Francúzsko má 52 nových michelinských reštaurácií

Francúzska gastronómia je preslávená po celom svete. Čerstvé a nesmierne chutné jedlá servírované luxusným spôsobom. Často sa o francúzskej kuchyni hovorí ako o jednej z najlepších na svete a podčiarkuje to fakt, že za rok 2023 pribudlo v krajine až 52 reštaurácií ocenených michelinskou hviezdou.

Spomedzi týchto reštaurácií pritom 23 počas uplynulého roka len vzniklo. Ocenenie Michelin tak dostali počas premiérového roka svojej existencie, čo potvrdzuje kvalitu francúzskych šéfkuchárov. Tá je už priam samozrejmosťou.

Medzi ocenenými vynikol 35-ročný šéfkuchár Fabien Ferré, ktorý získal najvyššie ocenenie troch hviezdičiek hneď na prvý pokus. Len minulý rok pritom prevzal reštauráciu La Table du Castellet v južnom departemente Var. Stal sa tak najmladším šéfkuchárom s tromi michelinskými hviezdami.

Francúzi potvrdili známku kvality a vyvrátili slová neprajníkov, ktorí tvrdili, že francúzska kuchyňa stráca svoju typickú identitu. Podľa Guardian kritici tvrdili, že francúzska kuchyňa má svoje najlepšie dni za sebou a že to najlepšie francúzske jedlo nenájdete vo Francúzsku, ale vo Veľkej Británii či USA. Krajina galského kohúta však dokázala, že táto kritika je neoprávnená.

Kvalitu potvrdzuje aj fakt, že spomenutý počet reštaurácií je rozdelený po 40 rôznych mestách a obciach po celom Francúzsku. Na michelinskú reštauráciu tak vo Francúzsku nie je ťažké naraziť a my vám v rámci našich zájazdov do Francúzska radi odporučíme tie najlepšie gurmánske špeciality. Na ich ochutnávku sa zameriavame na špeciálnom „ochutnávacom“ zájazde Tour de France pre gurmánov.