Juhoafrická republika

Africká kuchyňa v Marco’s African Place Tri druhy diviny na jednom tanieri

V BUBO vieme, že nové miesta sa majú spoznávať aj cez žalúdok. Prvá večera v Kapskom Meste musí byť preto výnimočná, a to je hlavný dôvod, prečo pravidelne chodievame do reštaurácie Marco’s African Place. Jej majiteľ a šéfkuchár bol prvým černochom v Kapskom Meste, ktorý si tu otvoril reštauráciu. Písal sa vtedy rok 1989 a v Juhoafrickej republike ešte stále platili rasistické zákony apartheidu. Prečo sme v BUBO vybrali pre našich klientov práve Marcosovu reštauráciu? Hlavný dôvod prečo sem chodíme je okrem autentickej atmosféry skvelé africké jedlo. Na začiatok vyskúšajte carpaccio pripravované zo pštrosa alebo krokodíla, poprípade šalát chakalaka. Ako hlavné jedlo odporúčame vyskúšať The Pan African Platter, v ktorom nájdete grilované medailóniky z antilopy skákavej, pštrosa a kudu. Ako prílohu si môžete dať kašu umngqusho, ktorá sa pripravuje z kukurice a fazule. Okrem najznámejšieho juhoafrického piva Castle tu ponúkajú aj špeciálne kukuričné pivo Umqombothi. Nebojte sa na zájazdoch do JAR vyskúšať niečo nové a spoznajte jedinečné chute Afriky.