Káva v Brazílií

Káva pôvodne vôbec nepochádza z Brazílie. Jej pôvod je v Afrike, konkrétne v oblasti dnešnej Etiópie. Do Brazílie sa dostala v roku 1727, keď ju Francisco de Melo Palheta priniesol z Francúzskej Guyany na sever Brazílie.

Najskôr sa káva pestovala hlavne pre domácu spotrebu, ale postupne sa jej pestovanie presúvalo smerom na juh – do oblasti Ria de Janeiro, São Paula a neskôr Minas Gerais. Dokonca aj na svahoch dnešného národného parku Tijuca v Riu boli kedysi kávové plantáže. Obrovský rozmach prišiel v 19. storočí. Káva sa stala jedným z najdôležitejších zdrojov bohatstva Brazílie a hovorilo sa jej aj „zelené zlato“. Peniaze zarobené na káve pomáhali rozvíjať najmä São Paulo, stavali sa železnice a rozširovali prístavy. Železnice boli veľmi dôležité, pretože po nich vozili kávu z plantáží vo vnútrozemí do prístavu Santos a odtiaľ putovala loďami do celého sveta. Kávový boom má však aj svoju temnú stránku. Veľká časť kávových plantáží v 19. storočí fungovala vďaka práci zotročených Afričanov. Otroctvo bolo v Brazílii zrušené až v roku 1888. Potom začali na plantážach vo veľkom pracovať prisťahovalci, najmä Taliani, ale aj Portugalci, Španieli a neskôr Japonci. Brazília je dodnes najväčším producentom a vývozcom kávy na svete. V roku 2025 vyviezla viac ako 40 miliónov vriec kávy, pričom jedno takéto vrece má 60 kilogramov. Zarobila na tom približne 15,5 miliardy dolárov. Za kávovú sezónu od júla 2025 do júna 2026 Brazília vyviezla približne 2,3 milióna ton kávy do 125 krajín sveta. Najväčším odberateľom bolo Nemecko, nasledovali USA a medzi významných zákazníkov patrili aj Taliansko, Belgicko a Japonsko. Najviac kávy sa dnes pestuje v juhovýchodnej časti Brazílie. Úplne najdôležitejší je štát Minas Gerais, ale veľa kávy pochádza aj zo São Paula a Espírito Santo. Brazília pestuje hlavne dva druhy kávy. Prvým je arabica, ktorá má jemnejšiu chuť a často sa pestuje vo vyšších polohách. Druhým je robusta, ktorej sa v Brazílii často hovorí conilon. Tá je odolnejšia a má výraznejšiu chuť. Veľmi dôležitá je napríklad v štáte Espírito Santo. A pravú brazílsku kávu si môžeme vychutnať priamo v Riu de Janeiro aj počas nášho zájazdu Argentína, Brazília, Uruguaj, Paraguaj.