Osviežujúci ružový nápoj - jamaica

Jamaica je obľúbeným nápojom vo viacerých krajinách Latinskej Ameriky, najmä v Mexiku. Známy je aj ako „agua fresca de flor de jamaica“ alebo „ibištekový čaj“. Vyrába sa zo sušených kalichov ibišteka (Hibiscus sabdariffa).

Na prípravu agua de jamaica sa kalichy niekoľko minút varia vo vode, kým tekutina nezíska tmavočervenú farbu. Potom sa kalichy odstránia a podľa chuti sa osladia cukrom alebo iným sladidlom. Môže sa podávať za studena s ľadom a zvyčajne sa zdobí kolieskami citróna.

Niektoré recepty odporúčajú nevariť vodu; Kvet ibišteka však obsahuje aj nečistoty a ak nie je rozvarený, je veľmi možné, že obsahuje baktérie, pretože nebol predtým umytý.

Jamaica má osviežujúcu a jemne kyslastú chuť. Okrem toho, že ide o lahodný nápoj, pripisuje sa mu aj niekoľko zdravotných benefitov. Hovorí sa, že môže pomôcť kontrolovať krvný tlak, znížiť hladinu cholesterolu, má močopudné vlastnosti a je bohatý na vitamín C a antioxidanty.

Je dôležité spomenúť, že jamaica môže mať mierne laxatívny účinok, preto sa odporúča konzumovať ju s mierou. V predajniach potravín a supermarketoch je možné nájsť aj komerčné verzie tohto nápoja, a to ako vo forme prášku na prípravu, tak aj vo fľašiach na pitie.

Pri príprave jamajskej vody sa vo všeobecnosti dodržiavajú tieto kroky:

Opláchnite kvety ibišteka pod studenou vodou, aby ste odstránili všetky zvyšky.
Vo veľkom hrnci priveďte vodu do varu a odstráňte z tepla.
Pridajte kvety ibišteka do horúcej vody a nechajte lúhovať 15-20 minút.
Keď sa nálev usadí, preceďte jamajské kvety a vyhoďte ich.
Tekutinu oslaďte cukrom alebo iným sladidlom podľa chuti. Sladidlo môžete pridať, kým je voda ešte horúca, aby sa lepšie rozpustila.
Nechajte agua de jamaica vychladnúť na izbovú teplotu a potom ju dajte do chladničky, aby bola studená.
Podávajte agua de jamaica v pohároch s ľadom a ak chcete, ozdobte kolieskami citróna alebo lístkami mäty.

Jamaicu ale aj iné typické nápoje či jedlá, napríklad tieto, s nami môžete degustovať na zájazde v Mexiku. Tešíme sa na vás.