Čakajte prosím...

Ako rozoznať či je víno z ľavého či pravého brehu?

Ľ

Ľuboš Fellner, BUBO

Prečo sú vína z Bordeaux (Bordó) tak známe a tak drahé? Väčšine Slovákov dnes nechutia, považujú ich za mdlé a preferujú napríklad Primitivo z talianskej čižmy, ktoré sa im zdá „hutné“ resp. „plné“. Prečo je to tak? Kde je chyba? Odpoveď je šokujúca.. No nie sme ešte ako národ dostatočne „prepitý.“ V tomto prípade totižto borovička nepomôže. Je to ako v umení, človek musí na určité veci (ak nie je génius) dozrieť. K Bordeaux sa musíte naozaj prepiť. Postupne a systematicky- Ideálne s pomocou someliéra a úplne najideálnejšie priamo na mieste. Ja dnes viem rozoznať podľa vône či je víno z ľavého brehu rieky a či z pravého.. Zdá sa Vám to nemožné? Nemám príliš dobrý čuch (po tom, čo som ovoňal Surströmming). Verím, že vy by ste boli lepší. Naozaj Vás to vieme za tri dni v Bordeaux naučiť. Na ľavom brehu v Margeaux, Saint-Julien či Pouillac vo vínach prevažuje Cabernet Sauvignone a na pravom brehu v Saint Émilion a Pomerol zasa Merlot. Tak to proste je zopár posledných sto rokov. Merlot je omnoho ovocnejší. Cabernet zasa dodáva vínu to, čo považujeme pri víne za typické. No merlot nie je horší. Niektoré vína z Pomerolu sú 100% merlotové. Fľaštička z Chateau Petrus stojí pokojne aj 7000 Euro. Je to teda zložitejšie. Každý chce predať za čo najvyššiu cenu, ale rozpätie je od 5 Euro do, doslova, nekonečna. Fľaška Chateau Margeaux sa vydražila za 225 000 USD, a to nebola tá najdrahšia. V Bordeaux som bol opakovane, ale teraz, na zbere hrozna, po prvý raz. Svojimi chateau ma previedli 4-ia riaditelia vinárstiev. Teraz to bola úplne iná klasa, doslova Grand Crue Classe. Pripravíme z toho luxusný zájazd pre skupiny priateľov. Ak máte záujem, prihláste sa na bubo@bubo.sk a žiadajte viac informácií. Foto: Týchto 27l fliaš sa vyrobilo 7 kusov, včítane tejto. Dve z nich sú na Slovensku

 



Zobraziť viac príspevkov z krajiny Francúzsko