Kubánska kuchyňa | Zážitky BUBO

Takmer všetky jedlá na Kube sú poznačené kolonizáciou, dovozom a prisťahovalcami. Kuba bola kvôli svojej geografickej polohe používaná ako obchodná cesta medzi Severnou a Južnou Amerikou, a tak popri obchodných cestách obchodníci priniesli so sebou aj rôzne stravovacie návyky. Výrazný vplyv na prípravu jedál mali aj africkí otroci. Vplyv na Kubánsku kuchyňu mali aj okolité krajiny ako Puerto Rico či Dominikánska republika. Vďaka tropickej klíme a dobrej pôde sa na Kube pestuje veľké množstvo ovocia a zeleniny, ktoré sú neodmysliteľnou súčasťou kubánskych jedál. V Kubánskych jedlách nájdete veľa fazule, kukurice, ryže, zemiakov, avokáda a banánov. Kubánci obľubujú mäso. Môže to byť vzhľadom na to, že je Kuba ostrov, zvláštne, pretože mäso bravčové, kuracie a dokonca aj hovädzie sú na Kube viac obľúbené ako ryby. Zaujímavou špecialitou sú žabie stehienka. Dali by ste si? Kubánci vo veľkom obľubujú aj polievky. Medzi najobľúbenejšie patria Sopa de plátano (banánová), Sopa de frijoles negros (z čiernej fazule) či Sopa caldosa (polievka s kukuricou a mäsom). Ak hľadáte jedno jedlo, ktoré nájdete na celom ostrove, tak je to určite ryža s fazuľou. Ktoré jedlá teda určite treba ochutnať? 1. Omáčka Mojo, podáva sa k mäsu a je z oleja, cesnaku, cibule, korenia, oregana a pomaranča 2. Ropa Vieja, v preklade znamená staré šaty. Jedná sa o jedlo z trhaného hovädzieho mäsa v rajčinovej omáčke. 3. Boliche, je hovädzie pečené mäso, ktoré je plnené klobásou a uvarenými vajciami 4. Tamales je cesto z kukuričnej múky, ktoré je plnené mäsom. 5. Kubánsky sendvič, ktorý sa nazýva aj „mixto“, je sendvič podávaný s mäsom, šunkou, syrom, kyslými uhorkami a horčicou a je ideálny ako snack. Na zájazde s BUBO zažijete autentickú Kubu. Jazdíme sem už od roku 2002 a poznáme tie najlepšie luxusné a lokálne reštaurácie. Tip na reštauráciu La Guarida, Havana.