Keď sa v Brazílii povie açaí, nejde len o módne „superfood“. Tmavofialové bobule rastú na palmách Euterpe oleracea v Amazónii a miestni obyvatelia ich konzumujú už stáročia – ich konzumácia siaha až do predkolumbovského obdobia.
Tradične sa z bobúľ pripravovala hustá fialová kaša, často podávaná k rybe, maniokovej múke či tapioke. Pre amazonské komunity je açaí dodnes dôležitou súčasťou jedálnička aj zdrojom príjmu.
Zaujímavé je, že väčšinu bobule tvorí obrovská kôstka – jedlá dužina predstavuje len malú časť plodu.
Od 80. rokov sa açaí začalo šíriť do ďalších častí Brazílie a neskôr do celého sveta. Dnes ho poznáme najmä ako açaí bowl – mrazenú rozmixovanú dužinu s banánom, jahodami, granolou či medom. Nájdeme ho v smoothie, džúsoch, dezertoch, kozmetike a ďalších výrobkoch. Z tradičnej amazonskej potraviny sa tak stal globálny symbol brazílskeho zdravého životného štýlu.
Ďalšie originálne cestopisy od profesionálneho sprievodcu BUBO
Tipy a zážitky - Brazília
- Rei Pele Stadium - Maracana v Rio
- Guaraná - brazílsky nápoj
- Streetfood v Rio de Janeiro
- Açaí, superpotravina z Brazílie
- Grafity, Rio de Janeiro
- Kristus Spasiteľ - Rio de Janeiro
- Lanovkou na Cukrovú homoľu
- Električka do Santa Teresa
- Parque Lage, Rio de Janeiro
- Katedrála v Rio de Janeiro
- Knižnica v Rio de Janeiro
- Salvador - v štáte Bahia, Brazília
- Olinda - v štáte Pernambuco, Brazília
- Salvador – tip na hotel
- Bossa nova a Dievča z Ipanemy
- Super zdravé raňajky z Açaí
- Silvester - párty v Riu
- Favely, Rio de Janeiro
- Prehliadka Foz do Iguazu
- Najkrajšia vyhliadka na Rio - Santa Teresa
