Pri návšteve Hongkongu so zámerom lovenia gastronomických zážitkov dnes môžete natrafiť až na 212 reštaurácií spomenutých v Michelinskom zozname. Či už ide o miesto ocenené určitým počtom hviezd alebo spadá pod kategóriu Bib Gourmand, ktorá predstavuje autentickú a cenovo dostupnú kuchyňu s rafinovanou ponukou, možností na výber je skutočne mnoho.
Ak zároveň túžite po lokálnej atmosfére oplývajúcej radmi miestnych, nevynechajte pouličný street food Cheung Hing Kee v oblasti Tsim Sha Tsui na polostrove Kowloon. Z diaľky len ťažko badateľný, malý priestor, plný zástupov domácich, nedočkavo pozorujúcich svoju objednávku čerstvo upečených shengjian bao plnených buchtičiek, priamo z kuchyne skromnej veľkosti, rozprestierajúcej sa pred očami hladných zákazníkov.
Na tomto špecifickom mieste nečakajte stoly so stoličkami, kde by ste sa na nejaký čas usadili. Jedlo si vychutnávate v stoji, čo je pri návšteve vertikálneho mesta, rastúceho do výšky, akým je Hongkong, bežne zaužívanou formou.
Cheung Hing Kee (Tsim Sha Tsui) ponúka tradičnú šanghajskú kuchyňu s moderným nádychom v podobe menších buchiet plnených bravčovým alebo krabím mletým mäsom na rôzne spôsoby.
Výnimočným prvkom tohto na prvý pohľad jednoduchého jedla je horúca polievková omáčka, ktorá sa v buchtičkách po zahryznutí objaví. Preto je potrebné ju vysať hneď na začiatku, inak sa oprskáte a budete odchádzať ako mnoho ďalších prekvapených nadšencov.
Medzi michelinských špecialistov zároveň patria aj z dôvodu perfektne zvládnutého postupu pri pečení buchiet, počas ktorého spodok zostáva zapečený a chrumkavý, zatiaľ čo je vrchná časť stále tenká a jemná.
Ochutnať treba taktiež ich šanghajskú ostro-kyslú polievku či buchtičky s bravčovým mäsom a hľuzovkou, vďaka ktorým si toto miesto jednoznačne zamilujete.
Vydajte sa s nami na lov gastronomických zážitkov Hongkongu na zájazde Najkrajšie mesto na svete: Hongkong.
