Liberica v Malajzii

Liberica v Malajzii Káva v Malajzii

Celosvetová spotreba kávy každým rokom stúpa. Kofeín je považovaný za jednu z najväčších závislostí ľudstva, spolu s nikotínom či ťažkými drogami. Denne sa po svete rozlejú viac ako 2 miliardy šálok kávy, no málokto vie, že celá produkcia stojí iba na dvoch druhoch - kávy Arabica (60% celosvetového obchodu) a Robusta (40% obchodu). Napriek tomu, že na svete existuje okolo 120 rôznych druhov kávovníkov, veľké množstvo z nich bolo označených ako nepoužiteľné na konzum. Podobnú nálepku dostala aj Liberica, druh kávy pôvodom zo západnej Afriky, ktorý dnes tvorí zanedbateľné 1% svetovej produkcie. Liberica je najviac rozšírená v juhovýchodnej Ázii od konca 19. storočia, kedy plantáže Arabicy napadla choroba a krajiny ako Filipíny a Malajzia priviezli tento odolnejší, silnejší strom. Liberica, na rozdiel od jej dvoch rivalov, je 20m vysoká rastlina s mohutným koreňovým systémom, veľkými listami a oveľa väčšími plodmi. Častokrát sa sadí pri plantáži s inými druhmi, keďže jej silná aróma a väčší podiel cukru láka hmyz. Práve tento fakt ju robí zaujímavou - novými metódami spracovania Libericy vieme dostať celú škálu príchutí od čokoládovo citrónovej cez ovocné chute jackfruitu až po durián. V roku 2018 získali producenti zo Sarawaku (ostrovná časť Malajzie) prestížne ocenenie Kaldi Award na Stuttgart Coffee Summit. Práve tam sa výnimočná chuť a vlastnosti tejto podceňovanej kávy po prvýkrát dostali do Európy, a zažiarili. Od tohto momentu sa Borneo stalo pulzujúcim centrom pre stretnutia a výskum Libericy. Mohla by táto rastlina, ktorú nezasahujú klimatické zmeny tak veľmi ako napríklad Arabicu, jedného dňa zachrániť kávičkárov? Budeme aj v Európe vidieť Libericu v obchodoch? To všetko ukáže čas. Dovtedy si šálku sladkej, intenzívnej Libericy môžete vychutnať v Malajzii. Na miestnom trhu je veľmi obľúbená, a častokrát si nejaké to balenie berieme so sebou. Suvenír formou gurmánskeho zážitku je predsa ten najlepší.


Ďalšie originálne cestopisy od profesionálneho sprievodcu BUBO
K

Ázia  

Thajsko, Singapur, Malajzia


náročnosť

16 dní

Trvanie

1964
K

Ázia  

Bali (IND), Singapur, Malajzia, Indonézia


náročnosť

11 dní

Trvanie

2152
K

Ázia  

Brunej, Malajzia, Indonézia, Filipíny


náročnosť

16 dní

Trvanie

3098
Fernão de Magalhães Prémiový blog

Prémiový blog Fernão de Magalhães

Stojím v Punta Arenas (Piesočný Bod) pod sochou môjho hrdinu. Po portugalsky sa volá Fernão de Magalhães a po španielsky Hernando de Magallanes.…

Končí sa ramadán -Eid al Fitr Prémiový blog

Prémiový blog Končí sa ramadán -Eid al Fitr

Končí sa najväčší sviatok roka takmer dvoch miliárd obyvateľov našej planéty. Aký je ramadán naživo? Aké je to keď kresťan drží mesačný moslimský…

Veľká päťka alebo 21 zvierat pre rok 2021 Prémiový blog

Prémiový blog Veľká päťka alebo 21 zvierat pre rok 2021

Naša planéta je úžasným miestom, kde ešte stále môžete natrafiť na autentickú divokú prírodu aj s jej obyvateľmi - fascinujúcimi divými zvieratami,…

Ďalšie dovolenky do krajiny:

Viac informácií o krajine:

Cestuj vďaka čítaniu

Čítajte, rozširujte si obzor a zbierajte pri tom zľavové kódy na cesty s BUBO.