Reštaurácie v Longyearbyene

Ak si kladiete otázku, kde si na Špicbergoch užiť gurmánsky zážitok a ochutnať originálnu nórsku kuchyňu, BUBO má pre vás niekoľko odporúčaní. Reštaurácia Huset je naším prvým odporúčaním. Nachádza sa v údolí s názvom “srdce mesta”, v hornej časti Longyearbyen. Ako sa sem dostať? Buď sa sem zveziete autobusom, alebo si objednáte taxík. No je tu ešte jedna možnosť a tú vám práve odporúčame. Je ňou príjemná polhodinová prechádzka arktickou prírodou. Po ceste s veľkou pravdepodobnosťou narazíte na špicberské soby, a ak budete mať šťastie, aj na neškodnú polárnu líšku. Reštaurácia leží skoro na hranici mesta, pričom bola navrhnutá Jacobom Hansenom a dokončená v roku 1951. Budova v minulosti slúžila primárne na stretnutia vyššej vrstvy žijúcej na Špicbergoch. Bola tu vybudovaná kaviareň, reštaurácia aj klenotníctvo. Kúpiť ste si tu mohli jedlo, no tak isto tovar dovážaný z pevniny. Budova mala funkciu aj kultúrneho centra, kde ste našli dokonca aj kino. V súčasnosti sa tu nachádza bistro, reštaurácia a vínna pivnica. V bistre máte na výber z jednoduchších, no veľmi dobrých jedál a tak isto tu majú slušný výber čapovaných pív. Reštaurácia ponúka rôzne špeciality a má špičkovým kuchárom precízne zostavené gurmánske menu. BUBO vám určite odporúča ochutnať napríklad tresčie líčka, ku ktorým si môžete dať výborné víno zo širokého výberu až 15 tisíc fliaš. Tie sú starostlivo uskladnené v miestnej vínnej pivnici. V priebehu pracovného týždňa tu podávajú aj výhodné obedové menu. Ďalšou veľmi originálnou a hádam najštýlovejšou reštauráciou v Longyearbyen je reštaurácia Gruvelageret. Nachádza sa vysoko nad Longyearbyen v štvrti Sverdrupbyen. Menu, ktoré tu nájdete, je zrejme veľmi podobné tomu, čo servírovali napríklad Nansenovi a iným polárnikom. Chceli by ste ochutnať veľrybu alebo tuleňa? Tak tu máte na to jedinečnú príležitosť.