Káva v Los Angeles

Ako to je s tou povestnou americkou kávou? Máte sa pripraviť na obrovský šok, alebo záleží na tom, v ktorom štáte USA sa práve nachádzate? Poďme si k tejto veľmi zaujímavej téme niečo napísať.

Aby som upresnil tému, rozhodol som sa pre štát Kalifornia a jedno z ikonických miest nazývané Los Angeles. Každý z nás pozná slávny americký reťazec Starbucks, ktorý dnes nájdete doslova všade. No aká je realita tejto komoditnej kávy? Je to mix kávových zŕn z celého sveta, ktoré boli predčasne pozbierané na veľkých kávových farmách. Pri dostatočne dlhom pražení kávy ustúpi acidita do úzadia a do popredia vystúpi horkosť.

Koncový zákazník dostane tmavo praženú, horkú kávu, na ktorú sú v našich končinách naučené celé generácie. A mnohí stále hovoria, že „presne takto má chutiť káva“. Ale nie, nemá. Na toto sú zvyknutí aj Američania, ktorí však ako bonus vypijú kávy doslova litre. Práve preto uvidíte množstvo ľudí s litrovým pohárom v ruke.

Je to možno už staro zaužívaný názor? Bohužiaľ, nie je. Pre nás, milovníkov kávy, je tu však nová generáciu ľudí, ktorí sa zaujímajú o to, akú kávu pijú. Práve vďaka nim vznikajú nové koncepty kaviarní, ktoré sa do hĺbky zaoberajú pôvodom kávy. Takýchto kaviarní nájdete v Los Angeles nespočetne.

Sú to koncepty založené na vlastnom pražení. Keď sa rozhodnete dať si výbornú šálku kávy v Amerike, naštartujte Google a pohľadajte takéto kaviarne. Osobne som si doprial coffee tour po LA a bol som doslova v nemom úžase. Nádherné architektonické skvosty a prepojenie kaviarní s pražiarňami zároveň.

Je tu vidieť obrovský progres a zmenu vnímania miestnych obyvateľov. Predovšetkým mladšia generácia sa rozhodla zmeniť názor na americkú kávu.

Takže aká je realita? Američania majú výbornú kávu, len treba vedieť, kde hľadať, a neuspokojiť sa so Starbucksom.