Kultúra islandskej zmrzliny

V krajine, kde priemerná teplota v lete dosahuje iba 15°C a zima prináša dlhé noci s teplotami pod nulou, by sa dalo očakávať, že zmrzlina bude sezónnym potešením. Na Islande je však realita úplne odlišná.

Pre Islanďanov je zmrzlina celoročnou vášňou, kultúrnym fenoménom a neoddeliteľnou súčasťou každodenného života - nech je akékoľvek počasie. Nezáleží na tom, či je najhlbšia zima, Islanďania stále budú jesť zmrzlinu. Táto jednoduchá veta vystihuje podstatu islandskej zmrzlinovej kultúry.

Zmrzlina sa konzumuje za každého počasia a nie je to pochúťka vyhradená len pre letné mesiace, nie je neobvyklé vidieť ľudí jesť ju v najchladnejšie noci v najhlbšej zime.

Pre cudzincov môže byť pohľad na Islanďanov lížucich si zmrzlinu v snehovej búrke prekvapujúci, ale pre miestnych je to najnormálnejšia vec na svete. Zmrzlináreň môžete nájsť takmer v každom meste na Islande, pričom mnohé sa nachádzajú v blízkosti geotermálneho plaveckého bazéna, kde je obľúbenou pochúťkou po kúpaní. Tieto zmrzlinárne nie sú len miestami nákupu sladkostí, ale skutočnými komunitnými centrami, kde sa stretávajú priatelia, rodiny a susedia.

Jednou z najcharakteristickejších tradícií islandskej zmrzlinovej kultúry je „ísbíltúr“ - islandská tradícia zahŕňajúca cestu autom k vašej obľúbenej zmrzlinárni s niekoľkými zastávkami. Ide o tradičné rande pre páry alebo rodičov, ktorí berú deti do zmrzlinárne na túto studenú pochúťku. Zmrzlina sa potom väčšinou konzumuje vo vyhriatom aute.

Slovo ísrúntur je hrou s islandským slovom „rúntur“, ktoré zhruba znamená prevážať sa na aute a slovom „ís“, ktoré znamená zmrzlina. Táto svätá islandská tradícia siaha niekoľko desaťročí dozadu. Starší Islanďania si možno pamätajú, ako vyrastali v čase, keď vo štvrtok nebola televízia, čo znamenalo, že štvrtky boli obzvlášť vhodné na ísrúntur.

Rozbehnúť vykurovanie v aute, zapnúť dobrý podcast, playlist alebo sa spoliehať na starú dobrú konverzáciu a lízať si kornútok zmrzliny môže byť najlepší spôsob, ako stráviť tie dlhé, tmavé zimné dni.