Hereford Steikhús – ochutnajte Island na tanieri

Ak chcete v Reykjavíku ochutnať Island trochu inak, určite odporúčame zájsť do Hereford Steikhús. Tento steakhouse sa nachádza priamo v centre Reykjavíku a patrí medzi naše obľúbené reštaurácie, kam sa s našimi skupinami pravidelne vraciame. Je to miesto, ktoré máme radi nielen pre výborné jedlo, ale aj pre atmosféru a možnosť ochutnať niektoré z typických islandských špecialít.

Hereford pôsobí útulne už pri vstupe. Interiér je skôr tmavší, príjemne nasvietený a vytvára atmosféru klasického steakhousu. Keďže sem s BUBO skupinami chodíme pravidelne, personál nás už dobre pozná a aj vďaka tomu má večera veľmi príjemnú, takmer domácku atmosféru.

Veľkým zážitkom je už samotné objednávanie. Každý dostane lístok, na ktorý si najskôr napíše svoje meno a potom si vyberá presne podľa vlastných predstáv. Akú gramáž steaku chcete? Ako veľmi má byť mäso prepečené? Dáte si pečené zemiaky alebo hranolky? A ktorú omáčku? Na prvý pohľad to môže vyzerať ako malá výzva, najmä keď človek vidí všetky možnosti naraz. Práve vtedy však prichádza na scénu BUBO sprievodca, ktorý už Hereford pozná a pomôže s objednávkou tak, aby si každý vybral presne to, na čo má chuť. Z obyčajného objednávania sa tak často stane celkom zábavná súčasť večera.

Prečítajte si aj: Islandská kuchyňa – gastronomické dobrodružstvo severu Európy

Hereford je však zaujímavý najmä tým, že okrem klasických steakov ponúka aj možnosť ochutnať islandské špeciality. Na jedálnom lístku nájdete hovädzie mäso, jahňacinu, ryby, ale aj papuchálka či mäso z vráskavca malého. Práve typické islandské menu s našimi klientmi radi ochutnávame. Aktuálne pozostáva z údeného papuchálka s čerstvým šalátom a malinovou vinaigrette, vráskavca malého podávaného so zeleninou, pečeným zemiakom a paprikovou omáčkou a na záver nechýba ani koláč zo skyru.

Papuchálok, po islandsky lundi, patrí medzi symboly Islandu a jeho mäso má výraznejšiu chuť, než by ste možno od tohto malého morského vtáka čakali. Mäso z vráskavca malého ponúka zase netradičný gastronomický zážitok a práve tu máte možnosť ochutnať ho v úprave, ktorá je súčasťou islandského menu. A potom príde skyr. Ten poznajú už asi všetci, no ochutnať ho priamo na Islande, kde je súčasťou miestnej kuchyne už stáročia, je jednoducho niečo iné.

Samozrejme, ak na veľrybu či papuchálka odvahu nemáte, Hereford rozhodne nie je len o netradičných islandských špecialitách. Je to predovšetkým steakhouse a na svoje si prídu milovníci kvalitného mäsa. Vybrať si môžete z rôznych gramáží hovädzieho steaku, rib-eye, T-bone, ale aj jahňacieho mäsa, rýb či ďalších jedál. K hlavným jedlám si vyberáte aj prílohu a omáčku, takže výsledok si každý poskladá presne podľa seba.

Islandskú gastronómiu aj atmosféru Reykjavíku môžete zažiť na našom poznávacom zájazde Island a Kanada, počas ktorého spoznáte prírodné divy Islandu a následne sa vydáte cez Atlantik objavovať východnú Kanadu.

Hereford tak podľa nás pekne spája dve stránky islandského stolovania. Na jednej strane je klasickým steakhouseom s kvalitným mäsom, na druhej dáva návštevníkom možnosť ochutnať suroviny a jedlá, ktoré sú s Islandom neodmysliteľne spojené. A keď sa k tomu pridá príjemná atmosféra, ochotný personál a BUBO sprievodca, ktorý vám pomôže zorientovať sa v celom procese objednávania, vzniká veľmi príjemný islandský večer.

Ak teda budete v Reykjavíku hľadať miesto, kde si chcete dopriať dobré jedlo a zároveň ochutnať niečo typicky islandské, Hereford Steikhús patrí medzi naše overené tipy.