde paprika, môže byť hustejšia aj tekutá. Niektoré domácnosti pridávajú mlieko alebo smotanu, aby bola polievka krémovejšia. Často sa podáva aj s chlebom alebo s ,,chipa” – tradičným paraguajským pečivom.
Viac zaujímavostí o kuchyni Paraguaja sa dočítate aj v blogu Ako chutí Paraguaj?
Ďalšie originálne cestopisy od profesionálneho sprievodcu BUBO
Tipy a zážitky - Paraguaj
- Prvá slovenská expedícia cez Paraguaj
- Ciudad del Este, Paraguaj
- Cesta naprieč Amerikou - Paraguaj
- Asuncion - mesto duchov?
- Boutique Hotel Nino - tip na Asunción
- Factoria Hotel - tip na Asunción
- Asunción - tip na hotel
- Golf v Paraguaji
- Asuncion a pamätník hrdinom
- Studený čaj tereré
- Rieka Paraguay
- Itaipu - skrotená šelma
- Paraguaj, vlajka
- Paraguaj, mapa
- Tres Fronteras - na hranici troch krajín
