Pinotage - víno, ktoré rozhýbe chuťové poháriky

Vínko z Juhoafrickej republiky patrí zaručene k jedným z najlepších na celom svete. V roku 1925 však bola vyšľachtená jedna špeciálna odroda s názvom Pinotage. Je to kríženec dvoch odrôd Pinot noir a Cinsualt. Odroda Cinsualt bola známa ako Hermitage - preto spojenie názvov názov Pinotage. Zrod odrody, ktorej najväčším producentom na svete je Juhoafrická republika, sa udial na univerzite v mestečku Stellenbosh.

Profesor Abraham Izak Perold svojím experimentom v roku 1925 vytvoril túto skvelú odrodu, avšak k svojmu experimentu, na ktorý zabudol, nezanechal žiadne informácie. Ostáva teda jediná teória. Perold sa pokúsil spojiť skvelé vlastnosti dvoch na prvý pohľad rozdielnych odrôd. Plnosť a chuť Pinotu spoločne s odolnosťou Hermitage voči chorobám, zabezpečili skvelé spojenie.

Profesor Perold neskôr zmenil svoje pôsobisko a tento jeho experiment takmer upadol do zabudnutia. Našťastie mladý lektor Charlie Niehaus zachránil sadenice. Odroda si však musela svoje miesto vo svete vybojovať dozrievaním v pivnici a prvé úspechy zožala až v roku 1959.

Z červeného hrozna sa stalo skutočne svetové víno najvyššej kvality. Vo víne Pinotage môžete cítiť ovocné príchute ako sú černice, čerešne a figy, má výraznú, sladkú džemovú chuť s dymovým, zemitým záverom. Toto plné víno sa nemusíte báť kombinovať s mäsitými jedlami, ale aj napríklad salámovou pizzou. Je to jednoducho skvelý spoločník na príjemný večer.

Nám v BUBO najviac chutí odroda Pinotage od priameho zdroja - vinárstvo Groot Constantia v Juhoafrickej republike, ktoré môžete navštíviť s nami na zájazde 3x Naj Afriky.