Muškátový orech - streetfood v Malajzii Ochutnali ste už džús z muškátových orieškov?

Malajský Penang je miestom, ktoré je tak neskutočne zaujímavé a dokonalé, že si ho zamiluje snáď každý, kto sa v ňom ocitne. Je koloniálnou perlou, strieda čínske aj indické štvrte a na jednej ulici spája kostol, čínsky chrám, hinduistickú svätyňu či mešitu, a nikto tu nič nerieši, ale žije si svoj život. Penang je gastronomickým rajom. Čo rajom, on je dokonca ešte niečo viac. CNN ho pasuje za TOP streetfood miesto sveta, každé dôležité gastronomické médium ho spomína ako miesto, kde by ste mali ochutnávať, a BUBO sa v Penangu tiež dokonale vyzná. Veď sem chodíme roky a roky hľadáme to, čo robí toto miesto unikátnym. Koľko ľudí už s nami ochutnalo grilovanú raju v kari omáčke na banánovom liste? Dokonalé Char Kway Toew, kde neváhame stáť aj hodinu v zástupe ľudí, pretože vieme, že je naprosto unikátne? Dnes nájdete na Lebuh Armenia, teda na známej „arménskej ulici“ skvelý a unikátny podnik, kde môžete ochutnať džús z muškátových orieškov. Toto na Penangu milujem, že som tu 20x, no stále ma to miesto dokáže nadchnúť, ukázať kúsok svojej skladačky, ukázať, že ho vlastne človek stále ani po rokoch nepozná a že ho musí milovať. Muškátový oriešok je pre Penang typickou záležitosťou. Nie tak ako betel, veď koniec koncov práve po betelovom oriešku dostal Penang (alebo ak chceme Pinang) svoje vlastné meno. Kedysi tu obchod s betelom prekvital, no tie časy sú minulosťou. Dnes sa tu darí vďaka klíme muškátovému oriešku. Pre niekoho je muškátový oriešok len obyčajný orech, aký sa v malých dávkach pridáva do varenia či sladkostí, no skrýva v sebe fantastický príbeh. Kedysi mal rásť len v oblasti Spice Islands na ostrovoch Banda v severnej Indonézii, teda len na maličkom ostrove menom Run. Doťahovali sa o neho mocnosti a túžba po monopole na muškátový orech zmenil dejiny sveta. V 17.storočí ho totiž Holanďania vymenili Britom za Manhattan! Ten sa stal britským a Holanďania sa pustili do obchodu so vzácnym muškátovým orechom. Cestovanie nás učí fantastickým veciam. Prídeme k obchodíku a pýtame si osviežujúci džús. Vezme sa dužina, v ktorej je oriešok obalený, odšťaví sa a je to. Krásne vonia, perfektne a osviežujúco chutí a fakt nič lepšie v Penangu na pitie nenájdete (dobre dobre, ani Teh Tarik na ulici nie je na zahodenie). Ale džús z muškátových orieškov? To je ťažká exotika! Najlepšie na tom je, že stánok stojí len pár metrov od slávneho streetart bicykla od Ernesta Zachareviča. Tam sa tlačia davy, netušiac, že poklad sa skrýva o kúsok vedľa!