Čo jesť, čo ochutnať v Apúlii - Gastronómia

Čo jesť, čo ochutnať v Apúlii - Gastronómia

Burrata, Taralli, Gellato, Frisella, Panzerotto, Focacciu Barese
 
Čo ochutnať na juhu Talianska okrem skvelej zmrzliny gellato?
Taralli sú malé kúsky pečiva z múky, bieleho vína a olivového oleja. Z cesta najskôr vytvarujú malé kolieska, ktoré uvaria vo vriacej vode a následne ich upečú v rúre. Existujú slané aj sladké varianty, ochutnal som oboje, ale odporúčam kúpiť klasické slané.
 
O gastronómii sa dočítate v blogu s množstvom fotografií: Apúlia, Bari, Brindisi – informácie, tipy a rady.
 
 
Frisella je v podstate suchár s rajčinou, olivovým olejom a bylinkami. Námorníci si ich brali na rybačku, lebo vydržali večne.
Panzerotto sa podobá na neapolské calzone, ale je menšie, plnené zvyčajne rajčinami a mozzarelou. Čerstvé a teplé ho kúpite napríklad v Lecce či Brindisi.
V Bari si dajte určite Focacciu Barese. Hrubšie cesto, pritom chrumkavé, s cherry paradajkami s neuveriteľne intenzívnou chuťou. 
Burratu určite poznáte, no teraz viete, že pochádza odtiaľto, a najlepšia je tu. Vnútro burraty tu volajú stracciatella (áno, ako tá zmrzlina) a dostanete sa k nej po prekrojení mozzarelového obalu.
Syr Caciocavallo môžeme preložiť ako „syr prehodený cez koňa“. Je to perfektná príloha k bruschette, a caciocavallo je známy ako pre svoj tvar, tak aj pre jemnú slanosť. Ak caciocavallo, tak Caciocavallo Podolico, nazývané takto preto, že sa vyrába z mlieka Podolských kráv.
 


Ďalšie originálne cestopisy od profesionálneho sprievodcu BUBO
B

Ázia   Amerika   Európa  

Taliansko, Peru, Mexiko, Jordánsko, India, Čína, Brazília


náročnosť

18 dní

Trvanie

12223 22224€
K

Európa  

Vatikán, Taliansko


náročnosť

7 dní

Trvanie

2120
Marco Polo – najväčší cestovateľ Prémiový blog

Prémiový blog Marco Polo – najväčší cestovateľ

V záverečnom blogu o veľkom cestovateľovi píšem o jeho návrate z Číny späť domov. Išiel opäť úplne inou cestou a bolo to jedno nádherné…

Ľuboš Fellner 12 min. čítania
Krištof Kolumbus – z hrdinu zločinec Prémiový blog

Prémiový blog Krištof Kolumbus – z hrdinu zločinec

Krištofa Kolumba pozná každý, moreplavec, ktorý objavil pre nás Ameriku – Nový svet. Predkolumbovská Amerika je terminus technicus podobne ako…

Ľuboš Fellner 32 min. čítania
Benátky - verte mi, budete sa chcieť stratiť! Benátky

Benátky Benátky - verte mi, budete sa chcieť stratiť!

Pri sťahovaní národov ušli obyvatelia na severe Apeninského polostrova pred barbarskými kmeňmi do močiarov, v ktorých si začali stavať domy na…

Ľuboš Fellner 39 min. čítania

Ďalšie dovolenky do krajiny:

Viac informácií o krajine: