Tortilla mexický chlieb

Tortilla mexický chlieb 50 odtieňov kukurice

Pravdepodobne každá vyspelá kultúra prišla na nejaký spôsob chleba k jedlu, alebo placky, do ktorej jedlo zabalíte. V Mexiku to, samozrejme, sú hlavne kukuričné placky. Kukuricu, ako aj napríklad avokádo, kakao, tabak, štipľavé papričky alebo aj vanilku, sme pred príchodom Španielov na Americký kontinent vôbec nepoznali. Vedci uvádzajú, že kukurice je v Strednej Amerike takmer 50 druhov. A z viacerých z nich sa vyrábajú tortilky alebo kukuričné placky, ktoré sa buď môžu jesť ako akási príloha k jedlu, ako synonymum nášho chleba; alebo sa môžu ďalej upravovať, ako napríklad fritovať na oleji a plniť rôznymi dobrotami. Vtedy ich väčšinou nazývame „tacos“. Asi najobľúbenejší druh tortilly sa vyrába z kláskov bielej kukurice s veľkými zrnami. Tieto sa najprv uvaria vo vode, do ktorej sa pridá trochu vápnika. Kukurica sa vody napije, nabobtná a na nasledujúci deň sa zanesie do mlyna. Väčšina dedín, ako aj menších miest, má dodnes relatívne širokú sieť mlynov, kam vidíte smerovať mladé či staré gazdinky alebo aj deti, ktoré tam posielajú rodičia. V mlyne sa vaša kukurica pomelie na múku a máte možnosť si ju zobrať domov a ručne placky spraviť, alebo rovno v mlyne máte stroj, ktorý vám teplé placky pripraví. Potom ich vám len navážia a môžete sa tešiť na parádny obed.


Ďalšie originálne cestopisy od profesionálneho sprievodcu BUBO

Jeseň v Mexiku

Dovolenka Mexiko veľký okruh
K

Amerika  

Karibik, Mexiko


náročnosť

16 dní

Trvanie

3210
B

Amerika  

Karibik, Mexiko


náročnosť

16 dní

Trvanie

5750
R

Amerika  

Mexiko


náročnosť

11 dní

Trvanie

2225
Oaxaca – najkrajšie mesto Mexika Oaxaca

Oaxaca Oaxaca – najkrajšie mesto Mexika

Ako si predstavujete Mexiko? Sú to tie farebné domčeky zaliate slnkom, dláždené ulice, kaktusy, agave, nízki chlapí v sombrerách a ženušky vo…

Ľuboš Fellner 28 min. čítania
Najfantastickejšie festivaly sveta Prémiový blog

Prémiový blog Najfantastickejšie festivaly sveta

Ste už ostrieľaný cestovateľ, ktorý toho videl dosť a chce teraz svoje cesty povýšiť na iný level? Nejde totiž iba o to - KAM ísť, ale aj KEDY tu…

Od pólu k pólu – vyberte si svoju dovolenku Blog

Blog Od pólu k pólu – vyberte si svoju dovolenku

Leto sa končí a práve vtedy prichádza čas vybrať si najlepšiu dovolenku v teplej exotike. BUBO vás prevedie po všetkých krajinách sveta od pólu k…

Viktor Háber 6 min. čítania

Ďalšie dovolenky do krajiny:

Viac informácií o krajine: