El Floridita, Havana Hemingwayove daiquiri

Ak ste na Kube, tak daiquiri v El Floridite je drink, ktorý určite musíte ochutnať. BUBO sem chodí pravidelne od roku 2002. Pravé Hemingwayové daiquiri nazývané aj Papa doble je z bieleho rumu, cukru, limetkovej šťavy, graperfruitovej šťavy a troškou likéru maraschino a ľadu. Oproti klasickému daiquiri sa v tom Hemingwayovom pridáva raz toľko rumu, minimum cukru a servíruje sa v cocktailovom pohári. Všetky tieto ingrediencie sa dajú do mixéra, a môžete piť. Klasické daiquiri sa servíruje v pohári na martini. Prečo práve Hemingway? Bolo to jeho obľúbené miesto, ktoré navštevoval počas svojho pobytu v Havane pravidelne, býval totiž v hoteli Ambos Mundos, ktorý je od tohto baru vzdialený na konci ulice Calle Obispo len niekoľko metrov. Hovorí sa, že Hemingway vládne v rekorde konzumácie najviac drinkov daiquiri na jedno posedenie. A netreba pritom zabúdať, že tie jeho boli dvojité. Dnes zdobí El Floriditu socha životnej veľkosti Ernesta Hemingwaya. Socha je z bronzu a je umiestnená na mieste, kde vždy sedával, na konci baru. Tak ako aj v jeho obľúbenom podniku na mojito La Bodeguita del medio, aj tu nájdeme jeho známy citát „My mojito in La Bodeguita, My daiquiri in El Floridita”, čo v preklade znamená „Moje mojito v La Bodeguita, moje daiquiri v El Floridita“. Bar síce preslávil Hemingway, ale nebol jediný slávny zákazník, ktorý tento bar navštevoval. V minulosti by ste tu stretli napríklad Ezru Pounda, Grahama Greena či Johna Dos Passos. V BUBO tento bar navštevujeme nielen kvôli gurmánskemu zážitku, ale najmä pre jeho históriu. Návšteva tohto baru je ako cestovanie v čase, kedy sa budete cítiť ako v 50. rokoch. Floridita je teda jednoznačne najlepší bar Havany. Veľa klientov v dodatočne povie, že vo Floridite bol ten najlepší drink. Chodil tam Hemingway a chodí tam aj BUBO. Otvárajú ho o 11:30 (ako kedy, ako sa im chce). BUBO vchádza medzi prvými. Chodievame tam v tretí deň pobytu, v deň prehliadky (podľa itinerára k zájazdu čo majú klienti je to deň číslo 4!), po tom, ako sa poprechádzame v starých rozbitých uličkách Havany. Šéf tých barmanov sa vola Javier. Poznáme ho dlhé roky. Ráno mu vždy napíšte, aby o BUBO vedel, že znova prídeme. Javier bol aj v Bratislave, ešte pred Covidom. Mal tour Viedeň - Bratislava -Budapešť, ale Bratislava sa mu páčila najviac. Dodnes spomína, ako bol v hoteli Carlton. Dávame si klasické daiquiri Floridita, ale BUBO klientov vždy pripravujú extra rum. Jeden drink stoji 750 pesos alebo 5 eur.