Guachinche – krčma alebo najlepší gastronomický zážitok ?

Ak vás navigácia na Tenerife privedie pred obyčajný rodinný dom, nenápadnú garáž alebo dvor, pri ktorom budete premýšľať, či ste sa nepomýlili, je dosť možné, že ste práve našli pravé guachinche. Dnes už nájdete aj modernejšie podniky pripomínajúce klasické reštaurácie, no tradičné guachinche vyzerá skôr ako jednoduchý dedinský šenk, kde miestni vinári ponúkajú vlastné víno a k nemu niekoľko domácich jedál.

Práve víno je základom celého zážitku. Často ho prinesú v obyčajnom džbáne alebo karafe a vybrať si môžete napríklad suché víno alebo víno označované ako afrutado, ktoré sa vyznačuje ovocným charakterom a môže mať aj sladšiu chuť. Na Tenerife sa pije pokojne už počas obeda a k sýtym domácim jedlám sa hodí dokonale.

Prečítajte si aj: Tenerife - top miesta najväčšieho z Kanárskych ostrovov

Menu býva krátke, napísané kriedou na tabuli, prípadne vám celú tabuľu prinesú až k stolu. V ponuke sa môžu objaviť papas arrugadas, malé zemiaky varené v silno osolenej vode, ku ktorým sa podávajú dve základné kanárske omáčky – pikantnejšia mojo rojo a svieža bylinková mojo verde.

Výborný je aj queso a la plancha, grilovaný kanársky syr, ktorý sa podáva s mojo omáčkami alebo nasladko s palmovým sirupom a mandľami. Stretnúť sa môžete aj s gofiom, tradičnou múkou z pražených obilnín, ktorá sa na Kanárskych ostrovoch používa pri príprave príloh, omáčok aj dezertov.

Ak vás láka objavovanie sopečnej krajiny Tenerife, vydajte sa s BUBO na poznávací zájazd Lisabon a Tenerife. Spoznáte čaro portugalského Lisabonu, prírodné krásy Tenerife aj susedný ostrov La Gomera. Čakajú vás nezabudnuteľné výhľady, rozmanitá príroda a oddych pri Atlantickom oceáne.

Podľa konkrétneho podniku môžete natrafiť aj na garbanzas, hustý cícerový guláš s mäsom a miestnou klobásou chorizo, králika, kozie mäso či krokety plnené kuracím mäsom alebo rybou. Porcie bývajú poctivé, ceny veľmi príjemné a najlepšie je objednať viac jedál do stredu stola.

Takto sa tu totiž stoluje najradšej. Jednotlivé taniere prichádzajú postupne, každý ochutnáva zo všetkého, víno sa dolieva a pri stole sa rozpráva bez toho, aby sa niekto ponáhľal. Guachinche nie je iba miesto, kde sa dobre najete. Je to jeden z najjednoduchších spôsobov, ako spoznať pravú chuť Tenerife a na chvíľu stolovať tak, ako stolujú domáci.