Keď sa v Brazílii povie açaí, nejde len o módnu „superpotravinu“. Tmavofialové plody rastú na palmách druhu Euterpe oleracea v Amazónii a miestni obyvatelia ich konzumujú už stáročia, pričom ich využitie ako potraviny siaha až do predkolumbovského obdobia.
Tradične sa z plodov pripravovala hustá fialová dužina, často podávaná k rybe, maniokovej múke či tapioke. Pre amazonské komunity je açaí dodnes dôležitou súčasťou jedálnička aj zdrojom príjmu.
Zaujímavé je, že väčšinu plodu tvorí kôstka – jedlá dužina predstavuje len malú časť.
Açaí patrí k chutiam Brazílie, ktoré sa oplatí spoznať priamo na mieste. Ochutnať ho môžete aj počas nášho poznávacieho zájazdu Argentína, Brazília, Uruguaj, Paraguaj, na ktorom spoznáte brazílsku prírodu, kultúru aj miestnu gastronómiu.
Od 90. rokov sa açaí začalo výraznejšie šíriť do ďalších častí Brazílie a neskôr aj do sveta. Dnes ho poznáme najmä v podobe açaí bowl, teda misky s mrazenou rozmixovanou dužinou, banánom, jahodami, granolou či medom. Nájdeme ho v smoothie, džúsoch, dezertoch, kozmetike a ďalších výrobkoch. Z tradičnej amazonskej potraviny sa tak stal celosvetovo známy produkt spájaný so zdravým životným štýlom.
Mohlo by vás zaujímať: Čo ochutnať v Brazílii?
Ďalšie originálne cestopisy od profesionálneho sprievodcu BUBO
Tipy a zážitky - Brazília
- Rei Pele Stadium - Maracana v Rio
- Guaraná - brazílsky nápoj
- Streetfood v Rio de Janeiro
- Açaí, superpotravina z Brazílie
- Grafity, Rio de Janeiro
- Kristus Spasiteľ - Rio de Janeiro
- Lanovkou na Cukrovú homoľu
- Električka do Santa Teresa
- Parque Lage, Rio de Janeiro
- Katedrála v Rio de Janeiro
- Knižnica v Rio de Janeiro
- Salvador - v štáte Bahia, Brazília
- Olinda - v štáte Pernambuco, Brazília
- Salvador – tip na hotel
- Bossa nova a Dievča z Ipanemy
- Super zdravé raňajky z Açaí
- Silvester - párty v Riu
- Favely, Rio de Janeiro
- Prehliadka Foz do Iguazu
- Najkrajšia vyhliadka na Rio - Santa Teresa
