Čo ochutnať na juhu Afriky?

Južná Afrika je jedna z najlepších destinácií pre gurmánov, predovšetkým pre milovníkov mäsa. V krátkosti sme pre vás zhrnuli výber miestnych jedál, ktoré ochutnávame aj na našich zájazdoch do JAR.

bobotie - mleté hovädzie či jahňacie s koreninami, zázvorom, vlašskými orechmi a sušeným ovocím, chutney a banánmi. Jedlo je zapečené s vajíčkovou pokrývkou, ako príloha sa podáva kurkuma.
bredie - dusené jahňacie mäso, ktoré sa dusí dlho spolu so zeleninou. Je dochutené je mnohými koreninami - klinčekmi, kardamonom, škoricou a čili, odporúčame bredie
chakalaka – pikantná zeleninová pochúťka podávaná ako šalát. Ingrediencie sú: fazuľa, čerstvá zelenina, cibuľa, korenie a paradajky.
braai - juhoafrický špíz pripravovaný predovšetkým na grile.
boerewors - druh klobásy vyrobený z kombinácie hovädzieho a bravčového mäsa, často podávaný ako súčasť tradičného braai.
sosatie - mäsový špíz z baranieho alebo jahňacieho mäsa
potjiekos - druh duseného mäsa vareného v liatinovom hrnci na otvorenom ohni - lahodný a rustikálny spôsob varenia
pap - tradičná kaša z kukuričnej múčky, často podávaná s rôznymi polevami
biltong - druh sušeného a údeného mäsa podobného trhavke
milk tart - tradičný juhoafrický dezert vyrobený z pečivovej kôrky a krémovej plnky z mlieka, cukru a múky.
koeksisters - tradičná kapsko-malajská sladkosť, teda vyprážané pečivo podobné šiške, ktoré je sladké, lepkavé a chutné.

Ďalšie špeciality z juhu Afriky:

pštrosie alebo krokodílie carpaccio
steak z impaly
panafrican platter (medailónky antilopy skákavej, kudu a pštrosa) či serengeti platter (prasa bradavičnaté)
oxtail curry, teda volský chvost na kari
lahodná ryba kingklip