Najlepšia kaviareň v Kapskom Meste

Na svete sa nachádza len malý počet kaviarní tak ohromujúcich ako Truth Coffee Roasting v Kapskom Meste v neslávne známej štvrti District Six, ktorý v roku 1966 vyhlásili za územie určené len pre belochov. Táto remeselnícka kaviareň inšpirovaná „steampunkom“, ktorej dizajn je odhora nadol plný kovových potrubí a starých strojov.

V roku 2012 trojposchodovú budovu skladu prerobili na kaviareň, počas ktorej odhalili nádherné liatinové stĺpy, krovy a podlahy z oregonskej borovice, takisto pôvodné kamenné a tehlové steny. Prirodzene starnúcu budovu dopĺňala surová oceľ, koža, mosadz, medené povrchy a v neposlednom rade starý liatinový bubon, v ktorom sa káva ručne pražila.

V súčasnosti vstupujeme do kaviarne cez vysoké oceľové a sklenené dvere otvárajúce sa na ulicu Buitenkant. Zakladateľom Truth Coffee Roasting je kávová legenda David Donde považovaný za jedného z priekopníkov špeciálnej a remeselne praženej kávy v Kapskom Meste. Jeho myšlienka zaoberať sa kávou a jej potenciálom, ktorý káva má, prišla po jeho príchode na Nový Zéland na svadbu svojho brata práve v čase, keď sa začala éra špeciálnej kávy. To vyvolalo v roku 2009 odmietnutie ktorejkoľvek miestnej pražiarne zásobovať jeho vidiecky hotel čerstvou kávou každý týždeň a prinútilo ho kúpiť si prvú pražiareň.

Úspech kaviarne postupom času vzrástol až natoľko, že britská tlačová agentúra The Telegraph zverejnila zoznam najlepších kaviarní na svete za rok 2016, kde hrdo Truth Coffee Roasting získala prvé miesto. Spoločnosť Truth dodáva kávu do mnohých najlepších hotelov v Južnej Afrike. Po úspešnom období o rok neskôr dostali správu od dodávateľa zŕn, že z dôvodu rôznych prírodných javov už rwandskú zložku vlajkovej kávovej zmesi Vengeance nebude možné naďalej odoberať.

Netrvalo dlho a podarilo sa im nahradiť rwandskú zložku burundskou fazuľou, ktorá pochádza z družstevnej farmy, čo dávalo geografický zmysel aj z hľadiska zachovania vernosti komponentu Eastern Rift. Počas návštevy kaviarne za ochutnanie určite stojí zmes Resurrection, ktorá je najpredávanejšou kávou v Truth. V teplom období si zase treba dopriať niečo na schladenie a to ľadovú kávu Potion.