Gastronómia na Veľkonočnom ostrove

Gastronómia na Veľkonočnom ostrove

Typické jedlo Veľkonočného ostrova je založené najmä na rybách a morských plodoch, medzi ktorými vyniká tuniak, či mahi mahi (doráda); z morských plodov sú to homáre, krevety a rape-rape (menší druh homára pôvodom z ostrova). 

Najtradičnejšou metódou prípravy jedál je curanto - to znamená, že sa jedlo varí v diere v zemi, na dreve a rozžeravených kameňoch - rovnako, ako pred stovkami rokov. Horúce kamene sú pokryté banánovými listami, na ktoré sa umiestni mäso (najmä kuracie) a ryby, ktoré je potom opäť pokryté listami a kameňmi. Druhá vrstva - ako sladké zemiaky či maniok - sa umiestni na vrch na hľuzoch. Opäť sa prikryje banánovými listami a zeminou. Jedlo sa tak varí v teple, pomaly.

Najhlavnejšou zložkou miestnej kuchyne však zostáva tuniak. Tuniak sa konzumoval od historických čias a dodnes je súčasťou niekoľkých receptov. Najreprezentatívnejším typickým jedlom je rapanui ceviche - čerstvý tuniak, ktorý sa podáv surový a nakrájaný na malé kúsky. Dresing môže byť rôznorodý, ale často sa používa zmes citrónu a ají (chili) alebo kokosového mlieka. 

Tuna carpaccio je ďalšie bežné jedlo, ktoré nájdeme v reštauráciách. Je to zdravé, ľahké jedlo - ryba sa nakrája na tenké plátky a dochutí sa soľou, citrónom, olivovým olejom a strúhaným parmezánom. Tuniakové empanády sú tiež veľkou pochúťkou - zvyčajne je to vyprážaná empanáda plnená restovaným, čerstvým, ostrovným tuniakom. Najbežnejšia je kombinácia tuniak a syr; alebo tuniak, syr a paradajka.

Najtypickejšia sladkosť Veľkonočného ostrova je Po’e - ide o druh pudingu alebo piškóty z banánu, tekvice alebo manioku, múky, mlieka a cukru. Po’e je veľmi sladké, šťavnaté a nadýchané. 

Všetky tieto miestne pokrmy môžete ochutnať počas našich zájazdov na Veľkonočný ostrov. Pridáte sa k nám?


Ďalšie originálne cestopisy od profesionálneho sprievodcu BUBO
K

Amerika  

Južná Amerika, Veľkonočný ostrov, Patagónia, Chile


náročnosť

14 dní

Trvanie

4929 6485€
E

Amerika  

Južná Amerika, Oceánia, Veľkonočný ostrov, Peru, Chile, Bolívia


náročnosť

19 dní

Trvanie

5732 6990€
K

Amerika  

Južná Amerika, Veľkonočný ostrov, Chile, Argentína


náročnosť

11 dní

Trvanie

5734 6908€
História Islandu - od osídlenia po zánik republiky a podmanenie Nórskom (1. časť)
Blog

Blog História Islandu - od osídlenia po zánik republiky a podmanenie Nórskom (1. časť)

Island, geologicky mladá, zaryto nezávislá krajina, pomerne často zasahovaná prírodnými katastrofami, s veľmi pestrou a pútavou históriou, v ktorej…

Terézia Sabóová 17 min. čítania
KVÍZ: Čo viete o Namíbii?
Blog

Blog KVÍZ: Čo viete o Namíbii?

Stále neznáma, ukrytá pred svetom, a pritom taká bezpečná a exotická. Namíbia prekvapí nejedného cestovateľa. Nájdete tu všetko, čo od Afriky…

Natália Tabačárová 10 min. čítania
KVÍZ: Čo viete o Južnej Afrike?
Blog

Blog KVÍZ: Čo viete o Južnej Afrike?

Juhoaafrická republika sa často označuje ako najbezpečnejšia a najprístupnejšia Afrika na trhu. Vlny dvoch oceánov udierajúce na divoké pláže,…

Natália Tabačárová 9 min. čítania

Ďalšie dovolenky do krajiny: