Strava v Benine - 3 veci čo musíte ochutnať

Čo ochutnať v Benine? Náš sprievodca vám vytipoval tri jedlá, ktoré by ste určite mali ochutnať. 1- Kuli-kuli je beninské národné jedlo. Veľmi ednoduché jedlo pozostáva z rozomletých a rozbitých arašidov, ktoré sú tvarované do guľôčok alebo sušienok, ktoré sú vyprážané vo vlastnom oleji. Pred vyprážaním sa pasta zmieša so soľou, korením ak je k dispozícii. Zjednodušene povedané, je to vyprážané arašidové maslo. Hotový výrobok nevyzerá lákavo, ale chutí celkom dobre, má zlatohnedú farbu a podáva sa teplé alebo studené. 2- Dahomeyský rybí guláš je beninské jedlo pozostávajúce z rybieho filé obaleného v múke a vypraženého na oleji do zlatista. Potom sa spoja s varenou cibuľou a paradajkami a nechajú sa dusiť. Hotové jedlo sa podáva s ryžou. Jedlo je pomenované Dahomeyovi keďže kedysi bol Benin známy ako Dahomey. 3- Yovo doko je typické beninské pouličné jedlo, ktoré sa považuje za národný dezert. Tieto sladké hranolky sa skladajú z múky, vody, droždia a cukru. Cesto je vyprážané, až kým zvonku nevznikne zlatistá kôrka, zatiaľ čo vnútro zostáva jemné a mäkké. Lievance Yovo doko sú tradične posypané práškovým cukrom a konzumujú sa kedykoľvek počas dňa. 4- Bonusom je Wagassi, syr z kravského mlieka zo severného Beninu, ktorý sa vyznačuje jemnou chuťou a červenou kôrou, ktorá je výsledkom namáčania syra do teplej vody s extraktom z listov Calotropis procera. Tradične ju pripravujú ľudia z Fulani, väčšinou ženy, a dajú sa kúpiť v mestách, ako je Parakou a častokrát aj pri ceste kde sa predáva ako fast food. Syr je obľúbený pre svoje jedinečné vlastnosti, ako je napríklad to, že sa ľahko neroztopí ani pri vysokých teplotách. Môže sa konzumovať vyprážaný alebo varený v omáčkach, zriedka sa však konzumuje čerstvý. Vo veľkých hrnoch pozdĺž hlavných ťahov ho väčšinou varia v štipľavej omáčke. Wagassi odporúčame ochutnať až keď ste v krajine už zopár dní. Ak sa na neho vrhnete hladný hneď prvý deň tak to nemusí skončiť dobre. Ha ha.