Medvedie mäso vo fínskej kuchyni

Medvedie mäso vo fínskej kuchyni

Vo Fínsku má konzumácia medvedieho mäsa (po fínsky karhu) dlhú tradíciu. Medveď je síce národným zvieraťom, no jeho mäso sa stalo súčasťou miestnej gastronómie už pred mnohými storočiami. V súčasnosti je lov prísne regulovaný a povolený len na základe špeciálnych kvót v určitých obdobiach roka.

Fíni pripravujú medvedie mäso rôznymi spôsobmi – najčastejšie dusením alebo pečením, často s marinádou z červeného vína alebo brusnicovej šťavy, ktorá pomáha zjemniť jeho výraznú, mierne nasladlú chuť pripomínajúcu zmes hovädzieho a zveriny.

Pre milovníkov netradičných kulinárskych zážitkov ponúkajú niektoré fínske obchody aj konzervované medvedie mäso alebo medvedí salám. Množstvo takýchto predajní nájdete napríklad na tržnici Kauppatori v helsinskom prístave, ktorú môžete navštíviť aj počas viacerých zájazdov s cestovnou kanceláriou BUBO – napríklad počas okruhu zájazdu Metropoly Škandinávie. Tieto produkty predstavujú dostupnejší spôsob, ako ochutnať túto miestnu špecialitu bez nutnosti vyhľadávať reštaurácie, ktoré ponúkajú medvedie mäso. Medvedie konzervy a salámy sú tiež obľúbeným suvenírom, ktorý si návštevníci radi odvážajú z Fínska domov.

Dôležité je spomenúť, že všetko medvedie mäso musí byť dôkladne tepelne upravené kvôli možnému výskytu parazitov, najmä trichinely. Tento postup je štandardom aj pri výrobe konzervovaných produktov.

E

Polárne oblasti  

Špicbergy, Arktída, Island, Fínsko


náročnosť

13 dní

Trvanie

9100 14000€
K

Európa  

Škandinávia, Švédsko, Lotyšsko, Fínsko, Estónsko, Dánsko


náročnosť

8 dní

Trvanie

3164 3515€
K

Polárne oblasti   Európa  

Škandinávia, Arktída, Švédsko, Nórsko, Fínsko


náročnosť

10 dní

Trvanie

4322 4802€
Mikuláš či Santa Claus - kde žije?
Prémiový blog

Prémiový blog Mikuláš či Santa Claus - kde žije?

Kto nosí darčeky? A kde tento pánko žije? Na svojich cestách smerom k pólom som ho hľadal a aj viackrát našiel. Uveríte, že BUBO naučilo…

Ľuboš Fellner 16 min. čítania
Helsinki – dcéra Baltu
Helsinki

Helsinki Helsinki – dcéra Baltu

S majestátnou loďou spoločnosti Tallink - MS Silja Serenade sa zo Štokholmu plavíme naprieč Botnickým zálivom, s medzi zastávkou na súostroví…

Eva Andrejcová 13 min. čítania
Arktída - nespútaná krása severu
Blog

Blog Arktída - nespútaná krása severu

Arktída je fascinujúci a jedinečný región nachádzajúci sa na severnej pologuli, unikátny pre svoje špecifické životné podmienky. Táto oblasť sa…

Peter Droba 22 min. čítania

Ďalšie dovolenky do krajiny:

Viac informácií o krajine: