Taliansko

Najznámejšia talianska reštaurácia Cipriani - pôvod

Najznámejšou luxusnou talianskou reštauráciou vo svete je Cipriani, veď po celom svete má až 30 pobočiek. Iba v New Yorku je ich päť. Vôbec prvý Cipriani vznikol ešte v roku 1931 a založil ho Giuseppe Cipriani ako Harry's Bar v meste Benátky. Dal jej tvár uznávanej ikony pohostinnosti. V reštaurácii sú až chorobne (v pozitívnom duchu) posadnutí detailmi pri prestieraní i kvalitou produktov. Ak tu chcete mať obed či večeru, musíte mať rezerváciu dlho vopred.

Dnešný Harry's Bar v Benátkach nevyerá vôbec luxusne. Je nenápadný a bez výhľadu, dole je bar podobný takému v slovenskej dedine a hore miestnosť s nízkym stropom. Bez znalosti histórie vás bar možno sprvu nebude vábiť dnu.

Poznávacím znamením Ciprianiho je určite logo a tiež biele obleky čašníkov. Pred dezertom vám navyše vždy vymenia obrus za nový. Víno sa nalieva do pohárov bez stopky. Cipriani a BUBO majú rovnakú filozofiu - ide o akúsi eleganciu, ktorá v prvom rade prichádza s láskou k tomu, čo robíte. Radíme vám dať si tu boloňské špagety (ragu), sú božské.

Samozrejme, buďte pripravení na to, že zaplatíte 3x až 4x toľko než v inej talianskej reštaurácii.