Tip na jedlo - Scotchies Gurmánske zážitky na Jamajke

Výlet na Jamajku sa nemôže zaobísť bez toho, aby ste si nedali kuracie jerk chicken v tom najautentickejšom mieste Scotchies. Ak uvidíte pred ním radu ľudí, vyčkajte. Oplatí sa! Je to jedno z najlepších miest, kde môžete toto jedlo ochutnať. Kedysi, ešte dávno na Jamajke, sa pod slovom jerk označovalo prasiatko, ktoré sa grilovalo na dreve. Dnes je však častou hlavnou ingredienciou jedla práve kura. Pod slovom Jerk sa označuje unikátny spôsob varenia, resp. prípravy jedla, kde sa griluje nad ohňom mäso, morské plody, zelenina a dokonca aj ovocie s použitím tradičného korenia, ktoré pozostáva z cibuľky, cesnaku, tymiánu, jamajského pimento, chilli, soľ, muškátový oriešok a škorica. Korenie je namiešané tak, aby dokonalo kombinovalo všetky tri chute - štipľavosť, pálivosť a sladkosť. Korenie vymysleli ešte pôvodní domáci obyvatelia Jamajky pred viac ako 500 rokmi. Dopečené mäso je extrémne jemnučké, odpadáva z kosti a podáva sa "po domácky" na papierovej tácke a v alobale. BUBO k tomu odporúča miestne pivo Red Stripe pre dokonalý autentický gurmánsky zážitok.