Najizolovanejšia pálenica na svete a Tungi

Najizolovanejšia pálenica na svete St.Helena Distillery sa nachádza na ostrove Svätej Heleny. Vznikla len v roku 2006 pod vedením Paula Hicklinga, ktorý nadviazal na dávnu tradíciu pálenky, ktorá sa robí z opuncií. Cactus Pear Spirit Tungi (vyslovuje sa Toon Gee) je číry hladký lieh, osviežujúci a chutný nápoj plný chutí pri zachovaní robustnej sily a obsahu alkoholu. Vyrába sa z opuncií alebo kaktusových hrušiek, ktoré lokálci nazývajú Tungi. Na ostrov ich pôvodne priniesli koloniálni obchodníci so slonovinou z východnej Afriky v 50. rokoch 18. storočia. Tri druhy kaktusu Tungi teraz rastú sucho a organicky v suchých pobrežných oblastiach ostrova. Pálenka bola na Svätej Helene vyvinutá ako „opunciová whisky“ od roku 1850. Okrem typického Tungi, pálenica produkuje aj rum Biely lev, ktorým si pripomína potopenú holandskú loď „Witte Leeuw“ (Biely lev) v James Bay v roku 1613 po krátkej bitke s Portugalcami. Po návrate z Jávy niesla korenie, muškátový oriešok, klinčeky, diamanty a vzácny čínsky porcelán dynastie Ming a bola vyzbrojená 30 bronzovými delami, z ktorých jedno je v miestnom múzeu. Viete si predstaviť tú party aká bola na ostrove potom ako tento poklad vytiahli na pevninu? Korenistý rum White Lion je autentickou poctou obľúbenému likéru námorníkov zo sedemnásteho storočia, ktorý spojil čistý biely rum a exotické korenie Orientu. Dnes sa vyrába v exkluzívnych množstvách a mieša sa v najizolovanejšej pracovnej pálenici na svete v Alarm Forest, neďaleko od Napoleonovej hrobky. Kávový likér Midnight Mist je zas vynikajúci hladký likér s príchuťou často porovnávaný s Kahluou. Jeho výroba spočíva v kombinácii kávy pestovanej na ostrove s prémiovým alkoholom z liehovaru St.Helena Distillery. Zmes je potom osladená a perfektne vyvážená, aby mala konzistentnú a výraznú chuť a arómu. Tento originálny likér bol vyvinutý výhradne na Svätej Helene za použitia zelenej kávy bourbonu Arabica pestovanej zo semien pôvodne dovezených z Jemenu v roku 1733. V prípade kávy Midnight Mist sú zrnká hlboko pražené a prekvasené, potom sú zmiešané s rumom St Helena a výsledkom je jedinečný kávový likér. Ani tu však portfólio tejto pálenice nekončí. Po objavení vzácnej bermudskej borievky, ktorej sa darí na Svätej Helene, sa pálenky rozšírili o Gin. Tento Gin sa veľmi líši od väčšiny ginov, je to jediný Gin na svete vyrobený z infúzie bermudskej borievky, čo z neho robí veľmi jemný Gin so silou 43%. Túto unikátnu pálenicu navštevujeme aj počas našich ciest. Ak je nebodaj zatvorená tak nezúfajte. Jej produkty nájdete všade na ostrove a sú zároveň výrazne zastúpené v duty free shope na letisku. Takže na zdravie!