Día de los Tacos

Včera, 31.marca, mala medzinárodná kuchyňa významný deň. Je známy ako Medzinárodný deň Tacos.

Kukuričná placka taco je najznámejším jedlom z Mexika na svete. Taco Day sa v Mexiku od už od roku 2007 oslavuje vždy 31. marca.

Odkiaľ pochádza táto tradícia vkladania takmer všetkých druhov potravín do tortilly? Zvyk jedenia tacos je veľmi starý a siaha až do predhispánskych čias.

V tých časoch sa varili na horúcich kameňoch a kukurica bola tiež považovaná za posvätnú potravinu. Dnes sú tacos symbolom národnej hrdosti a identity.

S jednou alebo dvoma kukuričnými tortillami a vo vnútri omáčka mole, bravčové chicharrones, hovädzie, kuracie, barbecue, pečené mäso pastor alebo jednoducho štipka soli a limetka, to je taco, najpopulárnejšie jedlo mexickej kuchyne, ktoré sa stalo populárnym aj v mnohých iných krajinách.

V štáte Yucatán sú to hlavne tacos so špecialitou cochinita, salbutes (vyprážané tacos) alebo panuchos (plnené fazuľovou omáčkou frijoles).

Je ťažké vybrať jeden obľúbený štýl tacos, všetky sú obľúbené a Mexičania zvyčajne jedia päť až desať tacos.

Toto jedlo je také všestranné, že si ho môžete vychutnať kedykoľvek počas dňa, takže sa s obľubou konzumuje na raňajky, obed alebo večeru.

Na BUBO zájazdoch do Mexika lovíme aj gurmánske zážitky a tacos nemôžu chýbať.