Islay, Škótsko - hlavné mesto pravej škótskej whisky

Škótsku whisky pozná každý, každý fajnšmeker pozná Islay whisky ale priznajme si že nie každý laik. Je to škoda lebo Islay je špeciálne miesto. Je tu najväčšia koncentrácia páleníc na celom svete a každá jedna je unikátna. Whisky, ktoré sa produkujú majú svoju nezameniteľnú chuť a vôňu avšak každá je iná. Spája ich drsná, dymová chuť. Islay je piaty najväčší ostrov Škótska a zároveň najjužnejší ostrov vnútorných Hebríd. Leží len 41 km severne od pobrežia Severného Írska. Ak ste už prešli Škótsku vysočinu tak viete čo vás v globále čaká. Na Islay do toho mixu musíte pridať more, ktoré dominuje horizontu na každej strane. Klíme tu šéfuje dážď, vietor a golfský prúd. Počas zimných mesiacov je tu teplejšie než vo vnútrozemí Škótska alebo na pobreží Severného mora. Živá voda sa tu pálila asi odjakživa podobne ako u nás. Whisky priemysel tu ale začal až v roku 1779 keď tu vznikla prvá LEGÁLNA pálenica. Volala sa tak ako sa volá dnes Bowmore. Dnes existuje na ostrove deväť svetoznámych páleníc. Pálenice na juhu ostrova produkujú veľmi dymovú, aromatickú whisky. Sú to Laphroaig, Ardbeg a Lagavulin. Whisky zo severného pobrežia má o trošku jemnejšiu chuť no stále vás riadne zatrasie. Bowmore, Bruichladdich, Bunnahabhain, Ardnahoe a Caol Ila. Na západe ostrova je len jedna malá pálenica Kilchoman. Necelých 3000 ľudí, ktorí žijú na Islay pracuje v poľnohospodárstve, whisky priemysle a turizme. Ostrov je veľmi pokojný a kľudný. Whisky tu odpočíva bez stresu. Odporúčame výlet na bicykli spojený s ochutnávkou. Alebo šoféra čo nepije a je vegetarián. Ktoré sú tri najlepšie whisky? V BUBO v tom máme jasno a všetkým chutia whisky z Islay. Ak ich raz ochutnáte tak inú už nebudete chcieť. Výber mám teda zúžený na deväť. Poďme nato. Lagavulin, Caol Ila a Bruichladdich. A je to vonku. 16 ročná Lagavulin je povinná jazda. To je kráľovná všetkých whisky. Caol Ila ( cask strength verzia) je vynikajúca do chladných večerov alebo po náročnej túre.Bruichladdich je nováčik a veľký experimentátor. Je možné toto bude whisky budúcnosti. Jeho nová značka Octomore si hneď našla veľa fanúšikov a experimentuje aj s mladou whisky. 5 ročná Octomorka vs 16 ročná Lagavulin. To je súboj, ktorý sa často končí remízou. Zaujímavé sú aj ochutnávky v páleniciach. Väčšina whisky totiž končí v rôznych blended whisky, ktoré sú vo svete populárnejšie. Aj preto mnohé „tekutiny“, ktoré tu ochutnáte nikdy neopustia pálenicu. Aj preto je Islay zážitkom.