Donuts

Donuts, alebo po našom šišky sú okrúhle pochúťky s dierou v strede, ktoré si získali srdcia ľudí po celom svete. Čo je však na dnutoch také výnimočné? Tieto vyprážané alebo pečené cukrovinky z cesta, často glazované, pocukrované alebo plnené radom lahodných chutí, sú viac ako len dezert alebo občerstvenie. Sú kultúrnym fenoménom, ktorý rezonuje u ľudí všetkých vekových kategórií.

Kultúry na celom svete po stáročia konzumujú vyprážané cesto. Stopy vyprážaného cesta sa našli v pravekých indiánskych osadách a je známe, že sladené vyprážané cestá jedli už starí Rimania a Gréci. História samotných šišiek je vo všeobecnosti vysledovaná k holandským prisťahovalcom v 17. a 18. storočí v Novom Amsterdame neskôr New Yorku, ktorí pripravovali vyprážané guličky z cesta nazývané „olie koeken" alebo „olykoeks", čo znamená „olejové koláčiky". Boli podobné moderným šiškám, aj keď ešte nemali ikonický prstencový tvar. Namiesto toho boli guľôčky cesta plnené ovocím a orechmi v strede, aby sa vyriešil problém s cestom, ktoré by inak bolo v strede gule a varilo by sa pomalšie ako zvyšok pochúťky. Tieto „olykoeky“ neskôr opísal spisovateľ Washington Irving vo svojej knihe z roku 1809 „História New Yorku, od začiatku sveta po koniec holandskej dynastie" ako guličky zo sladeného cesta, vyprážané v prasacom tuku a nazývané Donuts (šišky) alebo olykoeky. Bol to práve on komu sa pripisuje prvé pomenovanie týchto dobrôt.

Začiatkom 20. storočia sa v Amerike zrodil obchod so šiškami. Tieto zariadenia sa stali komunitnými centrami, kde sa podávajú čerstvé, teplé šišky spárované s kávou, stelesňujúce pocit pohodlia a Ameriky. Toto obdobie znamenalo významný posun, keď sa šišky z domáceho produktu stali základom verejného života a obchodu. Zavedenie strojov, ktoré by mohli masovo vyrábať šišky, zmenilo krajinu, vďaka čomu boli široko dostupné a trvalo chutné. Táto éra tiež zaznamenala vzostup národných reťazcov šišiek, čo ešte viac upevnilo miesto šišky v americkej kultúre.

My si chodíme tieto dobroty dopriať na našej ceste západom USA a to konkrétne do mestečka Santa Barbara do kaviarne Hook & Press Donuts, kde na nás vždy čaká bohatý výber toho najlepšieho, čo americké donuts ponúkajú.