Ako sa robí turecký čaj Príprava čierneho čaju

Turecká kuchyňa patrí k najlepším na svete a každý, kto do Turecka zavíta, musí bezpodmienečne vyskúšať čierny turecký čaj. Na našom BUBO zájazde po najkrajších miestach Anatólie sa s ním stretávame každý deň, či už pri raňajkách na hoteli, alebo v hociktorej reštaurácii, ktorá ponúka chutné pide alebo pikantné vegetariánske çiğ köfte. Ak vám sladký čierny čaj zachutil a chcete si ho vychutnávať aj po návrate z nezabudnuteľnej dovolenky, môžete si ho jednoducho pripraviť aj doma. Budete však potrebovať dvojitý čajník, ktorý sa volá çaydanlık. Kúpite ho v každom tureckom supermarkete alebo si ho môžete objednať cez internet. Čajník má dve časti. Do väčšej - spodnej, nalejete vodu a do hornej - menšej, nasypete na začiatok len čaj. Keď voda v dolnej začne vrieť, prelejete z nej polovicu do horného čajníka s čajom. Nič nemiešate, horný diel položíte na dolný a na miernom ohni varíte približne 15 minút. Po štvrťhodine čaj odstavíte a do špeciálneho pohárika v tvare tulipánu nalejete do polovice najprv čaj z horného čajníka a potom dolejete horúcu vodu zo spodného čajníka. Na záver ešte pridajte do pohárika dve kocky cukru a nič Vám už nebude brániť, aby ste sa v mysli preniesli do orientálneho a rozprávkového Turecka. Afiyet olsun! Odporúčame vám aj blog: zaujímavosti o čaji či turecká kuchyňa.