Kokoreč | Zážitky BUBO

Pri pohľade na kokoreč by vám ani len nenapadlo, že ide o jedno z najkontroverznejších jedál. „Žemľa so šťavnatým mäsom“ je pre pôžitkárov skutočným zážitkom. No v skutočnosti sú v chlebe okorenené a napichané ovčie črevá, ktoré sú plnené vnútornosťami. Hoci vám pri prvom pohľade pripomína skôr sladký trdelník, nenechajte sa oklamať, vnútro môže byť plnené kozími či jahňacími pľúcami, srdcami a obličkami, ktoré sa ochutia soľou, korením, citrónom, olivovým olejom, oreganom a aj cesnakom.

Kokoreč je u miestnych veľmi populárny, no v reštauráciách ho až tak nenájdeme, predáva sa skôr v menších predajniach, prípadne v pouličných stánkoch. Turci sú naň veľmi hrdí, hovoria, že toto je dôvod, prečo sme nevzali Turecko do Európskej únie. Kokoreč by sme im v Európskej únii zakázali, čoho sa Turci nechceli vzdať.

Hovorí sa, že ak chcete Turkov spoznať bližšie, mali by ste ochutnať túto jedinečnú pochúťku. Ak k nemu ešte pridáte rovnomennú pesničku od Mirkelam, máte u nich zaručený úspech. Ak vás zaujíma preložený text piesne, pozrite si náš blog Istanbul – jedlo, reštaurácie a všetko o gurmánstve, prípadne poďte s nami loviť gastronomické zážitky počas BUBO zájazdov v Turecku.