Futuristické reštaurácie v Šanghaji

Šanghaj je mesto, ktoré pôsobí futuristicky nielen svojimi mrakodrapmi, ale aj tým, ako vyzerajú niektoré jeho reštaurácie. V posledných rokoch sú veľmi populárne podniky, kde už nejde iba o jedlo, ale skôr o celý zážitok. Jedným z najznámejších príkladov je No. 3 Warehouse Restaurant.

Ide o sieť kreatívnych reštaurácií, ktorá kombinuje modernú čínsku kuchyňu s mimoriadne futuristickým dizajnom. Keď vojdete do reštaurácie, máte pocit, že ste sa dostali do vesmírnej stanice alebo do sci-fi filmu. Všade naokolo sú strieborné a biele farby, sklo, kov, zrkadlá a množstvo svetiel, no najväčšou atrakciou sú presklené a zaoblené boxy, v ktorých vám servírujú jedlo.

Všetko jedlo je podávané veľmi teatrálnym spôsobom, s rôznymi efektmi, a celý servis je vytvorený tak, aby ste si ho chceli odfotiť alebo natočiť. Niektoré jedlá vám donesú v sklenených futuristických skrinkách, iné vyzerajú ako kytice kvetov a pri ďalších pred vami zapália papierové škatuľky, pod ktorými sa skrýva dezert. Kuchyňa pritom nie je úplne nadčasová, práve naopak základom zostávajú tradičné čínske jedlá, ktoré sú však spracované a prezentované modernejším spôsobom.

Takéto reštaurácie sú v Číne súčasťou fenoménu wǎnghóng – 网红, teda miest, ktoré sa preslávili prostredníctvom sociálnych sietí. Ľudia sem preto často neprichádzajú iba kvôli večeri, ale aj preto, aby získali zaujímavé fotky.

Zároveň je to pekný príklad toho, ako sa mení moderná gastronómia v Šanghaji. Reštaurácia už nemusí byť iba miestnosťou so stolmi a kuchyňou, ale môže pripomínať umeleckú inštaláciu alebo malé divadelné predstavenie. Jedlo, architektúra, svetlo, hudba a prezentácia sa spájajú do jedného zážitku. Práve preto podobné podniky veľmi dobre zapadajú do charakteru Šanghaja.

Je to mesto, kde môžete cez deň navštíviť tradičnú čínsku záhradu starú stovky rokov a večer jesť v presklenej kapsule, ktorá vyzerá, akoby pochádzala z roku 2100. A keď budete v Šanghaji, takúto reštauráciu jednoducho musíte vyskúšať.