Thieboudienne - národné jedlo Mauretánie

Vedeli by ste si predstaviť aspoň jedno jediné jedlo, ktoré je typické pre africkú Mauretániu? Však ste nikdy nepočuli o jedle zvanom Thieboudienne? Práve ono je totiž národným jedlom púštnej Mauretánie a na mnohých miestach krajiny nenájdete nič iné, len toto. Aby sme boli féroví, Thieboudienne je národným jedlom aj v Senegali či v Gambii, no stále sa pohybujeme v africkom Saheli na brehu Atlantického oceánu. Ak si Thieboudienne objednáte, dostanete jedlo zložené z veľkého množstva ryže, mäsa (jahňacieho, baranieho alebo kuracieho) a k tomu všetkému sa pridáva aj cibuľa, mrkva, kapusta, kasava či čili papričky, limetka a arašidový olej. Medzi najzvláštnejšie ingrediencie patrí kocka bujónu, bez ktorého by Thieboudienne nebolo ono! Obľúbenou verziou je aj taká, kde sa namiesto mäsa pridajú do jedla ryby. Thieboudienne sa v Mauretánii objavuje na hostinách, na rodinných stretnutiach, na svadbách, a teda akoby bolo jedlo súčasťou každej veľkej a dôležitej činnosti, s ktorou sa v Mauretánii stretnete. V BUBO sa v Mauretánii vždy tešíme, ako si dáme takúto hostinu a vychutnáme si záchvev lokálneho jedla, ktoré vždy spláchneme litrami skvelého, sladkého čaju. Bez toho by to v púštnych oblastiach jednoducho nešlo a Mauretánia nám ho naservíruje vždy, keď sa tu ocitneme. Thieboudienne nie je len tak hocijaké jedlo, pretože sa o ňom hovorí ako o jedle, ktoré má blahodárne účinky na kardiovaskulárny systém a dokonca znižuje možnosť infarktu, srdcových chorôb či dokonca rakoviny. Ryža, zelenina a kvalitné mäso či ryby tak robia zázraky.