Vedeli ste, že Kanada chová bizóny aj na mäso? Najmä Alberta a Saskatchewan sú plné rančov, kde sa toto odolné zviera chová ako prémiový zdroj mäsa.
Zaujímavosťou je história kríženia bizóna s dobytkom – vznikol beefalo. Cieľom bolo spojiť odolnosť bizóna s vlastnosťami hovädzieho dobytka. Dnes sa však kanadský bizónový chov sústreďuje najmä na čisté línie bizóna.
A prečo je bizónie mäso také vyhľadávané? Je veľmi chudé, bohaté na bielkoviny, železo a B12 a zároveň má výraznú chuť. Keďže obsahuje málo tuku, patrí medzi prémiovejšie druhy mäsa a často stojí viac než kvalitné hovädzie.
A teraz pozor na rozdiel....
Na kanadských farmách žijú destitisíce bizónov, zatiaľ čo vo voľnej prírode ich sú rádovo tisíce. Po takmer úplnom vyhubení v 19. storočí sa však bizóny do kanadskej prírody postupne vracajú – napríklad aj do Banffu či Grasslands.
Takže keď dnes v Kanade uvidíte bizóna, môže ísť o hospodárske zviera, ktoré skončí na tanieri, alebo o symbol návratu jednej z najväčších ikon severoamerickej prírody.
Kanada má jednoducho s bizónmi chutný, no komplikovaný príbeh.
Ďalšie originálne cestopisy od profesionálneho sprievodcu BUBO
Tipy a zážitky - Kanada
- Vancouver - Stanley Park
- Banff - strava v Kanade
- Jasper, kovboji v Alberte
- Terry Fox - slávny Kanaďan
- Dawson - mesto zlatokopov
- Drogová politika v Kanade
- Najlepšie rodeo na svete
- Bizóny v Kanade
- Badlands, dinosaury severne od Calgary
- Canada day alebo Kanadské narodeniny
- Cesta z Jaspru do Banffu - najkrajšia Kanada
- Ako stráviť deň v Národnom Parku Jasper
- Visutý most Capilano – najstarší zábavný park v Kanade
- Najkrajšia cesta Kanady - od mora do neba
- West Coast Trail najkrajšia turistika v Kanade
- Najlepšie treky v Skalistých horách
- Haiťania v Kanade
- Veža CN Tower a Toronto
- Quebec City, Canada - najromantickejšie mesto v Kanade
- Kanadská vlajka
