Aroma - luxusná reštaurácia v Ríme

Existuje v Ríme väčšie klišé ako večera v perfektnej reštaurácii s výhľadom na slávne Koloseum? Presne na toto vsadila reštaurácia Aroma, no dôkazom toho, že tu nejde len o nádhernú panorámu je aj jedna michelinská hviezdička, ktorú podnik dostal.

Nájsť v Ríme reštauráciu s výhľadom nie je problém, ale aby v nej podávali skutočne lukratívne jedlo v štýle fine diningu, to zažijete len na niektorých miestach. Práve Aroma medzi nimi krásne vyniká. Spája sa v nej elegancia aristokratického paláca Palazzo Manfredi a chutné vízie rímskeho šéfkuchára Giuseppa di Loriho. Podnik má miesto len pre 28 ľudí a tak máte radi intímnejšie prostredie, prídete si tu na svoje.

Všetko, čo tu dostanete, má svoje lokálne korene v okolí a práve na tom postavila Aroma svoj koncept. Talianska a stredomorská kuchyňa, ktorá tu vzniká je umeleckým dielom na tanieri a nemožno im uprieť ani kreativitu. Medzi najväčšie špeciality Aromy patria kukuričné cestoviny s morským čertom, rajčinami sušenými na slnku s ozdobou v podobe kandizovanej citrónovej kôry. Nesklame vás ani rímska špecialita v podobe vyprážaného artičokového kvetu.

Zaujímavosťou je, že šéfkuchár nechal odstrániť všetky jedlá z tuniaka zo svojho menu, pretože podporuje udržateľnosť. Namiesto tuniaka sa Aroma špecializuje na menej známe druhy rýb, z ktorých vytvárajú pochúťky, aké by ste nikdy nečakali. Na svoje si prídu aj milovníci cestovín, pretože ich ponúkajú v piatich rôznych variantoch. Za ochutnávkové menu tu zaplatíte v priemere 120 - 170 euro.

Vyberte sa na prehliadku Ríma v našich tipoch! Chcete z Ríma vytlačiť viac? Je tu náš Rím pre pokročilých! Alebo by sa sa do Ríma vybrali radšej na našom BUBO zájazde Florencia, Rím, Sting exkluzívne v Chianti?